麻辣扇贝肉的做法（麻辣扇贝肉的做法窍门）

扇贝肉的做法麻辣

麻辣扇贝肉的做法：用料：扇贝肉300克、杭椒2个、红尖椒2个。

麻辣扇贝的做法：扇贝肉摘去沙囊，洗净备用。先来制作简单的辣椒油，将1茶匙粗辣椒面与1茶匙细辣椒面混合均匀，加入1茶匙白芝麻。另起锅，倒入适量凉油，放入1小段桂皮、几片葱段、两个八角、3片香叶、20粒花椒粒，小火炸出香味。炸出香味后，捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用。

麻辣扇贝肉的制作方法简单而美味，适合喜爱海鲜和辣味的朋友尝试。首先，准备好300克新鲜扇贝肉，将其洗净后，用清水浸泡半小时，以去除多余的水分和杂质。接着，将葱姜蒜改刀切丝，辣椒切成小段，备用。取一个小碗，将蚝油、酱油和1大匙清水混合均匀，调成料汁。

烧一锅开水加入适量料酒，烧开之后把扇贝肉倒进去，煮半分钟捞出来用清水过凉。扇贝肉本身是已经成熟的，所以不要煮的时间太长。之前准备的香料都放在一个碗里面。斤扇贝肉需要用到150克的海底捞清油火锅底料。

扇贝肉怎么做呢?

1、冷冻扇贝肉的家常做法如下：先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。将大蒜去皮洗净切成片，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用。然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。起锅，多加点水并倒入适量的料酒，大火烧开，然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。

2、扇贝肉取出来解冻后，泡在清水里，清理干净。盘底倒料酒。铺上葱花和姜丝。处理干净的扇贝肉摆盘里。再撒上葱花和姜丝。醋、味极鲜和盐调匀，淋扇贝肉上。蒸锅烧开水，盘子上盖小碟，放蒸锅屉上，盖上锅盖，加热5-8分钟。

3、准备材料：新鲜扇贝肉适量，洗净备用。青红椒去籽切丁，葱切段，蒜切片。 腌制扇贝肉：将扇贝肉加入少许料酒、生抽和淀粉，轻轻抓匀，腌制15分钟。 炒制过程：烧热锅，倒入适量食用油。加入葱、蒜炒香。倒入腌制好的扇贝肉，大火快速翻炒至变色。加入青红椒丁，继续翻炒。

4、蒜蓉粉丝蒸扇贝 主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许 调料：盐，生抽（可选），植物油 做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。

5、蒜蓉粉丝蒸扇贝 材料准备 扇贝肉：若干（根据用餐人数准备，一般一人3 - 5个）。扇贝肉可以选择新鲜或者冰鲜的，新鲜扇贝肉口感更鲜嫩。粉丝：1把（约50 - 100克），选择细粉丝，这种粉丝比较入味，口感也好。大蒜：1头，蒜蓉是这道菜的关键调料，能增添浓郁的香味。

怎样做好吃的麻辣扇贝肉

首先，准备好300克新鲜扇贝肉，将其洗净后，用清水浸泡半小时，以去除多余的水分和杂质。接着，将葱姜蒜改刀切丝，辣椒切成小段，备用。取一个小碗，将蚝油、酱油和1大匙清水混合均匀，调成料汁。同时，在锅中烧水，加入适量的料酒，待水开后，将扇贝肉过水焯一下，捞出沥干水分，备用。

准备小碗，调入蚝油、海鲜酱油和清水，搅拌均匀成为料汁。锅中烧水，加入料酒，水开后，将扇贝肉焯水，捞出待用。热锅冷油，转中火，放入蒜、葱、小辣椒，炒至香味四溢。加大火，放入焯好的扇贝肉，倒入之前调好的料汁，快速翻炒几下。炒至扇贝肉均匀吸收料汁，出锅装盘即可享用美味的麻辣扇贝肉。

第一种制作方法：麻辣扇贝肉。将扇贝去除肉，蒸熟备用。锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜爆香。加入适量豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉煸炒，并加入些许酱油和糖。最后加入扇贝肉翻炒均匀即可。第二种制作方法：清炖扇贝肉。将扇贝肉洗净备用。姜切片备用。锅中倒入适量清水，加入姜和扇贝肉。

麻辣扇贝的做法：扇贝肉摘去沙囊，洗净备用。先来制作简单的辣椒油，将1茶匙粗辣椒面与1茶匙细辣椒面混合均匀，加入1茶匙白芝麻。另起锅，倒入适量凉油，放入1小段桂皮、几片葱段、两个八角、3片香叶、20粒花椒粒，小火炸出香味。炸出香味后，捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用。

扇贝肉洗净，青红辣椒去籽切块，大葱斜刀切片，姜切丝，蒜切片备用。 准备料汁：碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺盐，加入半碗清水搅拌均匀。