酸辣粉丝的做法（酸辣粉丝的做法视频）

家常酸辣粉怎么做的

1、红薯粉煮熟过凉水捞起沥水备用。然后准备一个大点的碗，碗里放入2勺辣椒粉、1勺熟白芝麻+1勺葱花、2勺蒜末和小米辣，然后再加入2勺陈醋、2勺生抽、半勺老抽、小半勺盐糖拌匀，加入半碗白开水做成调料汁。最后放入煮好的红薯粉与调料汁搅拌均匀，再加入花生香菜榨菜拌匀即可。

2、把粉丝放入玻璃大碗里，加入清水泡10分钟。准备好少许肉末、油炸花生、小葱、姜末备用。青菜洗干净备用。热锅凉油，把肉末放进锅里，用大火翻炒1分钟。放入姜末快速炒几下，加入1勺黄豆酱把肉末炒香。在锅里放入清水烧滚，加入少许盐、生抽、蚝油调味。

3、红薯粉适量，用水泡软，油菜洗净备用。炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒，待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止。锅中加入适量冷水，烧开后放入泡发的红薯粉，煮成没有硬芯，软且有韧性的状态，粉快出锅前将油菜放入锅中焯水。

4、调料：生抽、醋、花椒粉等。制作步骤： 红薯粉条泡温水，中途换水去异味。 准备香菜、小葱末和蒜蓉。 炒制花生和黄豆。 炒制肉末，加入五香粉、生抽等。 加入甜面酱和适量水，小火翻炒入味。 煮粉条至透明，与其他材料伴匀即可享用。

5、准备红薯粉 将红薯粉提前浸泡软，这样煮的时候更容易熟透。 烧开一锅水，将泡好的红薯粉放入，煮至透明无硬心。 捞出红薯粉，过冷水，增加弹性。调制酸辣汁 将辣椒油、醋、酱油、芝麻酱按个人口味调至合适比例，搅拌均匀。 加入少许花椒粉增香，以及蒜末提味。

6、用清水泡发。香菜洗净切段。香葱洗净切花。榨菜切末。锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内。锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中。加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

酸辣凉拌粉丝的做法

取一把干粉丝，用温水泡半个小时，等到粉丝软化后，就好了.如果想要快点吃到凉拌粉丝，就用水煮，准备一把粉丝，放入锅中，然后放水，至水淹没粉丝，然后再开火。

黑芝麻、粗辣椒面、蒜末、葱花 做法： 将配料碗中加入热油爆香，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、一勺白糖。 粉丝、木耳焯水一分钟捞出，过凉水放盆中，码上黄瓜丝、胡萝卜丝。 倒入酱汁，拌匀即可。

用料：粉丝；配料：姜、葱、蒜、青红椒；调料：盐、糖、味精、米醋、红油。做法：用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；将适量的盐加入到胀发好的粉丝里， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝。

炎炎夏日，相信很多人都和小编一样，没什么胃口，只想来点酸酸辣辣的开胃小菜。

材料：细木薯粉条80g，青木瓜50g，九层塔数片，虾粉1茶匙，泰式酸辣凉面酱3大匙。取一汤锅，待水滚沸后放入木薯粉条烫至熟后捞起。粉条泡冷水至凉后捞起沥干。青木瓜洗净后去皮切丝，加入少许盐拌匀，腌渍约10分钟后再冲冷水至完全无咸味。取一锅热汤，将牛肉烫熟后，捞起备用。

泰式凉拌酸辣粉丝的做法步骤 虾去头，去虾线 猪肉剁碎 大蒜拍碎 芹菜切段，西红柿切片，洋葱切丝，大葱切丝，指天椒切丝 找一个大的容器，放入大蒜和指天椒用擀面杖敲出味道 接着放入西红柿，洋葱，芹菜，大葱一起继续敲出味道。 锅里烧开水，放入粉丝，煮至熟。

酸辣粉最简单的做法

最后表面撒花生碎、黄豆碎、腊肠和自己喜欢吃的蔬菜即可。

简单的酸辣粉的做法： 准备好酸辣粉所需的材料：酸辣粉、葱花、香菜、醋、辣椒油、酱油、盐、味精、鸡精。 将酸辣粉放入碗中，加入适量的醋、酱油、盐、味精、鸡精，搅拌均匀。 烧开一锅水，将酸辣粉放入水中焯烫，捞出备用。 热锅凉油，放入葱花和辣椒油爆香。

木耳浸泡后洗净，沸水焯烫5分钟，过冷水后沥干。 红薯粉丝煮至九成熟，沥水后加香油搅拌防止粘连。 将木耳撕小块，香菜、青红椒切细丝，大蒜捣成泥。 将所有材料放入盆中，加入陈醋、酱油、盐、糖、味精、辣椒红油等，搅拌均匀，撒上葱花即可。

酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。步骤step 3 放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些。

酸辣粉的做法 步骤step 1 准备食材，我是一人份，口味都是随自己口味添加的。步骤step 2 温水泡软红薯粉备用。步骤step 3 切好调味品 步骤step 4 锅中倒入食用油烧热 步骤step 5 放入蒜、花椒、生姜翻炒出香味。

将调料里包含的所有调味品拌匀，做成调味汁待用。芝麻炒香，花生米用油炸好（取几粒捣成花生碎）备用。锅内放少量油，爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉汤加一点点盐，煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里。