香料大全图解认识（香料大全及图和名称 图解）
香料大全及图和名称
1、白胡椒 白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实。气味芳香，是人们喜爱的调味品之一；主产于海南、云南、广东、广西等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹。黑胡椒粉 黑胡椒粉可以用在炖肉，烹制野味和火锅中 。
2、香料大全的图和名称如下：香料简介：香料是香料（有时候称香原料）和香精的统称。从狭义上来说，不包括香精。香料是一种能被嗅感嗅出气味或味感尝出香味的物质，它可能是一种“单一体”，也可能是一种“混合体”。香料按照制法或原料可分为“天然香料”和“合成香料”两大类。
3、香料自古以来就是增加食品、饮料风味的重要成分，人们通过天然或化学方法提取制作。以下是一千种香料名称及图解的列表。
4、八角（大料、大茴香）八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。
5、种香料名称及图解其中的十种有姜黄、白蔻、白芷、黄芪、草豆蔻、草果、沉香、陈皮、汉源红花椒、丹皮等。姜黄 根部作为调料，味道辛辣，有轻微橙味，有特殊香味，可以增加菜肴金黄色。白蔻 白蔻（白豆蔻、白蔻仁），作为调味料，可去异味，增香辛。卤菜中必备的。
香料大全图解
八角；桂皮；花椒；草果；丁香；香叶；陈皮；茴香；小茴香；大料；1香果；1白芷；1山奈；1甘草；1沉香；1白术；1枸杞；1当归；1川芎；熟地黄；2黄芪；2桑葚；2酸枣仁；2枸杞子。
芳香类香料的主要成分是芳香烃类化合物，如苯乙烯、苯甲醛等。这类香料通常具有较强的芳香气味，如茉莉花、玫瑰等。辛辣类 辛辣类香料的主要成分是酚类、醛类和酮类化合物，如丁香酚、肉桂醛等。这类香料通常具有辛辣、刺激性的气味，如肉桂、丁香等。
桂皮 是桂树的树皮，又称肉桂、官桂或香桂等，是最早被人类使用的香料之一，也是一味常用中药材。桂皮大多呈卷筒状，表皮为灰褐色，内面为红褐色。桂皮因含有挥发油而甘甜微辣，有浓郁香味，可使肉类菜肴祛腥解腻。适合：炖肉、烧鱼、煮水果或加工成五香粉，桂皮同样也是五香瓜子、煮茶叶蛋必备的香料。
二十四香谱图解大全(探秘古代香文化的精髓)
1、檀香：檀香是最为常见的香料之一，其香气清雅，可以净化空气，帮助人们放松心情，缓解压力。沉香：沉香是一种非常珍贵的香料，其香气独特，能够增强人的气场，提高人的气质。龙涎香：龙涎香是一种非常昂贵的香料，其香气非常持久，可以净化空气，驱走邪气。
2、龙涎香：价格昂贵，持久香气能净化空气，驱散不良气息。麝香：珍贵香料，独特香气能提升气质，增强个人气场。乳香：常见香料，其香气有助于放松心情，缓解压力，净化空气。沙檀：珍贵香料，独特香气能提升气质，增强个人气场。龙脑香：昂贵香料，持久香气能净化空气，驱散不良气息。
3、香谱图解：烧香时香呈“两边低，中间高”的状态烧完是什么意思 上香时，先在案前的烛火上把香点燃，然后走到案前的垫子前站立，正面朝向像，两个手拿着香，先稍微低头，两个眼睛要平视像，然后把香举起来，举到与额头相平的位置，在心中祈祷自己的宿愿，然后就可以上香了。
54种香料名称及图解
香辛料用作烹调菜肴，不仅可以祛除原料本身的部分腥膻臊等异味，还是能赋予食品辛、香、麻、辣、苦、甜等典型气味的可食用香料植物，所使用的大多数香料同时也是传统的中草。我们特地为大家归纳了57种香料知识，连图带使用说明，以便大家日后使用更加得心应手，建议收藏哦。
北方组香谱：桂皮、丁香、草果、肉桂、陈皮、干姜、苍术、六月雪、通草、细辛、姜黄、泽兰、木香、厚朴、石斛、阿魏、白芷、柴胡。七十二种香谱图不仅体现了古代中国人对自然界的细腻观察，也蕴含了他们对生命和谐与平衡的追求。
下面是很全面的卤料，香料名称 八角：又名大茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均可。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。 属性：性温。
香料调料大全 十四香 配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名 贵天然香料。用途：炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。
寿阳公主梅花香 成分：沉香七两二钱，栈香五两，鸡舌香四两，檀香、麝香各二两，藿香六钱，零陵香四钱，甲香二钱（法制），龙脑香少许。宣和贵妃王氏金香 成分：真腊沉香八两，檀香二两，牙硝、甲香（制），金额香、丁香各半两，麝香一两，片白脑子四两。
1000种香料名称及图解
香料自古以来就是增加食品、饮料风味的重要成分，人们通过天然或化学方法提取制作。以下是一千种香料名称及图解的列表。
八角 八角又名大茴香，大料属于芳香型香料，味道甘甜，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料。桂皮 桂皮属于芳香型香料，它的味道是甜辛味，是一味出前香的香料，一般用于川式卤水当中，用于腥味比较大的食材，比如卤鸭肉、兔肉、牛肉，比例都可以大一些。
咖喱粉 咖喱粉是以姜黄为主加入白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料。成品为橘黄色，香味重，辣味轻。最早源于印度，故以印度所产最为有名。小茴香 小茴香是异国风情料理系列的常用香料。尤其是煮肉类的菜肴时经常会用到。
