淮山怎么炒好吃（淮山怎么炒好吃又简单的做法视频）

淮山怎么炒好吃又简单

1、步骤再加少量的鸡精，这样可以让菜肴的味道更加鲜美，把调味料和食材翻炒均匀。 步骤接着就把处理好的黑木耳下入锅中，翻炒大概一两分钟。 步骤等到所有的食材全部炒熟以后再放入切好的黄瓜片，翻拌均匀即可关火。 步骤出锅装盘，这就是很简单的一道蔬菜小炒。

2、将淮山药清洗削皮，切割成片状后放进食盐水中，将辣椒清洗切割成丝，葱切末，蒜切成片，提前准备适当辣椒干段预留。锅中添加冷水，放进淮山药焯一会儿，再放进辣椒丝略烫后捞起来，锅中添加少量油烧开，放进八角，花椒粒炸成香气捞起来。

3、材料：鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。锅内放少量油，烧热后加入猪肉片，稍微翻炒后装碟备用。

4、淮山去皮切滚刀块，在清水中浸泡5分钟，去除粘液。猪肉切丝，用料酒和酱油腌制10分钟。香菇切片，青椒和红椒切菱形块。热锅下油：起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆香。煸炒猪肉：将腌制好的猪肉丝倒入锅中，翻炒至变色。加入淮山：将沥干水分的淮山块倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。

5、淮山洗净去皮切成均匀的薄片。 胡萝卜、黑木耳、青椒、姜、蒜，分别切成片。 锅中烧开适量水，下入蔬菜焯水至断生，捞出备用。 接着下入淮山焯水备用。（因为淮山具有粘液蛋白，所以建议先焯蔬菜） 锅中加入少许油。下入姜、蒜片煸出香味。 下入焯过水的淮山和蔬菜。

山药怎么做得清脆爽口?

1、，山药含有大量的淀粉，为了口感清脆，需要侵泡或者焯水，来减少淀粉量。 家常菜里【清炒山药】，就是清脆爽口类的山药做法，也可以算是凉菜。做法如下。

2、上班和同事说起了这件事，同事笑着告诉我，炒山药的时候，直接下油锅炒是外行，饭店大厨都会多做2步，炒出来的山药才清脆爽口，鲜美好吃，并且颜色也不变黑。【家常炒山药】步骤一：戴一次性手套，去掉山药的外皮，用清水洗干净，切成薄片。

3、下面准备食材 准备 山药两根 ， 削去外皮 ，切成 两半 放在盆中，加入清水浸泡起来，加入 米醋5克 ， 食盐2克 ，加入米醋、食盐是为了防止山药氧化变黑。下面准备辅料 准备 大葱一段 ，切成 葱丁 。准备 大蒜2-4颗 ，切成 蒜片 放在盆里，再抓入 干辣椒2克 。

4、那么要想解决这个问题，非常简单，只需要在山药切好之后，多做一步即可。准备一盆清水，再往里面加上适量的白醋，搅拌好备用。等山药处理好、切成片之后，立马将其放入清水中浸泡着，等下锅炒之前再将其取出来。避免山药和空气的接触，将其放入白醋水中浸泡着，就可以很好地避免山药出现发黑的现象了。

5、清炒山药 是一道以山药、青红椒为主要食材，以盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜为辅料制作而成的家常菜，也是我比较喜欢吃的菜之一，口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。做法 做法一 制作食材 山药 、青红椒 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。

素炒淮山怎么做好吃,素炒淮山的家常做法

淮山洗净去皮切成均匀的薄片。 胡萝卜、黑木耳、青椒、姜、蒜，分别切成片。 锅中烧开适量水，下入蔬菜焯水至断生，捞出备用。 接着下入淮山焯水备用。（因为淮山具有粘液蛋白，所以建议先焯蔬菜） 锅中加入少许油。下入姜、蒜片煸出香味。 下入焯过水的淮山和蔬菜。

清炒淮山的做法 1 山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花 2 热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。3 胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。4 山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。

炒制淮山片：将淮山片倒入锅中，快速翻炒，让每一片淮山都能均匀受热。炒的过程中可以加入适量的盐调味。注意火候：淮山片不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感。一般来说，淮山片变得透明，边缘略微卷曲时，就说明已经炒好了。

炒怀山怎么做好吃

1、干净的不粘炒锅放在炉灶上并淋入食用油开始加热，油烧至五成热后先下姜片用小火煸炒。 步骤小料爆出香味以后就将山药片全部下锅，不断地翻炒炒制山药断生稍稍变软。 步骤加入一勺食盐进行调味。 步骤再加少量的鸡精，这样可以让菜肴的味道更加鲜美，把调味料和食材翻炒均匀。

2、将淮山药清洗削皮，切割成片状后放进食盐水中，将辣椒清洗切割成丝，葱切末，蒜切成片，提前准备适当辣椒干段预留。锅中添加冷水，放进淮山药焯一会儿，再放进辣椒丝略烫后捞起来，锅中添加少量油烧开，放进八角，花椒粒炸成香气捞起来。

3、材料准备好方便使用。做之前先准备好配料，枸杞泡会水清洗一下使用。淮山选用比较粗的这种，粗的炒起来比较好吃。细的蒸的香，淮山去皮切成细片。清洗去掉特有的粘液。锅热油倒入淮山翻炒。捞入枸杞子翻炒几下。放入蒜碎及少许盐作为提味，翻炒几下即可食用。

4、淮山洗净去皮切成均匀的薄片。 胡萝卜、黑木耳、青椒、姜、蒜，分别切成片。 锅中烧开适量水，下入蔬菜焯水至断生，捞出备用。 接着下入淮山焯水备用。（因为淮山具有粘液蛋白，所以建议先焯蔬菜） 锅中加入少许油。下入姜、蒜片煸出香味。 下入焯过水的淮山和蔬菜。

5、可以做鲜淮山炒肉，具体做法如下：材料：鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

6、炒淮山做法一，香葱肉末炒淮山 材料 淮山半支，香葱段50克，肉末1匙，料酒，生抽，食盐 做法 先把淮山削皮洗净了，切薄片。

炒准山的做法

山药炒黑木耳 食材：山药500克、黑木耳25克、黄瓜25克、食盐5克、鸡精5克、生姜5克、食用油10毫升 山药炒黑木耳的做法步骤 步骤事先准备好制作木耳炒山药所需要的食材和全部配料，提前在小碗里接适量清水，把干黑木耳放到里面进行十五分钟到二十分钟的浸泡。

香葱肉末炒淮山 材料 淮山半支，香葱段50克，肉末1匙，料酒，生抽，食盐 做法 先把淮山削皮洗净了，切薄片。

淮山洗净去皮切成均匀的薄片。 胡萝卜、黑木耳、青椒、姜、蒜，分别切成片。 锅中烧开适量水，下入蔬菜焯水至断生，捞出备用。 接着下入淮山焯水备用。（因为淮山具有粘液蛋白，所以建议先焯蔬菜） 锅中加入少许油。下入姜、蒜片煸出香味。 下入焯过水的淮山和蔬菜。

可以做鲜淮山炒肉，具体做法如下：材料：鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

将淮山药清洗削皮，切割成片状后放进食盐水中，将辣椒清洗切割成丝，葱切末，蒜切成片，提前准备适当辣椒干段预留。锅中添加冷水，放进淮山药焯一会儿，再放进辣椒丝略烫后捞起来，锅中添加少量油烧开，放进八角，花椒粒炸成香气捞起来。