地菜煮鸡蛋的功效（地菜煮鸡蛋的功效与作用图片）

三月初三用地菜煮鸡蛋吃有什么好处?

1、有营养专家称，虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，古时候主要预防春疫，其科学性还有待考证。

2、湖南人民相信，此时采摘的地菜不仅鲜嫩可口，而且营养价值极高，能够帮助人们增强体质，抵御疾病的侵袭。此外，鸡蛋在许多文化中都象征着生命的开始和希望，因此在这一天煮食地菜鸡蛋，也寓意着新生的到来和美好的愿景。

3、农村俗语中，三月三吃荠菜被称作“地菜煮鸡蛋”，寓意吃了之后身体强壮，甚至能够踩烂石头。 传说在三国时期，由于战乱，百姓生活困苦，疾病频发。华佗路过一个村庄，发现村民们都患有一种头疼病，无法治愈。

4、利尿散热 蔬菜煮鸡蛋在古代很流行。用蔬菜和鸡蛋煮可以使鸡蛋味道更鲜美，每个人都喜欢吃。具有很好的药用价值，对利尿、散热、收缩血管、止血有很好的治疗作用。

三月三,地菜煮鸡蛋!这些人不太适合吃

1、另外，荠菜含有类似麦角样成分，有催产素样作用，可能引起明显的子宫收缩，所以孕妇也要尽量不吃地菜煮蛋。

2、荠菜中含有丰富的纤维素，而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、胆固醇等，都是不容易消化的食物，脾胃虚弱者食用荠菜煮鸡蛋更会加重肠道的负担，不利于消化。

3、由上文了解可知，孕妇不可以吃地菜煮蛋。因为地菜会影响到胎儿的健康，会造成胎儿不稳，诱发流产的情况发生。所以说在春天吃野菜的时候，不建议人们盲目食用。尤其是孕妇更不能盲目食用，为了胎儿的健康，一定要注意自己的饮食。

4、红网长沙3月24日讯（潇湘晨报记者 刘少龙 张莹 丁婷婷）三月三，地菜煮鸡蛋，这是民间的一种风俗。不过昨晚，一条湘阴、望城等地“吃地菜煮鸡蛋中毒”的消息疯传。

三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么好处?

该习俗起源于古代的祭祀活动，荠菜被视为神圣的食品，有驱邪避祟的作用。 鸡蛋象征着生命和繁殖力，人们在这一天会挖野生荠菜，煮上鸡蛋，以期祛病防疫，保佑平安。

荠菜具体有没有这么神奇无从考究，但是荠菜和鸡蛋的营养还是不错的，有空您也可以煮点儿来尝尝。荠菜又叫地米菜，护生草，谐音“聚财”，叶茎根须和花籽均可入药，有利水明目的作用，所以被称为“菜中甘草”。

传统说法认为，地菜煮鸡蛋有缓解头痛的功效。据传，楚地居民因风吹雨淋常患头痛，神农氏在三月三来到云梦泽，用野鸡蛋和地菜煮食赐予乡民，食后人们的头痛得以舒缓。

地菜煮鸡蛋的功效与作用是什么?

因此，在湖南，每年的三月三这一天，家家户户都会煮地菜鸡蛋，以去火、怯风湿和治腰腿疼痛。煮鸡蛋时，所用的鸡蛋数量必须是单数，因为湖南话中“单方冲斗”是指药方，所以鸡蛋数量要放单数。

千百年来，地菜煮鸡蛋因制作简便，营养丰富，又具有祛风湿、清火，预防春瘟、预防头痛、腰腿痛等作用，成为了一款颇受人们喜爱的时令 美食 。

地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，所以在三月三的时候都会煮上一锅地菜煮鸡蛋来食用。这地菜既美味又能防病，还得来全不费工夫，随便到田间野地都可以采到。

科学研究证明，地菜花有很好的治疗头痛的作用，而且可以预防脑膜炎。三月三吃荠菜煮鸡蛋有五大好处：保护心脑血管、止血的功效、促进胃肠蠕动、消炎抗病毒、乌发的作用。