包含清炒芦笋要不要削皮的词条

养生:芦笋要去皮才能吃吗

不需要去皮的。芦笋（学名：Asparagus officinalis）又名石刁柏，为天门冬科天门冬属 (芦笋属)多年生草本植物。嫩苗可供蔬食。芦笋，学名石刁柏，是一个春天的蔬菜，多年生开花植物。像它的表兄弟韭，葱，蒜，它一度被归入百合科。

不需要。芦笋（学名：Asparagus officinalis L.）是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。

嫩芦笋一般不需要削皮，只要把底部一些比较老的皮撕掉就可以开始烹饪，不仅口感鲜嫩而且营养价值也很高。如果买回家的是老芦笋，一定要削皮之后再吃，否则坚硬的芦笋皮不仅难以消化，而且还会划伤人体食道。

比较较嫩的芦笋是不需要削皮的，如果是有点老的芦笋就必须要削皮。芦笋半截有皮，半截比较嫩，嫩的半截可以直接用，质地坚硬的半截则需要去皮后食用。

芦笋是不需要去皮的，一般芦笋根部的外皮会长得比较老，所以芦笋在食用的时候可以将根部去掉或者将根部的外皮削掉，通常芦笋去皮和不去皮都是可以的，并没有什么影响。

炒芦笋不削皮能吃吗

芦笋不剥皮也是可以吃的，但是由于芦笋一般都是长到半截笋的外皮质地比较坚硬，不剥皮虽然可以吃但是就算是烹饪过的芦笋，其外皮也不会被炒软，所以口感不会太好，建议将比较老的芦笋的外皮剥皮吃会比较好吃。

芦笋可以不削皮吃，但是因为芦笋的根部皮比较老化，如果不去除的话口感不太好，所以一般只要去除芦笋根部(约占芦笋整个的三分之一处)的皮就可以了，其余部分全部可以食用哦，而且芦笋的营养价值是其他蔬菜的很多倍，多吃对身体很好的。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。

芦笋炒的时候要不要削皮 如果是比较嫩的芦笋不需要进行去皮处理，不会给口感造成什么影响。但是如果遇到有点老的芦笋则需要进行削皮处理，否则会影响芦笋的进食口感。2 芦笋怎么去皮方便 手撕去皮 手撕去皮比较适合老芦笋，因为老一点的芦笋它的皮比较坚硬，可以直接从根部用手撕掉。

芦笋是否需要削皮得看芦笋的质地而决定，若是比较鲜嫩的芦笋可以不用削皮，直接烹炒后即可食用，若是外皮质地比较坚硬的老芦笋，则需要削皮后才能烹炒食用。那么对于芦笋用不用削皮，还有哪些内容，可以随着小编继续往下了解。芦笋需要削皮吗 一般新鲜的嫩芦笋是不用削皮的，这样可以保持芦笋的新鲜口感。

清炒芦笋需要焯水，不需要削皮。芦笋本身带有一些苦涩味，放入开水中焯水后可去除这种苦涩味。所以在烹饪芦笋之前需要焯水，这样可以使芦笋吃起有滑嫩的口感，并且能让芦笋的色泽更加翠绿。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。

芦笋是否去皮看情况。若是芦笋比较_，是不用去皮食用的，并不会有很大问题，而且芦笋皮营养丰富，含有蛋白质、维生素等营养成分，适量食用对人体有所好处。若是芦笋比较老，一般建议削皮，因为其质地坚硬，直接炒会营养食用口感，难以咀嚼，且老硬的外皮难以炒熟，也不宜入味。

芦笋炒前如何去皮?

芦笋去皮的方法：用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。

用手撕芦笋去皮法：用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。

芦笋外面的皮怎么处理手撕去皮用手撕的方法去皮只适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。