苏子叶咸菜（苏子叶咸菜怎么腌制好吃）

东北苏子叶咸菜的做法

1、食材：苏子叶500g、盐适量、辣椒粉适量、蒜适量。将苏子叶洗净控干水。将蒜剥皮洗净放到蒜缸中。用蒜锤捣碎。用温水将辣椒粉充分泡开。将苏子叶中多余水分撰出，加4和5中的调料拌匀即可。

2、苏子叶洗净。放到蒸锅了。蒸1-2分钟。就是叶子变软。便色。除苏子叶以外。所有材料混合在一起。拌成糊状。用手一片叶子。一片叶子的抹上。拌好的调料。成品如下图。

3、步骤一：清洗苏子叶。将苏子叶冲洗干净，去除泥土和杂质。然后用开水烫一下，去除叶面的腥味。步骤二：泡制苏子叶。将清洗干净的苏子叶放入一个大碗中，加入盐和白砂糖。根据个人口味的不同，可以根据实际情况调整盐和糖的比例。一般来说，可以加入苏子叶的重量的5%的盐和5%的白砂糖。

4、制法：以粳米煮稀粥，粥成入苏子叶叶稍煮，加入红糖搅匀即成。 用法：适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。苏子叶粥是很好的健胃解暑食品。 功效：苏子叶叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。

5、做法： 摘去豇豆头上的根蒂，洗净后晾干。 开水晾凉，备用。 把晾干的豇豆团好放入密封罐中，同时放入适量的粗盐，几粒花椒，一个八角，三四粒干红辣椒，一些茴香，加入凉开水，再倒入一点白酒。 密封后放置三到四天，待豇豆颜色稍变即可取出食用。

6、软糯的粘豆包，深受东北小朋友的喜爱。粘豆包的外衣多以黄米面制作，加入蜂蜜调味，而后将绵细的红豆沙包裹在内。为防止粘连，制作好的粘豆包，多由苏子叶或者梨叶包裹。 刚蒸熟的粘豆包，色泽金黄，扑面的雾色水蒸气里，满是甜香。轻轻褪去粘豆包表层的苏子叶，弹糯的黄米面上沁出苏子叶的草本清香。

苏子叶咸菜用焯水吗

1、苏子叶不焯水可以直接腌。苏子叶通常都是可以直接生腌制的，也可以焯烫，但是不要蒸，放沸水中焯几秒钟就行，焯水后立马用冷水冲凉。苏子叶咸菜用焯水的，需要根据苏子叶的老嫩程度来处理，例如：嫩：用开水烫即可。老：上锅蒸5-10分钟。介于两者之间：开水焯一下。

2、制作美味的苏子叶咸菜，首先要备齐以下食材：苏子叶、蒜茸辣酱、韩国辣酱、适量糖、醋、盐、芝麻、蚝油和香油。制作酱料时，记得避免加水，以保持酱料稠度，腌制过程中若出水，只需少量均匀涂抹即可。步骤如下：根据苏子叶的新鲜度来处理：嫩叶直接用开水烫；老叶需要上锅蒸5-10分钟；半熟的则焯水处理。

3、将采摘回来的苏子叶清洗干净，放入沸水中快速焯水，然后用凉水冲洗，挤干多余的水分，确保其脆嫩口感。接着，将处理好的苏子叶放入盆中，接着加入蒜末，适量的糖和酱油（包括生抽、老抽），注意要一点点地添加，以保持传统味道的平衡。

4、- 洗净的苏子叶焯水后用凉水冲洗，挤干水分备用。- 加入蒜末、糖、生抽、老抽、酱油拌匀，放几天即可。- 注意辣椒面需适度加水，与糖、盐、酱油、果蔬丁拌匀后涂抹在苏子叶上，密封腌制3-5天即可食用。

5、料酒1匙、葱末2匙。辅料：胡萝卜若干、韭菜少许。将苏子叶浸入水中，用水洗净后去除水分。将酱油，水，低聚糖，辣椒粉，料酒，葱，胡萝卜，韭菜混合在一起．制作成调料。将苏子叶放入容器中。倒入调味酱，盖上盖子后，用微波炉转动2分钟。洒上芝麻。完成后，可以直接冷藏保存。

腌制苏子叶的做法

苏子叶咸菜的做法：紫苏叶洗干净，然后放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出；用开水烫辣椒面，加入盐、白糖，调味，放入酱油，晾凉，蒜末、姜末放入凉透的辣椒面中；紫苏叶凉透后，一片片抹上调好的酱汁，叠放到密封罐中；腌制7天即可。

- 白醋 做法步骤： 将苏子叶洗净并晾干，确保没有杂质。 将苏子叶切成适合食用的大小，可以是整片的或者切成长条状。 将苏子叶放入一个干净的容器中，撒上适量的盐和白糖，轻轻搅拌均匀，保持20分钟左右的腌制时间。 腌制完毕后，将盐和白糖搅拌均匀的苏子叶放入一个干净的玻璃瓶中。

步骤一：清洗苏子叶。将苏子叶冲洗干净，去除泥土和杂质。然后用开水烫一下，去除叶面的腥味。步骤二：泡制苏子叶。将清洗干净的苏子叶放入一个大碗中，加入盐和白砂糖。根据个人口味的不同，可以根据实际情况调整盐和糖的比例。一般来说，可以加入苏子叶的重量的5%的盐和5%的白砂糖。

主料：苏子叶 辅料：葱，蒜 调味料：辣椒面，酱油，盐，糖，油 。做法：将苏子叶一枚一枚地洗干净，如果牙口好的人，可以直接进入第二步，如果喜欢软一点的口感，即将苏子叶几枚一打地摞好，放在锅上蒸（个人推荐这种方法）。

苏子叶咸菜怎么做(苏子叶咸菜怎么做好吃)

准备材料。苏子叶、盐、白糖、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、醋。 处理苏子叶。将苏子叶洗净，晾干后切成段。 腌制苏子叶。将苏子叶放入盆中，加入适量盐、白糖、料酒、醋、大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，腌制2-3天。 晾干苏子叶。将腌制好的苏子叶晾干，放在通风干燥的地方晾干。

材料：苏子叶150克、蒜10克、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙。把苏子叶掐尖，摘去老的变色的部分。水开后把洗净的苏子叶炒一下。捞出用凉水过一下，攥干水分。加入蒜末、白糖、生抽、老抽均一点点，搅拌即可。

食材：苏子叶33片、盐8克、蒜1头、糖9克、辣椒粉20克、姜1块、生抽1勺。首先准备好新鲜的苏子叶。然后洗净后把叶茎摘下一点，放入蒸锅，开锅后计时4分钟，开盖取出晾凉并控干水分。接着蒸苏子叶的同时做酱料，辣椒面三勺。之后用开水搅拌辣椒面，搅匀。

苏子叶咸菜的做法：地里摘回来的苏子叶，想这么大了就得掐尖了，要不吃着老。水烧开后讲洗净的苏子叶抄一下，捞出来用凉水涮一下，攥干水分。攥干后的苏子叶放在盆里待用。放入蒜末，一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油，均一点点。拌就好了，味道很正的，就是老味道。