馅饼如何和面（馅饼如何和面用的松软）

馅饼如何和面

制作馅饼时根据馅饼的类型不同有多种和面方式，比较常见的是发面或半发面。和面时建议用温水将干面粉和成团，用冷水或热水容易不同程度的影响面成形，和面后等待面发酵，一般发酵2~4小时左右的面比较适合做馅饼，具体时间可以根据个人喜好进行调整。

馅饼和面的正确方法是半烫面，即开水烫面，只不过只烫一半，另外一半用凉水和面，都搅成面絮后，再揉成一个整体面团。它的特点很明显，既有死面的筋性，又有烫面的柔软，这种面团熟后，会呈现半透明状态，最适合做葱油饼、馅饼了。

先把面粉放到和面盆里。用半碗凉水和沸水兑成大约30度的温水，然后一边给面粉加水一边搅拌，直到面粉出现面疙瘩。继续加水并搅拌，确保所有干面粉都被润湿，注意比例是每500克面粉放350克水哦。用筷子顺着一个方向搅面，直到看不见面疙瘩，面团就搅好啦。

馅饼的做法如何和面

1、馅饼的和面做法如下：准备材料：将面粉舀到和面盆里。调和水温：取一小碗，接多半碗凉水，再加入适量开水，兑成约30度的温水。初步搅拌：左手拿水碗，右手拿筷子，边给盆里的面粉倒水边搅拌，直至面粉逐渐出现面疙瘩。确定比例：继续倒水并搅拌，直到所有干面粉都被润湿，盆底也没有干面粉。

2、馅饼的和面方法如下：准备面粉和水：把面粉舀到和面盆里，接着准备多半碗凉水，再加入一些开水，兑成大约30度的温水。边加水边搅拌：左手拿水碗，右手拿筷子，边给面粉倒水边搅拌，直到面粉出现面疙瘩。确保所有面粉湿润：继续倒水，不断搅拌，直到所有干面粉都被润湿，盆底也没有干面粉了。

3、馅饼的做法怎么和面 馅饼的做法有多种，一般有软面、发面、半发面、半烫面等，其中发面、半发面做出来的馅饼一般厚皮多馅，比较有嚼劲。软面、半烫面做出来的馅饼一般皮薄少馅，吃起来比较舒爽。

4、准备用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺。 称好所需面粉量。 面粉中加入一勺盐。 面粉中慢慢加入温水130克，搅拌均匀。 揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。

5、好吃的馅饼做法如下：食材：面团、开水、温水、西葫芦、虾皮、粉丝、葱花。调味：食盐、生抽、蚝油、芝麻香油。教大家一个半烫面的方式和面，这一盆面重约400克，用筷子做个记号，如图所示，从中间一分为二。

馅饼的面如何和才软窍门

1、馅饼面按照以下方法和饼才软：首先和面，馅饼想要柔软好吃，和面时水的用量最关键。300g普通面粉，加入2g盐增加筋性，再分次少量加入170ml大约40度的温水，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成光滑的软面团，刚开始揉不光滑，可以饧5分钟再揉。

2、将小麦面粉舀到海碗里。打开水龙头，小小流水。右手拿碗，左手拿一双筷子，边接河边拌和。小麦面粉会慢慢出现面疙瘩。再次。持续挪动碗的部位，拌和的姿势不必终止，让流水淋在有干小麦面粉的地区。直至全部的干小麦面粉都湿润了，包含瓷碗，都没有干小麦面粉了。这时关闭自来水龙头。

3、首先，将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。然后，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉充分吸收水分。当面粉呈现出颗粒状时，开始用手揉成面团。在揉面的过程中，可以适当加入一些油，使面团更加光滑。揉至面团表面光滑，不粘手即可。整个过程大约需要10-15分钟。

馅饼的做法怎么和面

馅饼的和面做法如下：准备材料：将面粉舀到和面盆里。调和水温：取一小碗，接多半碗凉水，再加入适量开水，兑成约30度的温水。初步搅拌：左手拿水碗，右手拿筷子，边给盆里的面粉倒水边搅拌，直至面粉逐渐出现面疙瘩。确定比例：继续倒水并搅拌，直到所有干面粉都被润湿，盆底也没有干面粉。

食材：面粉500克，面肥50克，猪肉泥100克，白菜适量，葱、姜适量，盐，味极鲜酱油适量，香油，胡椒粉适量，小苏打5克。把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。

馅饼的和面方法如下：准备面粉和水：把面粉舀到和面盆里，接着准备多半碗凉水，再加入一些开水，兑成大约30度的温水。边加水边搅拌：左手拿水碗，右手拿筷子，边给面粉倒水边搅拌，直到面粉出现面疙瘩。确保所有面粉湿润：继续倒水，不断搅拌，直到所有干面粉都被润湿，盆底也没有干面粉了。

将面粉倒入和面盆中，量取约一小碗清水，打开自来水龙头，接取半碗凉水，加入少许开水，调兑成大约30度的温水。手持水碗，另一只手拿筷子，边向面粉中倒水边搅拌，面粉会逐渐形成面疙瘩。