素炒茄子丝的家常做法（素炒茄子丝窍门）

素炒茄子辣椒丝的做法,素炒茄子辣椒丝怎么做

1、备辣椒和茄子 ，茄子切条，辣椒切丝，切点姜和蒜。茄子用清水泡洗去涩味，烧油放进茄条，翻炒翻炒，炒断生，再放进辣椒，姜，蒜，再放点盐入味。炒熟，豆豉用清水化开，倒进豆豉水，1放点味精炒匀出锅。1成品。

2、茄子去皮，辣子去籽，洗净。辣子切丝，茄子切丝。锅中放油油热后大料炝锅，先煸炒辣子丝，而后出锅。再放入茄子丝煸炒至熟。放入面酱，盐，白糖，味精翻炒均匀。再放入煸好的辣子丝。翻炒均匀，即可关火。出锅装盘。

3、原材料洗净 2 茄子切丝 3 辣椒切丝，大蒜和姜切碎 4 锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。5 放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。6 炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。

茄子丝丝的美味做法?

先把茄子去皮切成丝，再用水稍稍泡一下控水。再把辣椒去籽切碎，大蒜籽去皮切成片，香葱把葱白切段，葱叶切成葱花。备用。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 把猪肉洗干净控干水分，再剁成末，放生粉，蚝油，鸡精和少量盐，腌五分钟。请点击输入图片描述 材料都配齐了，准备炒。

盐 一点点 茄丝青椒丝炒肉丝的做法 分别将茄子、青椒、猪肉洗净切成丝；葱切成段，蒜瓣拍碎；油锅烧热下葱、蒜煸香，加入肉丝，加适量的料酒、生抽炒至变色。把茄丝倒入翻炒至九成熟时，加入青椒丝和蚝油、盐、胡椒粉调味炒匀，出锅前加入鸡粉翻炒一下即可装盘。

首先，准备新鲜的茄子，去其头部和尾部，用削皮刀将茄子表面削去，然后切成细丝。为了让茄子更加爽脆，将切好的茄子丝放入清水中浸泡五分钟，再用滤网捞出并沥干水分。接着，准备一些辅助材料。将姜切成薄片，蒜剁成片状，红甜椒切成细丝，葱则切成碎末，备用。这些配料将为茄子增添丰富的口感和香气。

炒茄子怎么做好吃,素炒茄子的家常做法

1、第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头，冲干净，无需削皮，切成端铣刀样子。茄子装进容器里，添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿，小米辣切圆圈，鱼浆切蒜泥备用。

2、茄子洗净，切条。千张洗净，切条。尖切去籽切条，香葱切成4cm长的段，蒜头切片。热油锅，把蒜片放入锅里煸香。茄子放入锅里翻炒1分钟。盖上盖子用中小火焖3分钟。开盖放入蚝油。放入盐，翻炒均匀。放入千张，翻炒两分钟。最后放入尖椒丝、葱段炒匀，关火。

3、素炒茄子的家常做法如下：主料：茄子。辅料：蒜、小米椒、生抽、蚝油、油。圆茄削皮洗干净。先切成片装，再切成条状。小米椒和蒜切碎。热锅放油，放入小米椒和蒜炒出香味。加入茄子翻炒均匀。放入一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，放入半碗水，收汁后即可出锅（大概5-7分钟）。

4、素炒茄子的制作步骤如下：将茄子削去皮，洗净，切成3厘米厚的大片，并在每片的一面每隔2分的距离上剞上3分深的刀口，剞满后斜刀片切成3厘米宽的条，再斜刀片切成2厘米宽的块。将柿子椒去掉子、瓤，洗净，切成三角形块。

5、素炒茄子最简单的做法如下：材料/工具：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱，把这些材料切碎，把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。加入茄子翻炒，加点蚝油炒香。

6、食材：茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。准备食材。将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片，大葱切成大段。把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒至断。炒茄子片。将茄子炒至变软。加盐、鸡精、耗油、酱油调味。

素炒茄子丝的做法窍门

1、锅里放油，茄子比较吸油，比平时多放一点。5 放入茄子丝，炒一会后加盐，让茄子入味。6 炒至茄子丝变软后，加入大蒜生姜末炒香，再加入青椒，炒至青椒熟，出锅前加点盐调味即可。

2、练习步骤：第一步：先把茄子去皮。第二步。清水里放一勺盐，用盐水洗茄子，防止茄子长出来。第三步。先把茄子切片，然后切丝。第四步。青椒切丝，葱切丝，蒜瓣切末。第五步。在锅中加热油，加入大葱，炒香。第六步。炒香，放入茄子，中小火翻炒三分钟，至茄子变软，放入一勺盐。第七步。

3、廿分钟耗时 简单难度 素炒茄子丝的做法步骤 1 准备所有材料。2 将茄子切丝，葱姜蒜切末。3 油锅放入葱姜爆香。4 加入茄子翻炒。5 加入花椒粉调味。6 出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀。

4、素炒茄子丝的做法窍门如下：主料：茄子两根。配料：豆油适量、蒜两瓣、葱适量、姜片两片、花椒粉适量。准备好茄子、大葱、蒜还有姜片。将茄子切丝，葱姜蒜切末。油锅放入葱姜爆香。加入茄子翻炒。加入花椒粉调味。出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀即可。

请问炒茄丝怎样做才好吃?

1、茄子去皮和辣椒洗净分别切丝，茄丝泡水，蒜切末。3 平底锅放油烧热。4 茄丝沥干水份，下锅煸炒。5 茄丝炒软后拔到一边，下少许油爆香蒜末。6 放入青椒丝。7 青椒丝断生时下生抽和盐调味。8 炒匀即可出锅。

2、放茄丝入锅，中火翻炒。第七步 8成熟的时候，加适量的酱油再炒，9成熟时候加入蒜片、盐，再翻炒数下，即可关火装盘上桌。烹饪技巧 茄子可以不去皮，洗净即可。

3、准备食材，青茄子三个，洗干净的青椒和番茄各几个，适量的大葱和蒜瓣，蒜可以适当多一些更加出味。把茄子削净外皮，先切成厚片再切成长条，番茄切成小块，青椒去除蒂和籽，先切成段再切成丝，大蒜切成片，大葱破开切成葱花备用。

4、西红柿炒茄子 西红柿炒番茄主要就是用茄子和西红柿作为主料，把白醋，盐巴和鸡精作为辅料。首先把最开始准备的茄子的皮给削掉，然后把它切成小丁作为备用。番茄也是切成小块，如果不是很喜欢酸味可以把皮给去掉。再来把茄子放入油锅里面翻炒，等到颜色变成金黄的时候就可以放入番茄混合炒。