生拌牛肉（生拌牛肉用什么部位）

生拌牛肉有寄生虫吗

韩国生拌牛肉是专门养殖的，没有细菌。他们会用各种高科技的设备让牛免受污染。而养殖场里的水源、饲料都是进行过杀菌消毒的，这样养殖出来的牛肉很少寄生虫。

因为生冷食物含有大量细菌容易导致腹泻，另外生牛肉最可怕的是有可能含有牛肉绦虫——一种寄生虫，其幼虫在人体内发育成成虫，人是唯一的终宿主，寄生于小肠内，引起牛肉绦虫病。

生拌牛肉可能存在寄生虫。一般来说，食用生牛肉或半生的牛肉可能会感染寄生虫，煮熟的牛肉没有。

朝鲜族生拌牛肉是如何做的?

准备材料：梨、牛肉、蒜。把材料洗干净。接着把牛肉切成薄片，再切成丝。放入葱、蒜、盐、糖、芝麻、香油、胡椒粉，之后拌开。再把梨切成丝。然后蒜切成片。

生拌牛肉 原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖。制法：把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。

将新鲜的牛里脊肉用水冲洗干净。然后控水放在一旁待用。用专业的厨房吸水纸将牛肉当中的水吸收掉。这样制作出来的生拌牛肉的味道会更加好。将牛里脊肉切成薄薄的薄片，切的时候薄厚要均匀，然后放在一旁待用。

牛肉放压力锅，放自来水进去，水量要超过牛肉2个手指段左右。这个牛肉可以一次买多点一起煮，煮好放凉，分成几个小块，保鲜袋分装好放冷冻室，要用时提前拿出一份室温解冻。做冷拌牛肉就很方便了。

生拌牛肉怎么做?材料数量、浸泡时间说明一下!

新鲜瘦牛肉洗净切细丝，加入白醋浸泡约1小时，再置于水龙头下方以流动的水冲洗约1小时，捞起沥干水份，备用。水梨洗净去皮，切丝；香菜洗净去梗，保留香菜叶，备用。

牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。

牛肉放压力锅，放自来水进去，水量要超过牛肉2个手指段左右。这个牛肉可以一次买多点一起煮，煮好放凉，分成几个小块，保鲜袋分装好放冷冻室，要用时提前拿出一份室温解冻。做冷拌牛肉就很方便了。

制作步骤：将新鲜的牛里脊肉用水冲洗干净。然后控水放在一旁待用。用专业的厨房吸水纸将牛肉当中的水吸收掉。这样制作出来的生拌牛肉的味道会更加好。

牛肉切丝（牛肉先稍冰冻较容易切），梨子去皮切丝，泡盐水以免变色，捞出备用。食时盘内先铺梨丝，再将牛肉拌入1及2料后，铺在梨丝上，可放生的鹌鹑蛋。此菜类似欧洲的鞑靼生牛排。

生拌牛肉 原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘蓝，白梨，醋精，香油，蒜泥，辣椒酱，鸡精，精盐，小葱末，白糖。制法：把牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀后放入冷开水中，将醋精和血水洗净，沥干水分待用。

生牛肉怎么做好吃

准备好原食材。牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。加入白糖继续翻炒。再加入老抽和生抽。

香辣孜然牛肉 材料准备：牛肉，洋葱，香菜，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，香油等。牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。牛肉1勺料酒，2勺酱油，1勺蚝油，1勺香油，半勺盐，半勺胡椒粉，1大勺淀粉腌制10分钟。

生牛肉的做法如下：生椒牛肉 ①把牛里脊肉切成薄片，纳盆加盐、蚝油、生抽、鸡蛋清、湿生粉和色拉油拌匀，腌渍待用。

牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少许淀粉，年料酒腌制15分钟，青椒洗净切片，锅内放少许油，把牛肉片入锅爆炒，然后加入青椒放少许的酱油，白糖，即可起锅。这道菜鲜香嫩滑。