寿司米是什么米（寿司米是什么米怎么买）
寿司的米时什么米?大米还是江米?还有制作寿司的常规注意事项请详解...
1、一般就是东北香米焖成米饭进行制作，适当加入糯米可增加饭的黏稠度，进而在寿司成卷时容易些，其实普通米饭热时加工就能完美完成，如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1／3，否则黏度大米饭擀不开反倒影响制作和外观。
2、珍珠米。正宗的寿司是用的肥小而稍带甜味的珍珠米所煮成的，而且为了增强口感，通常是用80%的新米加20%的陈米，做寿司时食材的配比是非常重要的。米和谁按照1比1的比例煮熟成寿司饭。如果想增加饭的黏性，就在米中加入少量的糯米。通常还会在饭内加些寿司醋，饭与醋的比例是5比1。
3、日本做寿司的米是一种短圆粳米（越前地区出品的越光米最有名），米饭做熟后味道较香甜，黏度适中，米粒有油润感。中国东北地区尤其是辽宁盘锦和丹东地区出品的粳米，在品种上和日本的米是一样的。因昼夜温差大，所以味道比日本米更好。市场真正好的东北大米也不便宜。
做寿司用的米是什么米
可以用大米，但不能全用大米，因为大米粘度不够，做寿司容易散开，不成卷。下面是用一部分大米与糯米混合做寿司的配比方法。用料：大米糯米2：白醋：白糖：盐（or寿司醋）6：3：鸡蛋条、莴笋条、香菇条、火腿肠条、黄瓜条。二：制作步骤：准备工作：米饭比例大米：糯米（2：1）。
做寿司用大米。一般就是东北香米焖成米饭进行制作，适当加入糯米可增加饭的黏稠度，进而在寿司成卷时容易些，其实普通米饭热时加工就能完美完成，如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1／3，否则黏度大米饭擀不开反倒影响制作和外观。
寿司的米饭是大米。做寿司大多都是普通的大米，若是用糯米的话做出来的寿司粘性太强，口感也不好。寿司是日本的传统小吃，最正宗的使用的是日本的珍珠米。寿司的种类很多，有卷寿司、细卷、手卷、里卷、军舰卷等。最早的寿司是用盐和米腌制的咸鱼做成的。
珍珠米。正宗的寿司是用的肥小而稍带甜味的珍珠米所煮成的，而且为了增强口感，通常是用80%的新米加20%的陈米，做寿司时食材的配比是非常重要的。米和谁按照1比1的比例煮熟成寿司饭。如果想增加饭的黏性，就在米中加入少量的糯米。通常还会在饭内加些寿司醋，饭与醋的比例是5比1。
我查了下《62种饭团·寿司》的书，书上说凡是含水量多、带有黏性的米，都可以拿来做寿司，也就是我们日常用的糯米、粳米(蓬莱米)适合做寿司，而籼米是不适合的。
寿司米是什么米,可用什么米代替
1、可以的。就用一般的米。然后教你个技巧。在加一点糯米在里面。混合着煮，这样黏度更高。
2、寿司米也是可以直接煮饭吃，基本和家用米通用，但它有自己的一些性质，所以单独叫做寿司米，就像糯米很糯叫糯米，黑米很硬一样。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 上面第一张图是黑米，第二张是糯米，大家可以对比一下。
3、粳稻的米，谓之粳米。口味介乎籼米和糯米之间。缺点是产量不高，等量的米，煮出的饭特别少。
做寿司用的是什么米啊???
1、可以用大米，但不能全用大米，因为大米粘度不够，做寿司容易散开，不成卷。下面是用一部分大米与糯米混合做寿司的配比方法。用料：大米糯米2：白醋：白糖：盐（or寿司醋）6：3：鸡蛋条、莴笋条、香菇条、火腿肠条、黄瓜条。二：制作步骤：准备工作：米饭比例大米：糯米（2：1）。
2、寿司用的是大米。原因有大米口感适合、大米易于加工、大米存储时间较长。大米口感适合：由于寿司通常是生食，需要选择口感柔软、味道清淡的食材搭配。细小的糯米颗粒容易黏在一起，吃起来口感过于嚼劲十足，所以用大米更加适合做寿司。
3、寿司的米饭是大米。做寿司大多都是普通的大米，若是用糯米的话做出来的寿司粘性太强，口感也不好。寿司是日本的传统小吃，最正宗的使用的是日本的珍珠米。寿司的种类很多，有卷寿司、细卷、手卷、里卷、军舰卷等。最早的寿司是用盐和米腌制的咸鱼做成的。
寿司米是糯米吗
不是。寿司米使用的是一种名为“日本珍珠米”（Japaneseshort-grainrice）的米，而不是糯米。日本珍珠米是一种短粒米，具有较高的淀粉含量，但不同于糯米，不含黏性蛋白质，煮熟后不会变得黏糊糊的。
寿司米不是糯米。寿司米是日本产的普通大米，与糯米在品种和特性上有所区别。寿司米是一种普通大米，通常是粳米，具有一定的甜味和良好的口感。在制作寿司时能够保持粒粒分明，使寿司外观更加美观。而糯米是一种糯性较强的米种，具有较强的黏性和柔软的口感。
绝对不是糯米也不是普通大米，日本米跟东北米就是一种。我有一次把装两种米的罐子弄混了，愣是没有人能分得清谁是谁。我后来用两种米用同样的方法做成了寿司，大家都说口感是一样的，从此我再也没买过日本米。事实上，日本在地图上离东北是很近的，当年卢沟桥事变小日本就是从东北就近入侵的。
寿司使用的是大米而不是糯米。日本寿司饭的制作方法是将大米淘洗干净后放入锅中，加入水和米醋等调味料，然后用慢火煮熟至米粒完全变软，并膨胀开，然后把煮好的米饭放在平板上，用木勺和木制扇子一起搅拌，使米饭变得松散，不断摇晃扇子以使米饭迅速冷却。
一般就是东北香米焖成米饭进行制作，适当加入糯米可增加饭的黏稠度，进而在寿司成卷时容易些，其实普通米饭热时加工就能完美完成，如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1／3，否则黏度大米饭擀不开反倒影响制作和外观。
“糯米”做出的米饭，太粘，太糯，并不适合做寿司。糯米更适合制作“粽子”和“年糕”等软糯口感的食物。寿司的米饭团要求的是爽利又有一定的弹性的晶莹剔透的大米颗粒，而不是黏黏诺诺的大米饭团。
寿司米是什么米呢?
寿司常用的主要原料为寿司米日本粳米 ，其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
我查了下《62种饭团·寿司》的书，书上说凡是含水量多、带有黏性的米，都可以拿来做寿司，也就是我们日常用的糯米、粳米(蓬莱米)适合做寿司，而籼米是不适合的。
珍珠米。正宗的寿司是用的肥小而稍带甜味的珍珠米所煮成的，而且为了增强口感，通常是用80%的新米加20%的陈米，做寿司时食材的配比是非常重要的。米和谁按照1比1的比例煮熟成寿司饭。如果想增加饭的黏性，就在米中加入少量的糯米。通常还会在饭内加些寿司醋，饭与醋的比例是5比1。
做寿司用的米是寿司米、日本粳米。其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出来的米饭不仅弹性好、有嚼头，而且具有较大的黏性。除此之外，日本珍珠米也可以。这种米肥小而稍带些甜味，口感非常不错。如果在家自制寿司，还可以选择用粳米与糯米搭配即可。
寿司米是司米；是寿司做的饭，寿司饭是由寿司米、白醋、盐制作的食物（简称醋饭）。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。
寿司米是日本的粳米。寿司米是一种特别的米，它吃起来有嚼劲，有弹性，而且还有一定的黏性，这种米让寿司变得美味，而且米中还含有很多的蛋白质，对人体也是有好处的。寿司的制作所用的米还可以是日本的粳米，它色泽干净发白，颗粒圆满，同样是做寿司所用的一种很好的米。
