薯条怎么炸才脆（薯条怎么炸才脆不软视频）

炸薯条怎么炸?

1、将土豆去皮洗净。 切成长条状。 土豆条放水中泡。 将泡好的土豆条放入沸水中煮3分钟。 捞出沥干水分晾凉。 可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。这时冷冻后的土豆条。 冻硬后随吃随炸。锅中放入适量花生油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。

2、最后就是薯条的炸制过程了，起锅烧油，油温五成热的时候下锅炸，大约小火炸5分钟，炸至薯条自己飘起来了，而且颜色变得金黄的时候就可以捞出控油了，薯条稍微晾凉，油温升高之后再复炸一遍，口感会更酥脆。复炸的时间不要太长，20秒就可以了。

3、炸薯条 做法： 土豆削皮切条，用水多洗几遍； 锅里水热，加一勺盐，把洗好的土豆条倒入煮二三分钟捞出； 土豆把水分晾干或擦干，均匀裹上淀粉； 油七成热，放一根土豆能迅速起泡； 把全部土豆倒入，炸至微黄，捞出； 油温继续升高把土豆倒入炸至金黄捞出即可。

4、薯条最常见的做法就是【炸薯条】了。先焯水后油炸，制作方便又美味。做法如下。 材料：土豆500克，盐15克，醋10克，淀粉30克。 1，土豆洗净 去皮，切成1CM厚度的长条(别切太厚，厚了炸起来费火费时)，尽量切的大小均匀些，方便下油锅。

薯条怎么炸才会脆

在锅中加入适量的食用油，加热至六成油温。将土豆条放入油锅中，用中火炸至金黄色。炸好的薯条捞出，沥干油份。在薯条上撒上适量的盐，即可食用。

最后就是薯条的炸制过程了，起锅烧油，油温五成热的时候下锅炸，大约小火炸5分钟，炸至薯条自己飘起来了，而且颜色变得金黄的时候就可以捞出控油了，薯条稍微晾凉，油温升高之后再复炸一遍，口感会更酥脆。复炸的时间不要太长，20秒就可以了。

展开全部 炸薯条 食材：土豆、淀粉、蕃茄酱 做法： 备两颗土豆，洗干净去皮切条，用冷水泡掉淀粉，捞出沥干水份备用 匀裹上淀粉，放入冰箱冷冻半小时 油温六成热，放土豆炸至两面金黄捞出，油温升高再复炸一次，捞出后配上番茄酱。

土豆削皮，切成0.5cm粗细均匀的长条。 切好的土豆在清水中浸泡，多冲洗几次，直到水变清为止。泡的土豆条放进开水中煮至七八成熟，土豆变透明状就可以了煮好的土豆放在牛奶中浸泡，至少30分钟。接下来这个步骤是炸出脆薯条的关键之一：浸泡好的土豆捞出沥干水份，炸之前上面沾薄薄的一层淀粉。

自制薯条如何炸脆/炸出脆薯条的小窍门

锅中倒入食用油，油量需要浸没薯条，加热至油温175摄氏度，放入冷冻薯条，不需要提前解冻喔~把冷冻薯条放入热油时可能引起冰结晶飞溅，一定要小心操作呀。请点击输入图片描述 油炸大概3分钟左右，中途适当翻动几次，让薯条受热均匀。

薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的，只会更软糯。

做法如下：取两个土豆，洗净去皮，切成一指厚的厚片，然后再切成一指宽的长条。锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3到5分钟，然后不停的翻滚，使其受热均匀，煮好后捞出沥干水分，或用厨房纸吸干水分。将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。

薯条怎么炸好吃又脆

在锅中加入适量的食用油，加热至六成油温。将土豆条放入油锅中，用中火炸至金黄色。炸好的薯条捞出，沥干油份。在薯条上撒上适量的盐，即可食用。

炸薯条的5个技巧分享给大家，保证让大家在家也能炸出外酥里嫩，超级好吃的炸薯条，口感和味道不比卖的差哦，一起来看一下吧。炸薯条，别直接下锅炸，掌握5个技巧，酥脆不回软，比买的还好吃。 选材 不管做什么食物，选材一定是重要的基础，炸薯条也不例外，土豆一定要选对。

加入土豆泥(今天还用等量紫薯做了紫薯芝士脆)，搅拌均匀，加入土豆淀粉+芝士碎混合成团(紫薯面团同样操作步骤)4面团分成两份 ，分别加10g黑芝麻 ，10g香葱和一丢丢盐拌匀5用油纸包着把面团擀开 擀成10厘米宽 0.5厘米厚的长条 冷冻半小时6用波浪刀切成条摆上烤盘7烤箱预热170度烤20～25分钟左右 ，微微上色即可。