冰冻的鲽鱼怎么做好吃（冰冻鲽鱼的做法）

超市买的冰冻碟鱼肉怎样做好吃

把鱼解冻后抹盐、调味品以及炸粉淹浸约半至一小时。热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。热锅放油，爆香葱白、蒜片、姜片等，放适量水以及各种调味品勾成汁。然后把鱼放进去，焖约十多分钟。鱼熟后，放生葱，香菜等装饰物后装盘即可。

之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下：鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。

可以清蒸可以红烧，但冰冻的不推荐清蒸，会比较腥且不够鲜嫩。做法：杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

新鲜豆腐，用水冲洗干净，用盐水泡半小时。在水中捞起，用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室。隔一两天后，豆腐完全结冰，取出放在水中浸泡至完全解冻，豆腐里完全没有硬块。你会看到豆腐的纹理会很明显的。把豆腐放在案板上，用整个手掌，使阴柔力把水分挤压出，切忌粗鲁。

可以清蒸可以红烧，但冰冻的不推荐清蒸，会比较腥且不够鲜嫩。\x0d\x0a\x0d\x0a做法： \x0d\x0a杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； \x0d\x0a热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

番茄米线，了解一下？

加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。再加入豆皮，浓汤宝！大火烧开，小火8分钟即可。利用这时间煮米线，锅中加入足够的水，大火烧开，下米线，煮熟捞出，过纯净水。再捞出淋干水份备用。

锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。 另取一锅，热油，下番茄翻炒，等番茄表面均匀裹上油之后，入胡萝卜略翻炒，加入冷水，盖上锅盖煮。等水煮开，入咖喱丸子盖上锅盖继续煮。

西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

放下番茄煮开，如下图所示。然后放入准备好的鸡蛋，均匀搅拌一下，煮开，如下图所示。接着放入准备好的米线，等待水煮开，如下图所示。放入粉丝，海带，番茄酱，豆腐这些配料，等待水继续煮开，关火。焖4分钟，吃时撒些葱花，这样美味的番茄米线就做好了。

加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。

番茄米线是一种结合了酸甜口感和米线独特韧性的美食，它源自中国南方，尤其在云南、四川等地区非常流行。要做出一碗美味的番茄米线，不仅需要新鲜的食材，还需要一些烹饪技巧和心得。

清蒸鲽鱼怎么做好吃又不腥?

调味：在鱼身上撒上适量的盐，不仅可以增加风味，还能进一步去腥。此外，可以在鱼身上撒上一些料酒或白酒，酒精的挥发性可以帮助带走腥味。铺底料：在蒸盘上铺上一层葱段和姜片，将处理好的鲽鱼放在上面，这样可以隔开鱼和盘子直接接触，防止粘盘，同时葱姜的香气也能进一步去腥增香。

加热油：在小锅中加热少量的食用油，直到油开始冒烟。浇油：将热油均匀地浇在鱼身上，这样可以让调料的香味立刻释放出来，同时也能去除残留的腥味。最后：可以再撒上一些白胡椒粉或者芝麻油，增加风味。总之，清蒸鲽鱼的关键是保持其鲜嫩和不腥。通过以上步骤，你可以轻松在家做出既美味又无腥味的清蒸鲽鱼。

去腥：将切片的姜和葱放入鱼腹中，均匀涂抹一些料酒或白酒，这可以帮助去腥增香。让鱼腌制10-15分钟，让酒的香气渗透到鱼肉中。上锅：在蒸锅中加水烧开，放入装有鲽鱼的盘子。注意水不要太多，以免沸腾时水溅到鱼身上，影响口感。蒸鱼的时间不宜过长，一般根据鱼的大小和厚度，蒸7-10分钟即可。

去腥：用盐和料酒腌制鱼身，内外都要涂抹均匀，腌制时间大约10-15分钟。铺底：在盘子底部铺上一层姜片和葱段，这样可以隔开鱼身与盘子直接接触，防止粘盘，同时葱姜的香味能进一步去腥增香。蒸制 水开后蒸：将处理好的鱼放在铺好葱姜的盘子中，然后放入已经烧开水的蒸锅中。