怎样做葱花卷（如何做葱花卷）

葱花卷怎么做葱不变色

1、制作葱花卷让葱不变色的关键在于加入小苏打，以下是葱花卷的简单做法：准备食材 中筋面粉250克 小葱3根 酵母2克 清水130克 白糖10克 小苏打一点点 制作步骤 酵母水调制： 将酵母加入适量温水中溶解，再加入少许白糖帮助发酵。

2、添加小苏打： 适量小苏打：葱花变黄是因为与空气中的氧气发生氧化反应。在葱花中加入少量小苏打可以去除其中的水分，有效防止葱花变黄。但需要注意，小苏打的使用量不宜过多，否则会影响葱花卷的外观和口感。按照以上方法操作，就可以制作出颜色翠绿、口感美味的葱花卷了。

3、选择小水葱或香葱：在制作葱花卷时，记得不要用大葱哦，大葱的葱叶加热后很容易变黄。要用小水葱或者香葱，这样蒸出来的花卷，葱的颜色才会翠绿如初，口感也更好呢！葱用油拌一下：切好的葱花不能直接就用，得先用食用油拌一下。

4、要在做葱花卷时让葱不变色，关键是在葱花中加入一小撮小苏打并拌匀。以下是具体步骤：准备葱花：将小葱切成葱花，然后加入一小撮小苏打，并拌匀。小苏打可以保持葱花在蒸制过程中的翠绿颜色，防止其变黄。准备面团：酵母加适量温水溶解，加少许白糖帮助发酵。

5、选择小水葱或者香葱：在制作葱花卷儿时，我们不能使用普通的大葱，因为普通大葱的葱白比较多，而它的葱叶部分，经过加热以后很容易变黄，所以我们在制作葱花卷儿的时候，必须要使用小水葱或者香葱来作为原料。这样花卷在蒸熟以后，葱的颜色翠绿不会变黄，吃起来的口感也更好。

6、要让葱花卷的葱蒸后不变色，可以采取以下措施：先将葱花用油拌一下： 具体操作：切好葱花后，将其放入适量的油中轻轻拌匀，使葱花表面均匀覆盖一层油膜。将拌好的葱花放入揉好的面饼中： 具体操作：将拌过油的葱花均匀地铺洒在已经揉好的面饼上，然后按照制作花卷的方法将其卷起、塑形。

生煎葱花卷怎么做才好吃?

可以根据个人口味调整葱花和调味料的比例。包制葱花卷：取一个擀好的面皮，刷上一层薄薄的食用油。均匀撒上一层葱花馅料。从一端开始卷起，卷成圆柱形。将卷好的葱花卷两端捏紧，再螺旋状旋转，最后压扁成饼状。煎制葱花卷：在平底锅中倒入适量的食用油，烧热。

这里面还有一些小技巧哦，生煎油卷的个头不要太大，煎的过程中要加水，利用水蒸汽将包子煎蒸至熟，出锅时底部是脆的，非常好吃。

小笼包，生煎包、鸡丁灌汤包，牛肉馅饼，鸡蛋饼，千层家常饼，花卷（葱花卷、银丝卷），米发糕、油条，土豆饼、麻球，肉丝粉面，辣椒炒肉粉面，鱼头粉面，砂锅粥等等，这些都是早餐的常见选择。这些食品不仅美味，而且各具特色。

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酱香葱花卷有什么家常做法?

1、发酵完成：将发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子擀成长方形的薄片。涂抹酱料：将调好的酱料均匀涂抹在面皮上，撒上一层葱花，如果喜欢，也可以撒上一些炒熟的芝麻增加香味。卷起来：从一端开始卷起，卷成长条状，用刀切成小段。

2、在面饼上均匀涂抹一层调好的酱料，撒上葱花、姜末、大蒜末，再撒上适量的芝麻。将面饼从一端开始卷起，卷成圆柱形，用刀切成两半，但不要切断，留下底部连接。将切开的两片面饼分别向外翻转，使切面朝外，形成花卷的形状。将做好的花卷放在蒸锅里，盖上锅盖，再次发酵约15-20分钟。

3、排气和分割：发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡。将面团分割成若干小剂子，每个剂子大约50克。擀皮和调味：取一个剂子，用擀面杖擀成长条形状的薄片。在面片上刷一层薄薄的油，撒上葱花、酱油、五香粉和花椒粉（根据个人口味选择添加）。卷起：将调好味的面片从一端开始卷起，卷成圆柱形。

4、葱花卷的家常做法如下：所需材料： 主料：葱1根、干酵母3克、牛奶56克 辅料：白砂糖3克、低筋面粉100克 制作步骤： 准备葱末：将香葱切成细末备用。 和面发酵：在碗中放入干酵母、牛奶、白砂糖和低筋面粉，搅拌成絮状后揉成面团。将面团放置在温暖处发酵十分钟，使其稍微膨胀。

5、香葱花卷的制作方法如下： 准备材料： 普通面粉400g 牛奶240克 发酵粉5克 少许盐 少许植物油 葱切葱花 制作面团： 将发酵粉倒入温牛奶中，搅拌混合后静置5分钟。 面粉放入盆中，逐渐加入含有发酵粉的温牛奶，搅拌至面粉呈絮状。

6、将一般的面团擀饼。擀成薄并后，在上面撒上食用油。用收拉起面团，四面都沾上食用油。在粘好油的面饼上撒上葱花均匀涂抹。然后开始卷面并，卷成卷。将切好的面块，切成条，然后将切成条的面拧成麻花状，让后两头往中间一起挤压即成花卷。

发面葱花卷的做法,发面葱花卷怎么做好吃,发面

步骤1：将干酵母用温水化开，倒入面粉中，拌匀后揉透成光滑面团，放置于温暖处发酵至两倍大。步骤2：香葱洗净切细粒，芝麻酱加入适量油和盐调成油酥备用。步骤3：将发酵好的面团分成两份，取一份擀成大片。步骤4：在面片上抹上调好的油酥。步骤5：撒上切好的香葱粒。步骤6：从一端将面片卷起。

食材：面粉适量，发酵粉3克，香葱一小把，食盐适量，南德少许，香油适量。提前发面：大碗中倒入半碗面粉，加3克发酵粉和适量的清水揉成面团，让其发酵至原来面团的2倍大，面就发好了。香葱去根后洗净，切成葱花，葱花装入小碗中，加一勺盐、少许南德、一些香油搅拌一下，待用。

将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀 加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次 将面压平整，有压面机最好，压的光滑。做出来花卷也好看 表面刷上一层薄油。2均匀撒盐，鸡精。3，均匀撒葱花 分4份，卷起来。

葱花卷的做法-葱花卷怎么做好吃

准备食材 中筋面粉250克 小葱3根 酵母2克 清水130克 白糖10克 小苏打一点点 制作步骤 酵母水调制： 将酵母加入适量温水中溶解，再加入少许白糖帮助发酵。面团揉制：将白糖与面粉混合，分次倒入酵母水揉圆，再分次倒入凉水，揉成光滑的面团。

从一端开始卷起，卷成圆柱形。将卷好的葱花卷两端捏紧，再螺旋状旋转，最后压扁成饼状。煎制葱花卷：在平底锅中倒入适量的食用油，烧热。将包好的葱花卷放入锅中，小火慢慢煎至底部金黄酥脆。翻面继续煎另一面，期间可以撒上一些芝麻增加香味。两面都煎至金黄色，葱花卷熟透即可出锅。

蒸水煮开后改中火再把蒸笼放上去蒸，遮掩葱花比较绿哦。

制作葱花卷的过程是一个充满乐趣和创意的烹饪体验。首先，准备好所需食材，包括200克面粉和5克干活性酵母。将适量酵母加入面粉中，用温水和面，揉成团后发酵。与此同时，将大葱切碎，准备腌制葱花的材料。将葱末放入碗中，加入香油、盐和五香粉拌匀，煨制10分钟，让葱花的香味充分渗透。