菲力是牛的什么部位（菲力牛排是什么牛的肉）

菲力牛排是牛的哪个部位?

1、菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

2、菲力牛排指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。

3、牛的臀部及腰肌部位。菲力牛排取自由牛只臀部及腰肌肉取下的一块软肉，俗称牛里脊肉，是牛肉最嫩的部位，每头上千磅的牛只能切出几磅的菲力，1头800公斤的牛，当中约有400公斤的肉可以被食用，而这当中又仅仅只有4公斤的部位可以被称作菲力牛排，因此价格也最为昂贵。

4、菲力牛排位于牛脊椎骨的内侧部位。菲力牛排是西餐中非常受欢迎的一种牛排，取自牛的里脊部位。这一部位位于牛脊椎骨的内侧，沿着脊椎骨从胸部到腰部的一条肉。菲力牛排在牛身上是非常稀有且珍贵的部位，因为它几乎不含任何油脂，肉质非常细嫩且多汁。

5、菲力牛排—为牛的腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的部分，其大理石纹脂肪较少，瘦肉较多，油脂含量低。一般烧烤菲力牛排时，都会切得较厚，所以在肉厚油少的情况下，火候拿捏便显得格外重要。

6、菲力牛排是牛的哪个部位 菲力牛排中的菲力两个字的意思是牛里脊肉，各个国家在关于菲力的称呼上大同小异，其中澳大利亚人称这块肉为眼菲力，而中国的菲力是根据原英文单词直接音译成中文的。

菲力和西冷的区别在哪??

菲力和西冷都是牛排的部位，但菲力比西冷更嫩，肉质更鲜美，适合直接烤或煎食。而西冷则更适合用来切片，烤肉或炒食。牛排部位：菲力和西冷都是牛身上的肌肉部位。

肉的位置不同：虽然西冷和菲力所用的牛肉都在牛脊上，但二者属于不同的位置。菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，而西冷是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。肉眼牛排存于肋立即之中心、色较淡、柔嫩。

部位的区别。西冷是牛后腰脊部上方的肉，也就是大里脊的后半段。而菲力是牛后腰脊部内侧的肉，也就是常说的里脊或者牛柳。肉眼牛排又叫肋眼 Q ，是牛肋脊部中心的肉，也就是大里脊的前半段部位的肉。肉质的区别。西冷的脂肪含量较少，中间肉质偏精瘦，主要脂肪分布在外圈。

菲力是在牛的什么部位

菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

菲力牛排指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。

牛菲力指的是牛里脊肉。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。牛里脊肉又分为“沙朗或西冷”、“菲利”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。

菲力牛排取自由牛只臀部及腰肌肉取下的一块软肉，俗称牛里脊肉，是牛肉最嫩的部位，每头上千磅的牛只能切出几磅的菲力，1头800公斤的牛，当中约有400公斤的肉可以被食用，而这当中又仅仅只有4公斤的部位可以被称作菲力牛排，因此价格也最为昂贵。