深海红鱼（深海红鱼油）

请问这是什么鱼,怎么烹调?

如图 ， 石首鱼科鱼类 煎食、红烧、做汤均可 具体做法不知 石首鱼科 Sciaenidae 鮸鱼属 Miichthys 鱼类 下图为 鮸鱼 Miichthys miiuy ，俗称 鮸鲈、鮸仔、敏鱼、“米鱼”、“鳘鱼”体延长，侧扁，长达50厘米以上，灰褐色。头尖长，口大，牙尖锐，尾矛状。

如图 一般红烧或干煎 ， 舌鳎 学名 舌鳎科 Cynoglossidae 舌鳎属 Cynoglossus 鱼类（具体哪种不知）下图为 宽体舌鳎 Cynoglossus robustus （粗体舌鳎），俗名龙舌、扁鱼、皇帝鱼、比目鱼、牛舌鱼、狗舌或鳎目鱼 体极侧扁，似舌形，口小，两眼同位于左侧。

鱼类 下图为 蓝点马鲛 Scomberomorus niphonius ，俗称 鲅鱼、竹鲛 为高经济价值鱼类，肉质鲜美，可做成生鱼片、盐烤、煮汤等方是食用。宜鱼生鲜食用，不然易中毒。鲽科 Pleuronectidae 海生底栖鱼类 （具体哪种，不宜分辨）一般清蒸、红烧均可。

深海红鱼怎样做好吃

1、红鱼好吃做法如下：用当归蒸红鱼好吃。当归蒸红鱼使用材料有：红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许.。做法：当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依个人喜好添加)。红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟。

2、将鲷鱼块洗净，将鱼块的两边用刀划出几刀，但是要保证鱼肉不会分家哦！将切好的鱼肉在面粉中托粉。这里注意要将面粉均匀的托在鱼肉上，以便吸干水分，炸鱼的时候才不会“爆炸”。炸鱼。

3、主料：红鱼1条；辅料：姜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。步骤：将鱼用适量的盐先腌一下；然后入锅煎至两面金黄；加水、料酒、生抽姜丝将其焖熟就行了，起锅前撒上葱、用鸡精调下味道。

4、把红鱼干用冷水浸泡，去除盐味。把锅里的清水煮开，水沸腾后，把红鱼干在锅里煮3分钟。捞出，沥干。把过水后的红鱼干，切成小块。把鲜红辣椒切成剁碎，备用。锅里2大勺油，等油烧开后，把切好的红鱼干到进锅里，爆炒。

5、步骤一 好吃的家常炖红鱼的做法图解1 处理好的红鱼取出化冻（新鲜的最好），洗一下，擦净水分。步骤二 好吃的家常炖红鱼的做法图解2 在身上平均的划4刀，不划断，方便入味。步骤三 好吃的家常炖红鱼的做法图解3 锅中放入适量油，将红鱼放入煎。

6、首先说清蒸，主要食材红鱼，辅料，葱，姜，尖椒切丝待用，然后红鱼里倒黄酒，把一少部分葱，姜丝放在鱼上，腌20多分，然后上锅蒸15分钟，取出后把汤汁倒掉，葱姜拿掉，把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入豉油，最后锅里放少许油，加热后淋到鱼身上，色泽味美约清蒸鱼完成了。

美国红鱼刺多吗能吃吗

美国红鱼，又称眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、红鼓鱼、黑斑红鲈、斑点尾鲈等，属鲈形目，石首鱼科，拟石首鱼属。肉质鲜美，刺少，非常适合食用。体呈纺缍形，外形与国产大黄鱼相近，成鱼腹部以上体色微红，幼鱼尾柄基部上方有1-4个圆形黑斑，尾鳍边缘呈蓝色。

美国红鱼，又称眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、红鼓鱼、黑斑红鲈、斑点尾鲈等，属于鲈形目，石首鱼科，拟石首鱼属。肉质鲜美，刺少，非常适合食用。体呈纺锤形，外形与国产大黄鱼相近，成鱼腹部以上体色微红，幼鱼尾柄基部上方有1-4个圆形黑斑，尾鳍边缘呈蓝色。

美国红鱼仿佛就是为了迎合美国人的口味而出现的，和罗非鱼、鳕鱼、三文鱼一样，美国红鱼不仅刺少，而且肉质鲜嫩，营养丰富，吃起来还不油腻。所以，红色的鱼100年前就来地球了。

一点红鱼：又称为美国红鱼，以其尾部显著的红斑而得名，全身呈透明状。虽然市面上较为罕见，但其肉质鲜美，深受大众喜爱。关于其可食用性和观赏性存在争议，但这并不影响其受欢迎的程度。小黄花鱼：主要分布于西北太平洋地区，包括韩国沿海、朝鲜等，我国渤海、东海、黄海南部也有分布。

金边鱼，第四种海鱼，因其身体侧面的一条金色线条而得名。这种鱼目前只有野生的，其鱼肉鲜美、肉多刺少，适合多种烹饪方式，味道和营养都相当不错。金鲳鱼，第五种公认的好吃海鱼，是鲳鱼的一种。尽管现在可以人工养殖，但其肉质不输野生鱼，鱼肉细腻、鱼刺少，无论是清蒸还是油炸都极佳。

所以被人叫做金边鱼，目前它只有野生的，鱼肉鲜美、肉多刺少，肉质可适用于各种烹饪方式，味道和营养都非常不错。金鲳鱼 金鲳鱼是鲳鱼的一个品种，虽然现在已经可以人工养殖，但是它的肉质可一点都不比野生鱼要差，鱼肉特别细腻，鱼刺也少，用来清蒸、油炸都是极品。

红鱼是什么鱼

1、各地俗称各不相同 ， 红鱼、红槽鱼 学名 笛鲷科 Lutjanidae 笛鲷属 Lutjanus 鱼类 下图为 红鳍笛鲷 Lutjanus erythopterus ，俗称 红鱼 呈椭圆形，稍侧扁，一般体长20厘米～40厘米以上，体重2～3公斤左右。

2、红鱼一般指的是红鳍笛鲷。这是一种暖水性底层鱼类，栖息的范围很广，本身比较活泼，通常以小型鱼类和甲壳类为食。这种鱼没有明显的洄游现象，不过在水温较低的时候，会游动到温暖的水域中。通常在每年的10-11月开始怀卵，等到1-3月性腺成熟，之后就会开始产卵。

3、学名眼斑拟石首鱼。眼斑拟石首鱼：俗称美国红鱼、黑斑红鲈、斑点尾鲈等。属鲈形目、石首鱼科、拟石首鱼属、眼斑拟石首鱼种。属广温广盐溯河性鱼类，外型与大黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼较为近似，不同之处是其体色微红，尾柄基部上方有一黑色斑点。形态特征 体呈纺锤形，侧扁，头部钝圆。

4、红鳍笛鲷。根据宠搜网显示，红鱼一般是指红鳍笛鲷，别称赤鳍笛鲷、红鸡、赤鸡仔等。在我国各沿海地区均有分布，常以流刺网、延绳钓等渔法捕获，具有极高的食用价值和经济价值。

5、红鱼是红鳍笛鲷。这是一种暖水性底层鱼类，栖息的范围很广，本身比较活泼，通常以小型鱼类和甲壳类为食。这种鱼没有明显的洄游现象，不过在水温较低的时候，会游动到温暖的水域中，通常在每年的10-11月开始怀卵，等到1-3月性腺成熟，之后就会开始产卵。

深海红鱼好还是鳘鱼好

两者不宜比较，都很好。深海红鱼胶具有很好的增强肠胃的消化吸收功能，能够提高食欲具有治疗食欲不振，消化不良，便秘等症状，另外还能够有效的增强肌肉组织的韧性和弹力，有利于消除疲劳，女性服用还可能使皮肤变得光滑饱满有弹性，可以将鱼胶洗净之后放在水里炖煮，根据自己的喜好添加桂圆，冰糖等食物。

金钱鳘鱼胶 金钱鳘鱼胶是花胶中的极品，被称为“鱼胶之王”，非常稀有，一般被视为收藏。我国特有的鱼种，喜生活在咸淡水交界处的海域，主要产区位于东海、南海交汇处的南澳岛。黄花胶 黄花胶，根据产地不同，分为东南亚黄花胶和非洲黄花胶两大类。东南亚黄花胶来自东南亚海域，属于咸水黄花胶。

金钱鳘鱼胶 是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，黄唇鱼这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过收藏的价值远远大于食用的价值。

你好。如果真的是鳘鱼，当然比黄花名贵得多。而鳘鱼胶，其实指的是金钱鳘，赤嘴鳘，都是深海鱼，价钱一般在5000以上了，特别金钱鳘更加达5万到30万的价格。市场上很多人说北海花胶属于鳘鱼，其实不是，鳘鱼属于石首鱼科，而北海鱼胶也属于石首鱼，其实两者是不同的，完全不同级数。

有弹性，而白玉胶则口感较嫩，易咀嚼；价值不同：由于深海红鳘鱼花胶来源稀有，营养价值更高，因此价格相对较贵，而白玉胶则价格较为亲民。总的来说，深海红鳘鱼花胶和白玉胶都是优质的鱼胶，它们的营养价值和口感都有所不同，选择哪种鱼胶可以根据个人喜好和需求来决定。

小红鱼怎么做好吃

1、红鱼好吃做法如下：用当归蒸红鱼好吃。当归蒸红鱼使用材料有：红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许.。做法：当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依个人喜好添加)。红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟。

2、红鱼收拾干净，用干净的抹布擦干水分，晾一会儿。冻茄子取出来解冻。红鱼晾干后，均匀的扑上面粉。锅里倒油烧热，把红鱼放锅里煎。一面煎好，翻过来煎另一面。全煎好后装盘备用。葱、姜、蒜切好。味极鲜、醋和白糖倒碗里调匀。

3、红鱼的做法也很多，红烧，香煎，酱焖，清蒸等，我决的还是清蒸，红烧最好吃。

4、小红鱼 两条 食盐 两勺 姜 4片 清蒸小红鱼的做法 小红鱼开肠破肚，洗净，在鱼身用刀划开几个口，用食盐搓～肚子里塞两片姜片 请点击输入图片描述 蒸15分钟！请点击输入图片描述 汤水可留可不留。觉得淡了就沾点豆酱啊酱油啊。

5、做法：首先在鲫鱼身体两侧划几个口子，撒上盐，料酒，姜块和花椒，姜切块，蒜切成泥，再切一些葱花，红辣椒和小青椒切碎。把切好的调料放入碗中，加点盐和酱油混合搅拌。再把鲫鱼放入预热好的蒸锅内，盖上锅盖蒸煮至熟，盛出即可。

6、系金鱼祖先，体形和尾鳍和普通鲫鱼相同，细长而短小。金鲫鱼体质健壮，抵抗力与适应性强，食性广，不需精细管理，饲养简便；养在池中，若饵料充足，生长较快，三年生体重可达500克以上，体长约30厘米，最长可达50厘米。它的颜色除红色外，尚有银白色和红白花色。