怎么包肉粽子（怎么包肉粽子需要详细过程窍门）

鲜肉粽子的做法及调味方法,鲜肉粽子怎么调味好吃

1、加水没过粽子1--2厘米，大火煮开后，转微火煮2个小时。以锅中水冒小泡为宜，不要大火煮。 微火就是锅内的水似开非开，不能让水一直大开着。用电磁炉的话热奶档是最方便的，开一下停一下，不用多操心，定时2个小时就行了。更多详情 第十五步 1煮好的粽子。

2、肉粽子的做法视频 小贴士 ●粽馅调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。●粽子捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。

3、鲜肉粽子的做法步骤 1 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。2 糯米洗净浸泡1小时以上。3 将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱和盐拌匀。4 取洗净粽叶两片，叶尖部对齐反时针方向旋转形成漏斗装。5 加入拌好的糯米一半。

4、梅花肉洗净切成薄块，用适量米酒、生抽、鲜酱油、蚝油、自制味精腌制过夜。糯米洗净用清水浸泡3－4小时，再洗一遍，然后沥干倒入盆内，加入少许碱，调入适量盐、鲜酱油、腌肉的酱汁拌匀。新鲜箬叶洗净，放进开水锅中大火煮开，再调中火煮5－6分钟关火，最后用温水冲洗一遍即可。

5、将糯米放一点大米，用水淘好后，放酱油，耗油，香油、盐浸泡，里面加一些水，能把米刚没过就好，放置一夜 肉切成一厘米见方，加入葱、姜、酱油、耗油、香油，放入冰箱入味，搁置一晚，可以更长，肉会变成褐色。

6、步骤1 准备食材：糯米150克，五花肉50克，粽叶5片，粽绳1根，盐1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，蚝油1茶匙，油适量。步骤2 糯米提前泡1个小时。步骤3 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁。步骤4 肉中加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油拌匀腌制1小时。

牛肉粽子的做法,牛肉粽子怎么做好吃,牛肉粽子的家常

1、煮熟的粽子可以即食，也可以用冷水浸泡保存数天。

2、做法：粽叶洗净，开水煮软。糯米浸泡四小时以上，隔水垫屉布蒸50分钟。卤好的牛腩肉汁滤净备用。蒸好的糯米拌入肉汁拌匀。

3、材料 牛肉500克，粽子2个，油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。做法 牛肉洗净焯水，粽子切块。起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻。放1碗清、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。牛肉熟时放粽子焖煮2分钟。放盐调味收汤即可。

4、步骤 原料图。牛肉切丁，泡花椒水30分钟，中间换水一次。沥干水。这一步也可以换成焯水。加葱段，姜丝，盐，料酒，蚝油，黑胡椒，红烧酱油1汤匙，糖1/2汤匙，十三香，食用油2汤匙，腌3小时。洋葱切丝，拍淀粉过炸酥黄。牛肉捞出来和洋葱放在一起。

5、牛肉切丁，泡花椒水30分钟，中间换水一次。沥干水。这一步也可以换成焯水。加葱段，姜丝，盐，料酒，蚝油，黑胡椒，红烧酱油1汤匙，糖1/2汤匙，十三香，食用油2汤匙，腌3小时。 洋葱切丝，拍淀粉过炸酥黄。 牛肉捞出来和洋葱放在一起。

包肉粽子的肉怎么腌制米怎么调

首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。

糯米用清水淘洗2遍，再放入清水中浸泡4-6小时。五花肉洗净后切成小块，咸蛋黄从中间切开。香葱、生姜洗净，葱切葱段，姜切姜片，放在一旁备用。五花肉加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，用手抓拌3分钟，拌匀后包上保鲜膜，腌制8小时。

五花肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精腌制，放到冰箱冷藏一个晚上。糯米淘洗干净，用清水浸泡一个晚上，然后加盐、生抽、老抽拌匀，腌制1小时。粽叶清洗干净，上锅煮20分钟，泡软备用。取一片完整的粽叶，折叠好放入两勺糯米，然后放入2块五花肉。

先把肥瘦均匀的鲜五花肉切成长方形的厚片，然后加入适量的食盐、五香粉、生抽、白酒揉搓，揉搓均匀后腌制30分钟左右。按照1kg米放入10g盐、2勺酱油、20g蚝油的比例调米。

粽子怎么包怎么做了

放满米后，把上面的叶子折下来盖住，【以不漏米为准】，用准备好的细绳捆好，用棉线最好。不过别小瞧这包法，如果装的不满，就会显得纤弱。 包好后，还有最重要的一步，就是下锅煮了。把包好的粽子排好放入锅中，家中有烧柴的大锅最好。

粽子的简单包法的做法 洗好蜜枣和大枣备用 糯米泡泡24小时 粽叶洗净泡24小时 粽叶剪掉叶尖和尾端，把两片粽叶叠加放在一起 放入糯米，蜜枣，大枣 捏住叠加在一起粽叶的两边，然后把两段向上折，然后用线缠紧。煮好的粽子可以吃了。看看这么多粽子够一大家人吃。

包好了，和拳头差不多大。9/10 接下来就是烧粽子了，拿了家里最大的锅子，加冷水，大火烧滚，小火焖，烧了差不多6个多小时，让粽子留在里面自然冷却。10/10 粽子出锅了。

往下折一下，用大拇指压住。这样一个粽子就基本成型了。绑粽子 也是先大拇指压好线的一段。绕两圈，绕紧一点，如果里面米没压实，绑线一绕紧就容易散，压实的话绕紧一点都没有问题。横着绕两圈，打结就完成了。这个粽子一边包一边拍照，包的不怎么好。上锅 水基本没过粽子，大火烧开。

糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水分，加适量白糖、橄榄油拌均匀。处理好的叶子卷成漏斗状，加糯米至漏斗的一半，放入去核的红枣。再放一把糯米覆盖红枣。将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米。反折成三角形状，用棉线捆绑结实。依次包好所有粽子。

肉粽子是怎么包的?

第四步将3张箬叶叠拢，转成漏斗状，先放入一部分糯米，再放入切好的肉块，两块就够，再盖上糯米，最后把长出的部分折转覆盖，包成四角状锥形，然后用棉线捆扎定形。第五步水烧开后，将包好的粽子下锅，水量要淹没粽子稍多一些，先用大火烧煮2小时，再添加清水煮沸，撇去浮油起锅。

黄色的就是脱壳绿豆，加些白糖拌匀备用。 开始包了，粽子叶叠成一个三角形。 加两勺拌好的糯米，铺在底部。 加一层脱壳绿豆。

粽叶和马莲洗净，用热水泡约30分钟。 粽叶剪掉尖尖的头。 把一头对过来，做成漏斗状。 先加一部分米，放入肉块，依个人喜好，放适量肉。 把米加满。 上面的粽叶折过来，缠绕，然后用马莲绑紧。 放入压力锅，加水盖过粽子，选择豆和蹄筋档。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆。

准备粽叶 已经裂开来了，一张裂开的粽叶和一张好的一起用就可以了。把有裂缝的粽叶放在上面。叶子都有正反面，都是叶子的正面朝上。两片叶子2/3的部分重叠在一起。如果叶子比较软，比较大也可以尝试用一张叶子包。放入馅料 先放一勺米，压压实。再放肉，我的肉块是属于比较大的。

美味的花生鲜肉粽怎么做好吃又简单,做法

1、燕麦片 ：适量 豇豆 ：适量 具体步骤 第一步 选前腿雪花肉。第二步 洗净，切成长方形的条。第三步 加料酒10毫升，草菇老抽15毫升，盐10克，糖15克，胡椒粉3克，五香粉3克，用手抓拌均匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一天。

2、步骤准备好糯米，花生，赤豆，腌制好的肉，芦叶。

3、花生 适量 葡萄干 适量 红枣 适量 步骤 糯米浸泡一夜。黑花生、红枣、葡萄干备用。粽叶彻底洗净，剪掉梗稍微焯下热水消毒。粽叶正面（光滑的一面朝上）。卷成漏斗状。舀一勺米，放入内馅。再加入少量的米。把叶子尾端剩余部分绕完，包紧。拿棉绳系好。

4、步骤 腊肉花生粽子的做法步骤1准备好食材：糯米，绿豆，花生，腊肉备用。腊肉花生粽子的做法步骤2粽叶事先用水浸泡，泡到柔软，用开水凫烫，清洗干净才能用的。腊肉花生粽子的做法步骤3糯米事先泡水8小时，然后加上一些精盐和小碱面调味。放碱面是为了让它快熟。