莲菜的做法大全（煮甜莲藕的做法大全）

莲菜怎么做才好吃?

1、可以先将莲菜片用油炸一下，再进行炒制，这样可以使莲菜的口感更加酥脆。另外，也可以在碗汁中加入一些番茄酱或橙汁，增加独特的风味。麻辣莲菜 所需材料：莲菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、食用油。步骤：莲菜去皮洗净，切成条状或片状，放入清水中浸泡。

2、莲藕排骨汤：将排骨和莲藕一起炖煮，是一道非常受欢迎的汤品。将排骨焯水去血沫，莲藕切块，与排骨一起放入锅中，加入姜片、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖至排骨熟烂，莲藕软糯。这道汤品营养丰富，味道鲜美。

3、果味凉拌：可以尝试加入一些水果汁，如橙汁或者柠檬汁。以橙汁为例，加入3 - 4汤匙橙汁，会使莲菜带有一种淡淡的果香，同时颜色也会更加鲜艳。搭配食材 坚果类：可以在凉拌莲菜中加入一些坚果，如花生碎或者腰果碎。花生碎可以增加脆脆的口感，大约每500克莲菜加入20 - 30克花生碎即可。

4、焯水莲藕：锅中加水烧开，放入莲藕片焯水1分钟，捞出沥干水分。炒肉片：锅中加油烧热，放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。炒莲藕：锅中留底油，加入姜蒜片爆香，然后加入焯好的莲藕片，翻炒均匀。加调味料：向锅中加入1大勺生抽、1小勺老抽、适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。

5、如果喜欢更多的香味，可以在炒莲菜之前先用油炒一下花椒，然后再加入其他调料。总的来说，这样一道辣炒莲菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，既有莲菜的清脆，又有辣椒的刺激，非常适合作为下饭菜或是夏日清爽的小炒。通过上述步骤，你可以在家轻松做出一道美味的辣炒莲菜，享受美食带来的愉悦。

莲菜怎么做好吃

1、可以先将莲菜片用油炸一下，再进行炒制，这样可以使莲菜的口感更加酥脆。另外，也可以在碗汁中加入一些番茄酱或橙汁，增加独特的风味。麻辣莲菜 所需材料：莲菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、生抽、食用油。步骤：莲菜去皮洗净，切成条状或片状，放入清水中浸泡。

2、用料：莲菜一根、青，红辣椒各一个、生姜，花椒粒适量、盐，白糖适量、白醋适量、食用油两勺。首先需要将莲菜洗净，去皮，切薄片，在凉水里倒少许白醋泡十分钟，这样即白又脆。然后在开水里焯一下，不用盖盖子，水开下菜，待水再开就可以捞出了，捞出后加适量白糖和白醋拌匀。

3、果味凉拌：可以尝试加入一些水果汁，如橙汁或者柠檬汁。以橙汁为例，加入3 - 4汤匙橙汁，会使莲菜带有一种淡淡的果香，同时颜色也会更加鲜艳。搭配食材 坚果类：可以在凉拌莲菜中加入一些坚果，如花生碎或者腰果碎。花生碎可以增加脆脆的口感，大约每500克莲菜加入20 - 30克花生碎即可。

4、把莲菜切小块，焯水2分钟，切碎，越碎越好。全部打碎的样子。肉馅加入鸡蛋，搅拌均匀。锅里放油，加入葱花，放入调料炒香后，倒入肉馅内搅拌均匀。最后加入莲菜和香油，一起搅拌均匀即可。

5、准备材料：新鲜的莲菜、葱、姜、蒜等调料，根据个人口味可以添加适量的辣椒或香菜。 清洗莲菜：将莲菜去皮，洗净后切片或切丝。 炒制：将锅烧热，加入适量的油热至六七成热，加入葱、姜和蒜爆香，然后将莲菜放入锅中快速翻炒，炒至莲菜变软，加入适量的盐和糖调味。

6、莲菜适量，面粉适量，食用盐适量，调味料适量，鸡精适量，孜然粉适量，辣椒粉适量。先将莲菜去皮后，用清水洗干净，顺着莲菜孔切成小长条段。切好后放入碗中，并且加上少许的盐，去掉里面的水分。

炸莲菜的制作方法

1、准备一个碗，打入几颗鸡蛋，加入适量的淀粉和面粉，再倒入适量的植物油，用筷子或打蛋器朝一个方向搅拌，直到面糊发光发亮。将腌制好的莲菜条放入面糊中，均匀地挂上糊。锅中倒入适量的油，烧至低油温（一般四五成热即可），将挂好糊的莲菜条逐根放入油锅中，小火慢炸。

2、炸莲菜的做法和配方如下：食材准备 莲菜：适量 面粉：适量 淀粉：适量 食用油：58斤 食盐：适量 佐料：根据个人口味适量添加，如辣椒粉、花椒粉等 制作步骤 处理莲菜： 取适量的莲菜，将其煮熟后盛出放凉。 放入适量的食盐进行腌制，大约十分钟。

3、取适量的莲菜把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，左右。 准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐。 把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲藕上粘面糊后下入油锅。

4、接下来是炸制的步骤。起锅并倒入足够的油，待油温达到七成热时，将拌好的莲菜条放入油锅中，用小火慢炸。炸至莲菜条呈金黄色时，即可出锅。最后，根据个人口味，可以在炸好的莲菜条上撒上孜然粉增加风味。如果喜欢辣味，还可以撒上一些辣椒粉。这样一道美味的莲菜条就完成了。