千滚水为什么不能喝（千滚水不能喝是真的吗）
千滚水致癌?骨头汤能补钙?这些健康常识是否正确?
骨头汤能补钙？——假的。传统观念认为，以形补形，因此骨头汤被认为可以补钙。但研究表明，骨头汤中的钙含量通常很低，大约在7mg/L，而牛奶中的钙含量高达1000mg/L。此外，骨头中的钙主要以不易溶解的羟基磷灰石形式存在，而且汤中的营养远不如肉本身。 吃腰子可以补阳？——假的。
千滚水不致癌，炖汤还滚老半天呢，安心啦 所谓的“千滚水”就是多次烧开的白开水。它跟过夜茶常扣留上“亚硝酸盐超标”的罪名，从而和“致癌物质”联系到一起。这儿要说的是，即便开水反复烧开二十几回，也达不到我国生活用水标准的亚硝酸钠含量不可以高过3%标准的。
隔夜烧开的水、“千滚水”只要干净都可以喝。即使是烧开多次的水，亚硝酸盐含量也远比不上泡菜，不会中毒，更不会致癌。 隔夜茶也可以喝。隔夜茶变色是因为茶多酚氧化了，口感差一些，并不会致癌。 隔夜菜也可以吃，前提是放冰箱。
千滚水、隔夜水会致癌？并不会。所谓的“千滚水”就是多次烧开的自来水，它和隔夜水常被扣上“亚硝酸盐超标”的罪名，进而和“致癌”扯上关系。即使反复烧开20次的开水，亚硝酸盐含量都到不了国家饮用水标准要求上限的3%。完全不用担心千滚水会亚硝酸盐过量。
谣言七：骨头汤能补钙 生病、坐月子等虚弱的人往往被要求多喝骨头汤。骨头确实含钙高，但并不容易溶于水，即使长时间炖煮，也很难进入汤里。有研究测定，每 100 mL 骨头汤中钙含量只有 2～4 mg。骨头汤那浓浓的白色，也不是钙质，而是满满的脂肪，病人和产妇最好不要直接喝。
千滚水是什么?千滚水为什么不能喝?
千滚水可以喝所谓的“千滚水”，被扣上了“亚硝酸盐超标”“致癌”“造成身体缺氧”种种罪名。的确，自来水中含有硝酸盐，而反复烧开，由于高温缺氧，也会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。
民间所谓的千滚水，就是反复烧开、煮沸的水，有些人认为，这种水反复烧开，其中肯定含有大量的有毒物质，因此不能喝。医生告诉大家，放心喝。说千滚水不能喝的理由，无非是因为自来水中含有的硝酸盐和亚硝酸盐在反复高温的作用下，会转变为世界卫生组织认定的一级致癌物，因此很多人对其避之不及。
千滚水原本是一锅溶液，煮沸时间过长，水蒸气带走了大量纯净水，而钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐则不能挥发。随着水溶剂的减少，而水中的溶质保持不变，导致溶液浓度增大。长期饮用这种水可能会导致肠胃不适，如暂时性腹泻和腹胀，还可能引发机体缺氧。03 千滚水中含有少量的硝酸盐和亚硝酸盐。
千滚水，即经过反复烧开的水，因其水中的亚硝酸盐含量会升高，所以喝了这样的水会导致亚硝酸盐中毒甚至致癌。知识拓展：饮用水的安全性，主要受水中的亚硝酸盐和氯影响。自来水厂用氯消毒。水中的余氯会跟水中的有机物反应，生成三卤甲烷等有害化合物(THMs)。
为什么千滚水不要喝?千滚水喝了会有什么坏处?
1、千滚水不能喝是因为千滚水中含有亚硝酸盐，会对身体产生危害。千滚水是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。电开水器、饮水机等饮水设备长期使用后，内出水口都会有水垢等沉淀物，要及时清洗以免造成水污染。
2、这样的多次煮沸的千滚水在民间被盛传为含有过量的亚硝酸盐，被认为不能喝，否则就会对身体产生一定的危害。
3、之所以会说千滚水和隔夜水不能喝，主要是说千滚水经过反复煮沸，会产生危害身体的物质，摄入太多就会给身体带来伤害，引发相关问题。中国人都比较节俭，水烧多了喝不完就会留下，然后再反复烧开，也是为了方便，可以省很多事。
4、并且由于废物处理不当而可能会受到污染的产业污染。因此，可以说不符合饮用水卫生标准生活的硝酸氢含量可以更高。因此建议安装水净化装置或选择参考品牌声誉。虽然我每天都在喝水中有亚硝酸盐。身体对临时没有大的伤害，但积累将有害。所以我们必须防止微观，防止问题，尽量不要喝成千上万的水。
5、锅里的水本身是一锅溶液，这种溶液因煮沸过久，水蒸气带走了大量纯净水，而钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐不能挥发，水溶剂变少，而水中的溶质不变，因此溶液浓度变大。这种水喝的久了，肠胃会受不了，会出现出现暂时性腹泻、腹胀，还会造成机体缺氧。
6、其实自来水哪怕经过再多次的重复加热，水中所含的亚硝盐含量也是不会超过国家标准的，更不可能达到致癌标准了。而真正不能喝的并不是千滚水，而是刚烧开的水，因为此时水的温度超过了65度，喝过烫的水容易导致食管和肠胃烫伤。
千滚水和隔夜水会致癌吗?医生的说法是什么?
总之，一夜不能喝水，开水会致癌，完全没有科学依据。当然，如果有新鲜的开水，最好尽量不要喝隔夜水和千开水。另外，特别是开水烫的时候不要喝，这才是真正的致癌危险因素。
关于千滚水致癌的说法，网络上有这样的观点：千滚水中亚硝酸盐含量大幅增加，因而可能致癌。 千滚水是指反复加热的水。这种说法认为，开水经过多次煮沸后，水中的硝酸盐会分解成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。
千滚水致癌的说法没有科学依据，因为自来水中的亚硝酸盐含量在国家规定标准以下。 隔夜水，即放置一夜后的水，也被认为不宜饮用，理由同样是亚硝酸盐超标。但科学家实验发现，隔夜水的亚硝酸盐和硝酸盐含量都低于国家标准，可以放心饮用。
