薯条怎么炸才脆不软（薯条怎么炸才脆不软不粘）

如何炸薯条脆而不软

然后把土豆条沥干水。接着要放到冰箱里面冷冻一下，最少也要3个多小时。冷冻好之后，不要等化冻，油温6成热直接下油锅炸，这样炸出来的薯条不会软。然后撒上一点盐，和黑胡椒粉，在备一点番茄酱。就可以吃了。炸薯条之前现在冰箱里冷冻一段时间能让薯条变脆。

想要炸薯条不软最好将土豆切成细长条状，不要太宽或太厚以免炸不熟，在盐水中浸泡后大火煮两三分钟，盐水浸泡可增添咸味和甜味，开水煮的时间不要太长以免它变得绵软，水中捞出沥干后在冰箱中冷冻，放入油锅中炸至金黄色即可。

要想炸薯条比较脆的话，首先一定要选择老土豆。因为老土豆的水分比较少，炸出来的土豆就会更加脆，而嫩土豆的水分太多，不太容易炸脆。在炸薯条之前，一定要将土豆条煮熟。要是土豆没煮熟的话，也会导致土豆炸的不酥脆，等到土豆煮熟后捞出沥干水分或放太阳底下晒干。

自己炸薯条怎么才能不软趴趴的?

1、分批炸制：不要一次性放入太多薯条，以免降低油温。分批炸制可以保持油温稳定，使每根薯条都能均匀受热。初次炸制：将土豆条小心地放入热油中，炸至外表呈淡金色，内部开始变软，大约需要3-5分钟。这一步主要是预炸，让薯条内部煮熟。沥油和冷却：使用漏勺将薯条捞出，放在厨房纸巾上沥油。

2、如果炸的薯条是软趴趴的，那么肯定是没把握好细节，例如：①油炸的时间和温度，②没有二次复炸，③前期土豆处理错误。 我不知道提问者是在哪个环节出错了，只好把具体操作从头到尾说一遍。按照步骤进行，做好的薯条外皮金黄酥脆，内嫩而扎实，就算冷了也保持着一定的脆度，保证比麦当劳、肯德基都好。

3、空气炸锅炸薯条软趴趴的原因 若炸薯条刚出来时出现很软的情况，那就是薯条表面的水分没有被完全挥发掉，食物内部的水分太多，即使外部在快速脱水，但是内部源源不断的在出水，这样不可能使外壳变脆的。

薯条怎么炸才脆不软

1、不能直接将切好的薯条下入锅中，而是要先将薯条放入冰箱中冷冻一段时间再下锅炸，这样炸出来的薯条会变脆。

2、然后把土豆条沥干水。接着要放到冰箱里面冷冻一下，最少也要3个多小时。冷冻好之后，不要等化冻，油温6成热直接下油锅炸，这样炸出来的薯条不会软。然后撒上一点盐，和黑胡椒粉，在备一点番茄酱。就可以吃了。炸薯条之前现在冰箱里冷冻一段时间能让薯条变脆。

3、炸薯条时，油温不宜过高，以免外部焦糊而内部未熟。 薯条在高温油炸后容易吸收空气中的水分而回软，因此应趁热食用。

怎样炸薯条皮脆不软塌

1、首先将土豆削皮洗净，然后将土豆切成0.8厘米粗5厘米长的条状，接着将土豆放入到清水中，浸泡3分钟即可备用，土豆切好后需要浸泡，这样可以将土豆表面的淀粉去掉，从而防止土豆粘锅。锅中放入适量的水，将水煮开后，然后将土豆条放入到锅中，大火将土豆煮1分钟后捞出放凉。

2、炸薯条皮脆不软塌方法：需要准备食材有土豆，番茄酱，生粉，油。土豆切成粗细均匀的长条，粗细依个人喜好，我切的约8mm宽，锅中加水大火烧开后下薯条，加一勺盐，中火煮2-3分钟后捞起。用自来水冲洗一下，晾干水分。

3、薯条 【炸薯条教程】主要用到的材料有：土豆2个，水，盐，植物油，番茄沙司各适量 制作工艺：（1）首先我们将从市面上购买回来的新鲜土豆，削去表皮，随后切成大小均匀的条状，【技巧点一：长度可以不一致，但是大小一定要均匀，大概在0.8厘米左右的条。

4、时间与温度设定 一般来说，使用空气炸锅制作薯条时，建议设置温度为180度至200度之间。在这个温度范围内，炸薯条大约需要15至20分钟。具体时间为：先180度预热5分钟，随后将薯条平铺放入空气炸锅的炸篮中。选择薯条功能，根据薯条的份量设定时间，建议在10至15分钟之间。