家常猪肉焖子做法图解（猪肉焖子的做法大全家常）

家庭自制焖子的做法

1、锅中加入很少的植物油，下入切块的焖子，摊开后用小火慢慢煎，煎至四面变色后盛出。淋上调味汁儿和麻汁儿，搅拌均匀即可食用。

2、焖子的做法教程： 准备好焖子的材料：糯米粉、肉馅、香菇、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、油。 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，揉成面团。 将肉馅、香菇、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、油混合在一起，搅拌均匀。 将揉好的糯米面团擀成薄片，切成小块。

3、地瓜淀粉200g，水800g，酱油少许，蒜汁少许，虾油两勺，芝麻酱少许。制作焖子。将200g的地瓜淀粉，放入800g的水中简单搅拌之后，浸泡4小时以上，最好是一夜。（淀粉与水的比例是1：4）浸泡好之后，会有沉淀现象，要重新搅拌一下。在锅里放入不多于200g的水，烧开。

4、准备材料：五花肉、油豆腐、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉、鸡精、香油。 将五花肉切成厚约1厘米的片，用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。 热锅加油，放入五花肉片，用中小火煸炒至肉片两面微黄，出油。

5、制作焖子主要采用地瓜淀粉或红薯淀粉为原料，辅以适量的水和其他调味料。其基本的制作步骤包括混合淀粉和水、加热搅拌、冷却成型、切块煎制和调味等过程。首先，需要准备好淀粉和水，并按照一定的比例进行混合。通常，淀粉和水的比例在1：4到1：5之间，即一碗淀粉配四到五碗水。

6、葱姜切成碎末备用。瘦肉（我一般用瘦肉的，喜欢吃香点的就用有肥肉的）切碎，可以稍微大些，弄到里面看不到肉不好吃。

河北焖子的做法

焖子的做法： 准备好糯米粉、肉末、豆腐、香菇、虾皮、葱姜蒜等食材。 将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，揉成面团。 将肉末、豆腐、香菇、虾皮、葱姜蒜等食材切成小块备用。 将面团分成小块，搓成圆球状，用手压扁成薄饼状。

焖子河北做法的制作步骤： 准备好面粉、酵母、盐和水，将它们混合在一起，揉成面团，然后静置1小时。 将面团揉成长条状，切成小段，用手搓成细长的条状。 将面条放入沸水中煮熟，捞出备用。 准备好猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、料酒和水。

河北保定焖子的做法如下：红薯淀粉放入适量温水（水温不宜过高），搅拌至如图黏稠状态。卤完肉的肉汤，里面有肥油，各种香料的那种，大火烧开，倒入淀粉粥底内。一边倒，一遍快速搅拌，搅拌至如图黏稠状态。切新鲜大葱，鲜姜，切碎。 切刚卤好的五花肉一块，切成小丁。

焖子做法：精选的瘦肉加些许肥肉，和红薯粉和一起，用肉汤熬制，然后蒸熟。红薯粉中加入温水、搅拌成糊状；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。

焖子的做法：地瓜粉200克，凉开水1000克备好。按照淀粉、水1：5的比例，调成稀汁。倒入电压力锅（或电饭锅）按普通的煮饭键加热，期间要不停的搅动。放置凉透。取出放到案板上。用刀切成3厘米见方的正方形小块。

猪肉焖子怎么做

1、食材：瘦猪肉500g、鸡蛋5颗、大葱1根、姜3片、生抽2汤匙、盐5g、味精3g、香油3g、料酒2汤匙十三香2g 红薯淀粉3g 首先需要先将大葱剥净洗好之后和生姜切成碎末，切好之后将其放在一边以备用。接下来将红薯淀粉加少许水化开之后倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩内余辅料一块倒入肉馅。

2、材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个。辅料：大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。

3、准备材料：猪肉、焖子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。 猪肉切成薄片，焖子切成小块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量的水，焖煮10分钟。 加入焖子，继续焖煮10分钟。

4、主料：猪头1个、干豆腐600克。辅料：桂皮1个、花椒一朵、盐适量、红烧酱油。制作方法：烀好猪头肉，最好烂至脱骨；切成碎块；取一小盆，一块干净纱布；把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面；用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小与小盆，上面用重物压上。

5、肉汤做焖子的制作方法：无论是炖鱼、炖鸡、炖猪肉，炖肉的汤都可以，红薯淀粉和肉汤1比2，当然不是绝对的，1：3也可以，1：4可能成品会稍微软了点。红薯淀粉加清水调匀，备用。放凉的肉汤倒入锅中开小火，淀粉糊倒入锅内搅拌均匀。一直小火，不断搅拌，直致锅内液体变成粘稠状，关火。

猪头焖子的做法

猪头肉放调料煮熟切碎。切葱切碎。磨具洗精放层塑料。把切碎的猪头肉、放盐、十三香、炒出油、这样做出来的不腻。磨具在塑料上放层干豆腐。把炒好的猪头肉放入磨具干豆腐上铺平。肉上在放层干豆腐放层塑料。

烀好的猪头肉，最好烂至脱骨。切成碎块。我觉得我切得还是不够碎，后来一想应该是越碎越好压成型。第一次做没有经验。取一小盆，还有一块干净纱布。把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面 用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小与小盆。上面用重物压上。

首先将猪头处理清洗干净，从中间剁成两半耳朵，给他切下来，放大锅里放些料酒给焯一遍。焯完给拿出来之后清洗干净，然后在锅里面加水将猪头和猪耳朵都放进去。将葱姜蒜八角，然后再加花椒，盐，酱油煮两三个小时。

步骤一：将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。

制作猪头焖子的步骤如下： 准备材料：猪头、葱、蒜、盐、油、料包（花椒、大料、桂皮）、肉皮。 使用喷灯将猪头处理干净，浸泡一夜，然后用硬毛刷刷去表面的焦色。由于猪头重达30多斤，需要分三次煮制。

怎样做猪肉焖子

1、肉汤做焖子的制作方法：无论是炖鱼、炖鸡、炖猪肉，炖肉的汤都可以，红薯淀粉和肉汤1比2，当然不是绝对的，1：3也可以，1：4可能成品会稍微软了点。红薯淀粉加清水调匀，备用。放凉的肉汤倒入锅中开小火，淀粉糊倒入锅内搅拌均匀。一直小火，不断搅拌，直致锅内液体变成粘稠状，关火。

2、焯水是为了去除肉中的血水和腥味，不可省略。糖色的制作需要耐心，火候不宜过大，以免糖色炒糊。炖煮过程中要注意火候，小火慢炖可以使肉质更加酥烂。蔬菜的加入时间要根据其硬度来调整，以免过熟或者不熟。

3、焖子的详细制作步骤如下：首先，准备所需材料：糯米、猪肉、香菇、葱姜蒜、食盐和酱油。糯米洗净后浸泡，香菇泡软后切成丝，猪肉切成细丝以备用。接着，调制调料：将葱姜蒜切末，按个人口味添加适量的盐和酱油。接着，将浸泡好的糯米倒入锅中，加入适量的水，慢慢煮至糯米变得软糯。

4、因此一会把面粉袋子搬上去一会搬下来，五十斤稻米啊，这一天手臂拽的好酸。猪头焖子猪肉的生体液、退热毒的作用，主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子燥咳、补阴、润肺、润皮肤、通便和止解渴。润肺 生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦气躁、干咳嗽、 和孕妇难产。

5、在锅中加上半锅水，让炒好的猪肉和清水充分混合，汤汁也都变成棕色。现在我们在锅中加上水淀粉，边加水淀粉边进行搅拌，这时候加上淀粉之后，汤汁会逐渐变成浅棕色并且逐渐地增加了粘稠度，然后需要将淀粉和猪肉水不停的搅拌。

如何做猪肉焖子呢猪肉焖子做法

准备瘦猪肉500g、鸡蛋5颗、大葱1根、姜3片、生抽2汤匙、盐5g、味精3g、香油3g、料酒2汤匙、十三香2g、红薯淀粉3g。首先我们需要先将大葱剥净洗好之后和生姜切成碎末，如下图所示，切好之后将其放在一边以备用。

首先把胡萝卜、生姜、葱花都切成小碎末。把猪肉用搅肉馅机搅拌成猪肉馅。把准备好的300g淀粉放入一个干净的盆中，准备开始煮猪肉焖子。先在锅中加入少量食用油，等油温上来之后把调料和胡萝卜、生姜、葱花放进去，将这些辅料都炒出香味来。

材料：瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个。辅料：大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。将大葱和生姜切成碎末，放在一边备用。红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅，加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。

烀好猪头肉，最好烂至脱骨；切成碎块；取一小盆，一块干净纱布；把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面；用纱布包好碎肉，上面放一小盘，直径要小与小盆，上面用重物压上。

做法一：将洗净的肘子放入锅中，加入清水，适量的花椒和大料，上火烀。将烀好的肘子趁热用纱布裹紧，用筷子和绳子将裹好的肘子勒紧。放凉后将纱布、筷子、绳子拆掉。将大蒜捣碎放入海天味极鲜的酱油，用切好的肘子沾着吃。做法二：先将猪肉搅碎，准备好葱花姜沫等各种调料待用。

大葱5克、五香粉2克。具体做法：将红薯粉条用温水泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出控水；葱切丝，姜切末；猪肉剁成细末，加植物油、姜末、葱花炒熟备用；将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉拌匀，装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可。