三鲜米线的做法及配方(米线的做法与配料)
在家煮米线的做法大全
1、做法一:鸡汤米线 材料:米线、鸡肉、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、香菜、辣椒油。步骤:将鸡肉洗净切成小块,放入锅中焯水,捞出备用。锅中加入适量的水,放入姜、葱、鸡肉,烧开后转小火煮30分钟。将米线放入热水中焯水,捞出备用。
2、将空心菜洗净,卤肉切成片,葱花切小断。在砂锅里加水煮沸,然后放入米线,然后放入卤肉。待其煮沸后,加入空心菜继续煮2分钟左右。加入酱油、盐、辣椒油,再煮1分钟,关火后撒上葱花。
3、排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净,斩成大块,分别放入沸水,滚去血沫,捞出冲洗干净。和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅(或大砂锅),加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开,再转为小火,煨制60分钟以上。调入盐,最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
4、米线的做法麻辣米线 将豆芽、香菜、花生、榨菜准备好放在一旁备用。然后将翻炒过的青花椒压成碎末,和红椒粉、白芝麻放在一个小碗当中,倒入烧好的油、生抽、米醋、胡椒粉、盐、鸡精、花椒粉和豆豉,这样麻辣米线的主要材料就做好了。
5、准备食材 首先,为了煮出美味的米线,我们需要准备必要的食材。主要包括米线、鸡肉、蔬菜和调料,可以根据个人口味加入适量的酱油、盐和鸡精。 清洗处理食材 将鸡肉切成小丁,可以用盐、生抽、淀粉腌制15分钟。蔬菜洗净切好,将配料都备好后再开始烹饪。
6、干米线不泡能直接煮吗:可以,但是煮的时间可能会比较长。干米线在煮之前建议先用冷水浸泡3-5个小时左右,也可用温水,温水可以缩短浸泡的时间,干米线浸泡开后只需煮10分钟左右即可。
三鲜米线怎么做?
第一步:米线洗净,姬菇撕成丝、番茄切片,午餐肉切片、青菜、豆芽洗净备用。第二步:葱、蒜、小米辣切末,姜切片、酸菜切丝备用。第三步:锅内加入食用油和鸡油,烧至八成熟后放入酸菜,花椒和干辣椒炒香,然后加入番茄略微炒下,加适量清水。
主料:米线200克、生菜1颗、香菜4颗、香菇2个、海带10克、豆腐干1片、鸡汁5克、盐3克、胡椒粉2克、虾米2克。米线凉水泡10分钟左右。把洗好的菜,都切好备用。香菜可以洗好放入碗里,放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米。
首先把番茄,平菇,豆芽,火腿肠洗干净沥干水分备用,猪肝,肉片(三鲜之二)加少许料酒和淀粉拌匀上浆。接着棒骨过水洗净,加姜片料酒和开水炖煮两小时,留高汤备用。同时泡发米线。
三鲜米线的做法步骤 1 超市买回来的干米线提前泡软,晚上吃,早上出门前冷水泡上。2 砂锅烧大半锅水,冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐,烧开。3 烧开后放入一颗切十字刀的香菇。4 煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。
出锅:将煮好的鱼片连同汤一起倒入装有米线的大碗中,确保汤水足够。打蛋:另起一小锅,煎一个荷包蛋或者将鸡蛋打散后倒入汤中,稍微搅拌形成蛋花。最后装饰:撒上葱花,如果喜欢,还可以加入一些辣椒油或香菜增加风味。享用:一碗热腾腾、鲜美可口的三鲜米线就做好了,可以立即享用。
做法:首先将米线提前泡软。砂锅烧大半锅水,冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐,烧开。放入泡好的米线,再放入一颗切十字刀的香菇,煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝。然后放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开,放香油、五香粉、白胡椒粉。2分钟后放点鸡精出锅即可。
三鲜米线怎么做(一看就会)鸡油三鲜米线做法
将米线涨发约40分钟后冲凉备用,三文治火腿切片,小白菇、平菇撕成条,葱切成葱花 用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用 米线用开水烫热,盛入碗内.摆好火腿、小白菇,放入盐、味精、鸡精、胡椒粉,淋上鸡油.放入高汤,撒上葱花即成。
三鲜米线做法如下:食材准备:米线、姬菇适量、酸菜、午餐肉、番茄、豆芽、青菜一棵、葱、蒜、姜、小米辣、食用油、鸡油、干花椒四五颗。第一步:米线洗净,姬菇撕成丝、番茄切片,午餐肉切片、青菜、豆芽洗净备用。第二步:葱、蒜、小米辣切末,姜切片、酸菜切丝备用。
首先把番茄,平菇,豆芽,火腿肠洗干净沥干水分备用,猪肝,肉片(三鲜之二)加少许料酒和淀粉拌匀上浆。接着棒骨过水洗净,加姜片料酒和开水炖煮两小时,留高汤备用。同时泡发米线。