鲫鱼豆腐汤的正确做法步骤（鲫鱼豆腐汤的做法香哈菜谱）

鲫鱼豆腐汤

制作鲫鱼豆腐汤的步骤如下：准备材料：鲫鱼400克豆腐400克绍酒15克葱3克，姜5克精盐2克味精或鸡精2克湿淀粉少许色拉油适量处理鲫鱼：将鲫鱼收拾干净，去鳞、去内脏、去鳃。在鱼身两边各划3刀，以便入味。用少量盐涂抹鱼身，撒上少量料酒腌制片刻。切豆腐：将豆腐切成适口大小的块备用。煎鱼：热锅热油，油温五成热时下入鲫鱼。

鲫鱼豆腐汤的做法如下：所需材料： 鲫鱼1条 豆腐1块 青菜适量 木耳适量 姜片适量 葱段适量 料酒少许 盐适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 水适量 制作步骤： 准备材料：去鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净鲫鱼并抹干水分；豆腐切成小块；木耳泡发后撕成小块；青菜清洗干净切成段；姜片、葱段备好。

鲫鱼豆腐汤的做法如下：所需材料： 鲫鱼：1条 豆腐：200克 生姜：适量 青葱：2根 食用油、盐、胡椒粉、料酒：各适量 清水：约1500毫升 做法步骤： 前期准备： 鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分备用。 豆腐切成约2厘米见方的块。 生姜切片，青葱切段。

鲫鱼豆腐汤的简单做法如下：准备食材 鲫鱼400克 豆腐400克 绍酒15克 葱3克 姜5克 精盐2克 味精2克 色拉油适量 处理食材 将鲫鱼收拾干净，两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，再撒上少量料酒腌制片刻。 豆腐切块备用。 葱、姜切细备用。

鲫鱼汤豆腐汤常以清炖的方式烹制，保留了食材的原汁原味，汤中的滋味清淡鲜美。鲫鱼性寒、味甘，具有滋阴养颜的作用。常饮鲫鱼汤豆腐汤可以起到滋养肌肤、促进血液循环的效果。尤其适合容易上火的人群，可调理身体阴阳平衡。

以下是几种不同的鲫鱼豆腐汤的制作方法：方法一：食材：鲫鱼400克，豆腐400克。调料：绍酒15克，葱3克，姜5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。

鲫鱼豆腐汤的正确做法步骤

1、冲入开水+大火煮沸 立刻倒入 滚烫的开水（冷水会破坏乳化），大火煮10分钟至沸腾，此时汤开始变白。保持大火翻滚状态，让脂肪和水剧烈碰撞乳化。 加豆腐转中火 加入豆腐、葱白，转中火再煮10分钟，避免长时间沸腾导致汤浑浊。撇去浮沫（影响汤色清澈）。 调味出锅 最后加盐、白胡椒粉，撒葱花。

2、冲入开水（必须沸腾的开水，这是汤变白的关键），水量没过鱼身3-4指。大火煮沸：保持大火滚煮10分钟，让油脂乳化（汤会逐渐变白）。撇去浮沫，转中火再煮5分钟。 加豆腐 豆腐切块后用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且不易碎），沥干后放入汤中。转小火炖8-10分钟，加盐、白胡椒粉调味。

3、做法步骤 处理鲫鱼 让鱼贩帮忙杀鱼，回家后撕净腹腔黑膜（去腥关键），用流水冲净血水。用厨房纸吸干鱼身水分，避免煎的时候溅油。 煎鱼去腥 平底锅刷薄油，小火将鱼两面煎至微黄（煎过的鱼汤更白且能减少腥味）。

4、鲫鱼豆腐汤的制作步骤如下：准备食材：鲫鱼一条，收拾干净，鱼身上割几刀以便入味。豆腐一块，切小块备用。姜片适量，用于去腥增香。枸杞和红枣适量，用于增加汤的营养和口感。葱花和香菜适量，用于最后提香。煎鱼：锅中放底油，烧热后放入姜片和鲫鱼。

5、简单步骤 1 处理鲫鱼 鱼洗净后，用厨房纸吸干表面水分（防溅油）。在鱼身两侧划几刀，抹少许盐和料酒腌制5分钟去腥。2 煎鱼（汤色浓白的关键）热锅冷油（加少量盐防粘），放入鲫鱼中小火慢煎至两面金黄。

鲫鱼豆腐汤的正确做法家庭版

将鲫鱼放入锅中，中小火煎至两面金黄。煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼皮破损。 煮汤：倒入适量热水（约5升），水量要没过鱼身。加入1汤匙料酒，大火煮开后转中小火炖煮10分钟。煮的过程中撇去浮沫，保持汤的清澈。 加入豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入锅中，继续炖煮5分钟。根据个人口味加入适量盐调味。

清水或开水 做法： 处理鱼：鲫鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸擦干水分（防止煎时溅油）。 煎鱼：热锅冷油，放姜片爆香，将鱼两面煎至金黄（关键步骤，煎过的鱼汤会更白）。 煮汤：倒入开水（一定要热水！），加葱结、料酒，大火煮沸后转中火炖15分钟。

做法：将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。

年7月22日，爱奇艺针对TV端用户打造的四效非凡家庭影院级音画标准“帧绮映画”正式上线。纤毫毕现的高清细腻、色彩丰富的画面细节、流畅顺滑的动态镜头、全方位沉浸的立体音效“帧绮映画”所带来的的4K MAX+超高帧率+HDR+全景声的四重升级，让用户在家中也能得到影院级的视频体验。