土豆鸡腿的做法大全（土豆鸡腿的做法大全窍门）

食材从哪里发，凉皮需要自己制作吗？没有做过餐饮...

将200克红薯粉和300克高粉加入适量水搅匀静置半小时；锅中烧开水，蒸凉皮的盘子中刷油，然后倒入面浆，颠匀后开水中蒸2分钟；取出后放入凉水中，冷一下然后取出，刷上油切好；然后放入烫熟的菠菜和豆芽，蒜碎，姜汁，葱油，辣椒油即可。

凉皮的制作全过程如下：准备食材：主要食材：面粉、油。和面醒面：在面粉里加入少量盐，搅拌均匀。加水和成面团，盖上湿布醒发30分钟左右。洗面筋：将醒好的面团放入一个大容器中。加适量水开始洗面筋，不断揉搓面团，直到容器里的清水变得混稠。

在西北一带，凉皮是用米粉做的，这个米粉就是咱们平时吃的大米。将大米研磨成粉，然后配水调制成米浆，就可以用来制作凉皮了。当然也可以把大米直接浸泡软之后，在石磨上磨成米浆来制作凉皮，都是可以的。用米浆或者米浆制作的凉皮都叫做米凉皮。口感柔软细腻，入口爽滑。

面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。1在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。1把做好的面皮放在一起。

需要用到的食材：大家都知道凉皮主要是从面粉中提取的淀粉做成的，所以最好用高筋面粉，家里没有高筋面粉的用普通面粉也可以。少许食盐提高面团的筋道，酵母粉是洗完面团之后用来发酵面筋的。将面粉倒入干净无油的面盆中，和面之前撒入少量的食盐能让面团更筋道。

土豆烧鸡腿的做法

1、主食材：鸡腿300克、土豆100克、胡萝卜50克。辅料：姜1块、大葱1段、蒜3瓣、八角1个老抽、盐、鸡精、料酒、白糖。

2、制作步骤： 准备食材： 鸡腿洗净后切块。 土豆去皮切块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。 胡萝卜同样切块备用。 姜、大葱、蒜分别切片。焯水鸡腿：锅中放入适量水，大火烧开后放入鸡腿块，煮至鸡腿变色后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分待用。

3、土豆烧鸡腿的做法如下：准备食材：先把土豆去皮切成块，鸡腿洗干净后，记得在鸡腿上切一刀，方便入味哦。炒鸡腿：锅里放点油，油热后放入姜片爆香，接着倒入切好的鸡腿，煸炒到鸡腿肉发白。调味：倒入一大匙豆瓣酱，加点酱油，给鸡腿上个色，再翻炒几下，让鸡腿均匀裹上酱料。

鸡腿烧土豆的做法

1、鸡腿烧土豆的做法如下：所需材料： 主食材：鸡腿300克、土豆100克、胡萝卜50克 辅料：姜1块、大葱1段、蒜3瓣、八角1个、老抽、盐、鸡精、料酒、白糖 制作步骤： 准备食材： 鸡腿洗净后切块。 土豆去皮切块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。 胡萝卜同样切块备用。

2、烧制：加入足够的水或高汤，水量要没过鸡腿块。加入八角，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡腿肉质开始变软。加土豆：将土豆块加入锅中，继续小火炖煮。注意土豆不要炖得太烂，保持一定的形状和口感。

3、加水：倒入足够的水或高汤，水量要没过鸡腿块，大火烧开后转小火慢炖。炖煮：将土豆块加入锅中，与鸡腿一起炖煮，期间可以适当翻动，防止粘锅。收汁：待土豆和鸡腿炖至软烂，汤汁浓稠时，加入青红椒块和葱段，调整盐的分量，继续炖煮几分钟。

4、土豆烧鸡腿的做法如下：准备食材：鸡腿肉洗净切块。土豆改刀切块，备用。煸炒鸡腿肉：起锅烧油，将鸡腿肉和姜丝一同放入锅中煸炒。翻炒至鸡肉变色，以确保鸡肉的鲜美和熟透。调味煮熟：在锅内加入切好的土豆块。加入适量的料酒、砂糖、盐和酱油进行调味。盖上锅盖，煮至土豆和鸡腿肉都熟透即可。

5、土豆烧鸡腿的做法如下：准备食材：先把土豆去皮切成块，鸡腿洗干净后，记得在鸡腿上切一刀，方便入味哦。炒鸡腿：锅里放点油，油热后放入姜片爆香，接着倒入切好的鸡腿，煸炒到鸡腿肉发白。调味：倒入一大匙豆瓣酱，加点酱油，给鸡腿上个色，再翻炒几下，让鸡腿均匀裹上酱料。

6、鸡腿肉洗净切块，土豆改刀切块，备用。起锅烧油，将鸡腿肉和姜丝放入煸炒，翻炒至鸡肉变色。在锅内加入土豆、料酒、砂糖、盐、酱油，煮熟即可。

鸡腿炖土豆的简单做法

用料：土豆1个、鸡腿1个、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大茴适量、鸡精适量、糖适量、干辣椒适量。鸡腿洗净剁块，葱、姜、辣椒、土豆备好。将鸡腿过水焯烫去腥，锅内放油将花椒和大茴炸香捞出。放葱姜干辣椒煸出香味，倒入鸡腿翻炒，放料酒，老抽上色。炒匀倒入开水，没过鸡腿，烧开后小火慢炖。

土豆炖鸡腿的最简单做法如下： 准备食材 将鸡腿用刀切成块状。 土豆去皮洗净，切成小块。 准备葱姜蒜，切好备用。 腌制鸡腿 在切好的鸡腿肉中加入适量的盐和酱油，腌制1015分钟，使其入味。 炒制 锅里热油，放入葱姜蒜炝锅，炒出香味。 将腌好的鸡腿肉放入锅中，翻炒至变色。

加水：加入足够的水或高汤，水量要没过鸡腿块。炖煮：大火烧开后转小火，加入花椒、八角等香料，盖上锅盖慢炖约20分钟。加土豆和胡萝卜：将土豆块和胡萝卜片加入锅中，继续炖煮至土豆和胡萝卜变软。收汁：待土豆和胡萝卜炖熟后，开大火收汁，使汤汁浓稠。

秘制鸡腿炖土豆的家常做法

秘制鸡腿炖土豆的家常做法如下： 准备材料 鸡腿：2只，清洗干净，可剁成小块或表面划几刀以便入味。 土豆：2个，洗净去皮，切成不规则的小块，放入清水中防止氧化变黑。 胡萝卜：1根，去皮洗净，切成滚刀块，用于配色。 葱、姜、八角、花椒粒：适量，用于调味。

秘制鸡腿炖土豆的家常做法如下：所需材料： 鸡腿500g 土豆300g 油适量 盐适量 酱油适量 姜适量 蒜适量 制作步骤： 准备食材： 鸡腿用刀切成块。 土豆去皮洗净，切成小块。 姜蒜切片，葱切段备用。腌制鸡腿：在切好的鸡腿肉中加入适量的盐和酱油，腌制15分钟左右，以便入味。

做法 1把鸡腿洗干净，用厨房纸吸走水份，在鸡腿上拿刀划几下方便入味儿2锅中到油，小火，把鸡腿放入锅中煎，两面金黄就OK啦，土豆胡萝卜切块倒入锅中，翻炒一下，火开到正常大小3倒入料酒，生抽，老抽，五香粉。

土豆炖鸡腿的家常做法来啦，超简单哦！准备食材：鸡腿10只，土豆3个，生姜一块，花椒粒适量，还有料酒、老抽、生抽、蚝油、热水、盐和冰糖这些调料都要备好哦。处理鸡腿和土豆：鸡腿上划几刀，让它们更入味；土豆切块后，记得泡在水里，这样就不会氧化变黑啦。

鸡腿炖土豆要炖得又嫩又烂，可以按照以下步骤操作：准备食材：将大鸡腿剁成小块，以便更好地入味和炖煮。土豆去皮切成块，豆角择洗干净掰成小段，这些配菜能够增加菜肴的口感和营养。翻炒鸡块：锅中放油，油热后放入葱姜蒜、八角、香叶煸炒出香味。倒入鸡块，翻炒均匀，使鸡块表面微黄，锁住肉汁。