清炖玉米排骨汤家常做法（清炖排骨 玉米）

清炖玉米排骨汤的做法

1、主料：猪精排700克、玉米两根。 辅料：葱适量、花椒适量、大料适量、油适量、姜适量。 将排骨剁成小段。 准备两根玉米，将玉米剁成段。 准备一颗大葱，剥皮，洗净，切小段。 取一段姜，切姜片。

2、入锅：焯好的排骨放入砂锅或炖锅，加足量热水（水量没过排骨约3指高），加姜片、葱结。火候：大火煮开后转小火慢炖40分钟（保持汤面微沸状态，避免沸腾过猛导致汤浑浊）。加辅料：40分钟后加入玉米、胡萝卜等耐煮的食材，继续炖20分钟。

3、食材：肋排2根，甜玉米1个，料酒1勺，姜片3片，盐，食用油适量，糖少许，葱花少许，枸杞少几粒即可。把排骨和玉米洗净、切好。姜片也切几片，3-4片即可。锅内放一点点油，不用多，只是为了煸热一下排骨。 注意：在下锅之前先准备一壶水，水壶里面的水快开时起锅煸热排骨。

清炖排骨玉米怎么做好吃又简单

1、准备材料：排骨2根、甜玉米1个、料酒1勺、姜片3片、盐适量、食用油适量、糖少许、葱花少许、枸杞少许。 将排骨和玉米洗净后切块备用。 姜片切片，备用。 在锅中加入少量食用油，烧热油后放入排骨，加入料酒和少许糖，翻炒至排骨肉色变色。

2、砂锅内加水，放入焯好的猪肋排和生姜片，大火煮开后撇去浮沫。加入切好的玉米段和胡萝卜块，继续炖煮。如果喜欢更加鲜美的汤底，可以在炖煮前用少量油煸热排骨和姜片，再加入清水煮开。调味与收汁：炖煮约1个半小时至排骨熟透，汤色浓白。

3、精选上等肋排，适量剁成小短块，备用。新鲜生玉米一根，去毛洗净，同样剁成小块，以待后用。起锅烧水，凉水下入排骨，焯出血沫后捞出冲洗干净。将排骨与玉米块一同放入砂锅，添上葱段、姜片及几块胡萝卜，加清水至食材完全淹没。大火煮开后转小火慢炖，时间悠悠地过去，50分钟后，锅中已香气四溢。

4、将排骨洗净后切成块状，用滚水焯水去血水，捞出备用。 玉米去壳后洗净切段。 炒锅加入适量油，放入姜片炒香。 将焯水后的排骨放入炒锅中翻炒均匀，加入适量料酒炒匀。 加入高汤（或清水），待汤开后撇去浮沫，将汤煮沸。 加入玉米段，再加入适量的盐和生抽，煮至玉米变软糯。

5、食材：排骨适量、玉米适量。先准备适量肋排，剁成小短块、备用。再取一根生玉米，去掉毛毛，剁成小块，备用。起锅烧水，凉水下入排骨，焯出血沫捞出冲洗干净，放入砂锅，再加上玉米块。然后加上葱段和姜片，倒上几块胡萝卜，加清水淹没食材，大火煮开转小火慢炖50分钟。

6、清炖玉米炖排骨是一道极其健康美味的家常菜。 准备食材时，需要新鲜玉米、鲜嫩猪肉以及南枣、姜等配料。 烹饪过程中，将玉米和猪肉分别清洗干净，放入深锅中，加入适量清水煮沸。 加入盐、糖、料酒、生姜和南枣等调料，保持煮沸状态一段时间。

鲜牛肉牛杂火锅

1、牛杂火锅的做法如下：准备原料 主要食材：鲜牛骨、牛杂。 调味料：辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。准备汤底料 香料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各适量。

2、制作周口清汤牛杂火锅的第一步是准备食材。首先，清洗牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等主要原料，并将它们切好。然后，将这些切好的原料放入已经烧开的水中，不断撇去浮沫，直至肉呈现白红色。接着，过滤掉汤水，重新加入清水。

3、首先就是将牛杂提前加入料酒，姜片去腥，之后拿淀粉腌制一下，口感会更加的细腻一些，然后把它放入锅中煮开之后加上麻辣火锅底料，口感比较的香辣可口一些。