豆腐炖鱼（豆腐炖鱼的营养功效）

豆腐炖鱼的家常做法用冻豆腐可以吗

1、冻豆腐炖鱼的做法 冻豆腐炖鱼：材料：鱼头和鱼骨，冻豆腐 做法：鱼头劈开两半，鱼骨剁块，用盐、料酒、生姜片、葱段、生粉抓匀后，腌制20分钟。锅内油热后，放入花椒，中火炒香后，弃之不要。

2、鸡精少许 准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。

3、冻豆腐切块也放在锅里炖至，中间将鱼翻个，炖煮至收汤既可。13 炖好的鱼。14 装盘的鱼。END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。

4、炖煮半小时后，加入冻豆腐大火煮开。再放入黑木耳调小火继续炖煮，煮至汤汁发白有点浓稠时，加点盐、生抽、红辣椒丝煮会儿。最后撒点黑胡椒碎、大蒜叶关火。豆腐清炖鱼趁热盛出，即可享用。

5、做法 鲫鱼去鳞去腮，去内脏，洗净；（这些我都让卖鱼的师傅弄好了，回家洗净即可）。

豆腐炖鱼做法,如何做豆腐炖鱼,好吃又简单的豆腐炖鱼做法

准备一小块猪肉，把猪肉切成薄片备用，用五花肉用更好哦，准备半条鱼，不用鱼头，把鱼肉切成块，最后把香菇也切成小片备用。

鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。

下面开始准备食材 准备嫩豆腐一块，切成豆腐片。准备草鱼一条，已经宰杀干净，在鱼头和鱼尾处各划一刀，轻轻地拍打鱼身抽出鱼腥线，沿着鱼的脊背每隔一厘米切上一刀，切成连而不断的形状即可。

豆腐清炖鱼的做法 配方：蒜白适量、大蒜籽适量、鱼2条、豆腐适量、黑木耳适量、生姜几片、红辣椒6个、食用油适量、少许米酒、适量盐、2勺生抽。豆腐清炖鱼的做法：鱼剖好冼净，用厨房纸巾吸干水分。

制作方法：首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。

香茹木耳豆腐鱼可以一起炖汤吗?

黑鱼可以和豆腐香菇木耳一起煮。黑鱼与黑木耳一起煮食可以补血生津，清肺的功效也很显著。

放入盘中，再放点儿香菜即可，鲜美可口的一道家常菜。

黄骨鱼、木耳、金针菇、豆腐是可以一起煮的 材料：黄骨鱼1条，木耳2朵，金针菇50克，老豆腐50克，鲜香菇3朵，葱白1段、姜1片、蒜1个 调料：料酒半勺，盐2勺，醋1勺，味精1勺，水适量。

可以 首先，无论是海鱼还是淡水鱼，鱼一定要新鲜；新鲜度不高的鱼还是采用其他烹饪方式，炖汤就免了吧。