家常鸡爪怎么烧简单又好吃（鸡爪怎么烧好看）

鸡爪的做法简单好吃

1、炸鸡爪：锅中倒入较多食用油，油热至六成（可以把筷子插入油中，周围有小气泡冒出即为六成热）。将鸡爪放入油锅中，小火炸至鸡爪表面起皱，颜色金黄，这个过程大概需要8 - 10分钟。注意炸的时候要不断翻动鸡爪，确保受热均匀。炸好后捞出鸡爪，控油备用。

2、菜花焯水或过油，鸡爪切段。 炒香花椒、豆瓣酱，加鸡爪和菜花快炒。 淋少许料酒，加洋葱、青红椒提香。 虎皮鸡爪焖豆腐（或腐竹）搭配理由：豆制品吸饱汤汁，口感更丰富。做法： 老豆腐煎至金黄，或腐竹泡软。 与鸡爪一同入锅，加八角、香叶、卤水炖煮10分钟。

3、泡椒凤爪的简单又好吃的做法如下：准备食材- 主料：鸡爪500克，泡红辣椒和小米椒5-10个，大蒜10-15瓣，姜1个，花椒5克。- 辅料：料酒一汤勺，泡椒水适量，开水适量，胡椒粉2克。- 可选配料：西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，以增加风味。

红烧鸡爪的家常做法简单

家常烧鸡爪的做法其实非常简单，既能保留鸡爪的软糯口感，又非常入味。

红烧鸡爪的家常简单做法来啦，快来学学吧！准备食材：鸡爪400克，还有盐、食用油、十三香、老抽、料酒这些调料，别忘了姜、大葱、蒜、八角、桂皮、香叶这些香料哦，再来点香葱香菜和红椒提味，喜欢吃甜的可以备点冰糖，还有花椒也不能少。处理鸡爪：先把鸡爪洗干净，剪掉指甲，这样吃起来更卫生也更方便。

红烧鸡爪是一道非常受欢迎的家常菜肴，其做法简单且味道鲜美。

做法步骤：处理鸡爪：将鸡爪洗净，去除指甲，剪去多余的毛发。将鸡爪焯水，捞出备用。调制酱汁：热锅冷油，放入姜片和蒜瓣翻炒出香味。加入老抽、生抽、白糖、料酒和适量水，煮开后调制好红烧鸡爪的酱汁。红烧鸡爪：将焯水过的鸡爪放入锅中，翻炒至鸡爪变色。倒入调制好的酱汁，加入适量清水。

所需食材：鸡爪400克、盐适量、食用油适量、十三香适量、老抽适量、料酒适量、姜1块、大葱1段、蒜1瓣、八角1个、桂皮1块、香叶2片、香葱和香菜各1段、红椒半只、冰糖适量、花椒20粒左右。将鸡爪洗净备用。

**处理鸡爪：**将鸡爪清洗干净，去掉指甲，剪去多余的毛发，然后焯水备用。 **调制酱汁：**在锅中加热适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香，接着加入老抽、生抽、白糖、料酒和适量的水，煮开后即成为红烧鸡爪的酱汁。

焖鸡爪子的做法

1、热锅倒油，放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、八角、香叶、花椒炒香。 焖煮入味 倒入鸡爪翻炒均匀，加生抽、老抽、蚝油、冰糖炒出酱香味。加入没过鸡爪的清水，大火煮开后转中小火焖30-40分钟（喜欢软烂的可延长至1小时）。

2、黄豆提前一晚上泡发，鸡脚洗净备用。炒锅放油，油热后放入姜蒜、干辣椒、八角和桂皮炒香，然后下入鸡脚同炒 烹入少许料酒、胡椒粉，再加少许酱油上色炒匀。加入泡好的黄豆，没过食材的水、盐大火煮开后转中小火焖上半小时，直至汤汁收干即可出锅。

3、分钟后，鸡爪子煲软了，将其捞出，放在一旁，同时倒入芥菜段入汤中，汤再煮10—15分钟。步骤5 炒锅内爆香拍扁的葱头，放入鸡爪，加入漫到鸡爪一半的清水，倒入调理。步骤6 炒锅内水烧开后，盖上锅盖焖10分钟左右，期间可以开盖一两次翻一翻鸡爪，使得味道均匀些。

4、选择新鲜的鸡爪子，并用水冲洗干净。 准备一个炖锅或砂锅，加入足够的清水，将鸡爪子放入锅中。 加入少许料酒，可以去腥味。加入适量的姜片和葱段，增加香味。 大火将水烧开，然后转为小火慢炖。 炖煮过程中要不时撇去浮沫，保持汤清澈。

5、准备食材： 鸡爪10个 蒜6瓣 姜1块 辣椒1个 冰糖10g 米酒10ml 鸡爪去腥处理： 锅中加水，放入鸡爪和切好的生姜片。 加入适量料酒以去除鸡爪的腥味。 开大火煮，水沸腾后继续煮3分钟，然后将鸡爪捞出。 鸡爪过凉控水： 将捞出的鸡爪放入装有凉白开或清水的容器中过凉。

家常烧鸡爪最简单做法

家常烧鸡爪的做法其实非常简单，既能保留鸡爪的软糯口感，又非常入味。

制作鸡爪的佳肴，首先需要精心准备食材。将鸡爪的指甲剪去，仔细洗净，接着用沸水稍作焯烫处理，以去除杂质和异味。随后，在热锅中倒入适量的油，加入姜片、蒜瓣和八角，用中小火慢慢炒香，再转为中火，加入干辣椒段和鸡爪，快速翻炒几下，使鸡爪表面均匀裹上香味。

：先将鸡爪用水煮，水开即可，将鸡爪用冷水冲洗。2：将大葱，芹菜，大蒜，生姜，小青椒，干辣椒，全部切到一起，放在碗里，将花椒，十八香，都放在碗里。3：用中火，放入植物油，待油3分熟，放入豆瓣，再加入放在碗里的材料，加少量的水，进行慢炒。4：材料炒香后，放入鸡爪，烘个10分钟就好了。

主料：鸡爪700克。辅料：水适量。配料：盐适量、姜适量、味精适量、老抽适量、料酒适量、胡椒适量、调味香适量、十三香适量。鸡爪洗净，剪去指甲，用盐水漂一下。锅里放适量水准备用来将鸡爪紧一下水(可以去除血水）。将鸡爪放入，并加少许盐。水微开后捞起鸡爪沥干水分。

鸡爪怎么炖好吃家常做法

处理鸡爪：鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮出浮沫后捞出沥干。（可选：喜欢虎皮效果的，可以焯水后擦干，油炸至表面起泡再炖。） 炒香调料：热锅冷油，放姜片、蒜瓣、干辣椒、八角等香料小火炒香。倒入鸡爪翻炒均匀，加生抽、老抽、冰糖翻炒上色。

第一种做法：水煮酱鸡爪 准备材料：鸡爪、啤酒、小葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、盐、花椒粉、鸡精、冰糖、醋、耗油、黄豆酱。步骤：清洗鸡爪：将鸡爪的指甲剪掉，清洗干净，放入盆中备用。切配辅料：将葱切成葱花，姜切成小片，蒜切成片备用。

准备鸡爪。 准备土豆和胡萝卜。 鸡爪去掉指甲尖，切成两段。 鸡爪放入水锅中焯一下。 捞出鸡爪。 用清水将鸡爪冲洗干净备用。 准备好葱姜等调料。 锅内放少许油，倒入调料煸炒。 放入鸡爪。 加入老抽，白糖，陈醋和白酒继续煸炒。1 炒制入味后加入清水炖煮。