生炒糯米饭（生炒糯米饭要炒多久）

生炒糯米饭

1、炒至糯米熟透无需再撒水就将刚才炒好的腊肉等材料全部倒入一起翻炒。1炒均匀之后把切成丁的榨菜倒入。1再把花生米加入翻炒。1炒均匀之后撒上些葱花即可。小贴士 生炒糯米饭一定要提前一个晚上浸泡至软。

2、米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐。翻炒糯米饭的时候中火即可。由于糯米黏滞，所以适合少量常食，而不适合一次多量。

3、放入洋葱碎小火炒至微焦。加入香菇，腊肠及虾米炒出香味。加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可。

4、蒸米饭的时候按1：2的比例放水，不过有的米按这个比例蒸有点硬，根据自己家的米调整，最多到1：5。蒸之前在米里放一点油出来就稍微凉点就可以了，也可以隔夜，水份更蒸发点，会更粒粒分明。

糯米饭怎么炒才好吃

1、热油爆香葱段，但不宜时间过久。加入虾米，爆炒至闻到虾米变成金黄，闻到虾米的香味。加入腊肠继续爆炒，炒至腊肠约七成熟。放入煮好的糯米饭，翻炒，直至所有材料和糯米饭都均匀混合。

2、把冬菇、鱿鱼切好粒放一边准备。把花生略微翻炒至金黄，有点焦黄后起锅，压至小碎后放一边准备。把红萝卜切粒、香菜香葱切粒放一边准备。糯米泡水一夜。

3、提前一个晚上先把糯米浸泡好，第二天晾干水分待用。腊肉、腊肠切薄片待用。冬菇浸泡软之后切粒、虾米浸泡后待用。花生用微波炉叮好待用。烧热油锅倒入腊肠中火炒片刻。腊肉也加入翻炒。

4、香炒糯米饭的做法步骤 1 准备好主材料。2 500克的糯米。3 将糯米淘洗净，入电饭煲，加入清水。起动煮饭键至结束。（水的份量刚好盖过糯米的量）4 将所有配料洗净切好备用。

5、糯米炒的微微发黄时，盛出备用。继续热锅凉油，把葱段，红萝卜，香菇放入煸炒出香味。

6、生炒糯米饭糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。 香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。

怎样炒糯米饭才不粘?

1、用小火炒，具体做法如下，首先准备材料：瘦肉：250克、香菇：适量、糯米饭：500克、鱿鱼干：适量、胡萝卜：适量、青豆：适量、蛏露：适量、盐：适量、料酒：适量。

2、按照传统制作生炒糯米饭不会粘。先将需要的馅料调味炒好待用，糯米用开水泡至半熟过冷河，起锅将糯米炒至熟配入馅料炒匀即成。成品粒粒松散不粘。

3、锅内不放油，开始炒糯米。炒至糯米干爽，炒的时候，记得锅一定要烧热些，这样炒的时候才不会粘锅，看中间，不会粘的是吧。糯米炒的微微发黄时，盛出备用。继续热锅凉油，把葱段，红萝卜，香菇放入煸炒出香味。