冬笋和春笋有什么区别（冬笋和春笋有啥区别）

冬笋和春笋有什么区别?

1、上市季节不同：冬笋则是冬季上市的竹笋，一般在每年的10月份到次年的2月初可以采挖；春笋一般在每年的2月份开始到5月份前后都可以挖到。 烹饪方式不同：春笋质地脆嫩，更突出鲜和脆，所以不适合长时间的高温炖煮，否则会破坏其脆爽的口感、最好选择炒或煎或干煸的烹调手法。

2、颜色不同 春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜，身体细长，颜色一般分为黑色条纹，灰绿色等颜色，而冬笋一般比较粗短，颜色主要是金黄色的，很少会有黑色条纹的。

3、区别二：外形特征不同，春笋破土而出，采摘时可以看到尖尖角，整体呈现细长型，未来可以长成竹子。而冬笋一般埋在土里，是没有出土的毛竹笋的侧芽生长出来的笋芽，呈现矮胖型，无法再长成竹子。 区别三：口感营养不同，春笋刚出土时，体内便开始纤维化，口感脆嫩，带有春天的鲜香，营养上纤维含量和微量元素更多。

4、笋衣颜色不同 由于冬笋是埋在土中不见阳光，所以冬笋笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色，即便剥落几层里面笋衣也呈褐色。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。

5、冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。

春天时令菜-笋种类和吃法

芦笋 [适合]芦算炒香肠。肉丝白灼，凉拌 芦笋是一种春秋季的蔬菜，在春季4-6月和秋季9-11月间都能吃到，但是10月份的芦笋味道是最好的。

春天时令菜-笋种类和吃法 FOR STELLAR关于笋的那些事，春笋和冬笋的区别？ 区别一：上市季节不同，春笋上市时间一般是每年2月-5月，常见的春笋品种有毛竹笋、雷竹笋等，冬笋上市时间为每年10月份-次年2月。 区别二：外形特征不同，春笋破土而出，采摘时可以看到尖尖角，整体呈现细长型，未来可以长成竹子。

笋子吃不完没事，锅里放上开水，放点糖，把笋焯个一分钟冷藏能放一周呢！冷冻也可以，带水一起冻了可以保存两个月了。请点击输入图片描述 第一道菜#凉拌春笋 请点击输入图片描述 准备好食材！笋切长条，毛豆拨好！把青豆下入开水，煮7分钟。

冬笋和春笋的区别?

1、上市季节不同：冬笋则是冬季上市的竹笋，一般在每年的10月份到次年的2月初可以采挖；春笋一般在每年的2月份开始到5月份前后都可以挖到。 烹饪方式不同：春笋质地脆嫩，更突出鲜和脆，所以不适合长时间的高温炖煮，否则会破坏其脆爽的口感、最好选择炒或煎或干煸的烹调手法。

2、颜色不同 春笋以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜，身体细长，颜色一般分为黑色条纹，灰绿色等颜色，而冬笋一般比较粗短，颜色主要是金黄色的，很少会有黑色条纹的。

3、笋衣颜色不同 由于冬笋是埋在土中不见阳光，所以冬笋笋衣呈黄色。而春笋已破土而出接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色，即便剥落几层里面笋衣也呈褐色。冬笋通身没有一点绿颜色，特别是笋尖是没有一丁儿绿色，只要一露尖，就是春笋了。

4、区别二：外形特征不同，春笋破土而出，采摘时可以看到尖尖角，整体呈现细长型，未来可以长成竹子。而冬笋一般埋在土里，是没有出土的毛竹笋的侧芽生长出来的笋芽，呈现矮胖型，无法再长成竹子。 区别三：口感营养不同，春笋刚出土时，体内便开始纤维化，口感脆嫩，带有春天的鲜香，营养上纤维含量和微量元素更多。

5、春笋与冬笋的区别 品种不同：春笋的品种主要包括毛竹、早竹、石竹、淡竹等散生型竹种，出笋期主要在春季。而冬笋主要是立冬前后由毛竹的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽。大小形状不同：春笋个头较大，形状细长，重量大多在半斤以上。冬笋个头偏小，形状较短粗，重量大多在三两左右。

春笋和冬笋的区别对比,冬笋好吃还是春笋好吃

1、冬笋好吃。冬笋的口感更加细嫩，在涩感上没有春笋强烈。冬笋可能是因为没有破土而出生长缓慢，因此在土底保持了细嫩的口感，而春笋嚼起来却感觉有点显老，可能是真的“老了”吧。有时春笋没有炒熟那么你的嘴很可能也跟着受累（涩嘴），因此煮笋时建议将笋用水焯一遍。

2、春笋跟冬笋生长的时间不同，那么冬笋和春笋自然就有了区别。从营养价值的角度来说，冬笋蛋白质含量更高，而春笋膳食纤维更丰富一些。所以，两者在口感上自然就有了区别。冬笋吃起来口感鲜美，比春笋要更嫩一些。

3、冬笋口感更细嫩。冬笋和春笋都是竹子的嫩芽，两者上市的季节不同，口感及营养价值上面也稍有区别，冬笋更清香、细嫩，虽然两者都富含蛋白质、维生素B维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等营养物质，冬笋和春笋、夏笋相比，品质最佳，营养也更丰富。

4、冬笋好吃。纤维更细嫩：冬笋生长期较长，纤维更加细嫩，口感更加脆嫩，而春笋生长期较短，纤维相对粗糙，口感也相对较硬。味道更鲜美：冬笋在生长过程中积累了更多的养分，味道更加鲜美，口感更加清甜。而春笋的味道相对较淡，口感也相对较平淡。

冬笋长大后是春笋吗?

春天的毛竹笋的确就是长大的冬笋，一般上市季节是3月中旬到4月下旬。冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，注意这里特指的是毛竹，不是其它品种的竹子，而且冬笋也只有毛竹笋一种。但是，春笋不只有毛竹，春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种。只有春天的毛竹笋才是长大的冬笋，其他则不是。

冬笋是笋芽发育幼年阶段，是春笋的前身。只是人们按出笋的时间不同，分为了冬笋和春笋。冬笋的笋牙大多是在夏末秋初开始发育成笋，在严寒季节生长缓慢，除部分因故死去外，到次年清明前后出土就是春笋。初冬，笋体肥大，笋撑呈黄色，被有绒毛，称为冬笋。

不是的，在浙江，笋按照季节分有春笋、冬笋、夏秋笋三种。其中鞭笋和马蹄笋是夏秋笋。冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，注意这里特指的是毛竹，不是其它品种的竹子哦，而且冬笋也只有毛竹笋一种。春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种。

冬笋到了春天是春笋，另外冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，注意这里特指的是毛竹，不是其它品种的竹子哦，而且冬笋也只有毛竹笋一种。春笋包括毛竹笋、雷竹笋、早竹笋和哺鸡笋四种。

冬笋到了春天是春笋。冬至之前只有少量冬笋会长成春笋，而且大多数会自然地传播到地下。冬至后，大多数冬笋会长成春笋，因为冬季温度较低，将导致冬笋死于冻结和腐烂，有一小部分会烂掉。干煸冬笋：将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0．8厘米宽的片。肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。

其实冬笋和春笋都是一家人，只不过采摘的时间不同，所以以不同的时间来命名。冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，冬季不采挖，等到春天它就会长出来，这时采挖就是春笋。