云南特色菜（云南特色菜品）

云南特色美食小吃排名

傣味菠萝饭傣味指的是具有浓郁风味特色的傣族饮食。汽锅鸡汽锅鸡是云南名菜之一。傣味香茅草烤鱼是云南滇南地区的一道传统经典烧烤美食。丽江坨坨肉坨坨肉是最一道经典传统美食。大救驾是腾冲市最出名的传统小吃之一。红三剁红三剁也是云南地区的一道特色名菜。

我找到的云南特色美食小吃排名云南过桥米线，过桥米线由四部分组成云南汽锅鸡汽锅鸡是云南的名菜之一！早在2000多年前就在滇南民间流传昆明酸腌菜，昆明酸腌菜，云南人最爱。

云南十大特色小吃 腾冲饵块 二块是云南和贵州特有，云南腾冲最著名的名特小吃之一，关于这个传统食品的制作方法可分为炒、烧、煮、卤、蒸等多个方式，其中起源于腾冲的炒饵块又被称为大舅家，品尝起来味道清爽、香辣适中。

云南菜好吃吗?有哪些特色云南菜必去打卡的?

保山 - 保山地区的“腾冲火腿”和“腊排骨”是当地的特色美食，肉质鲜美，味道独特。玉溪 - 玉溪的“红塔山烟熏鱼”是一种传统的云南小吃，采用特殊的烟熏工艺制作，风味独特。在云南旅游时，除了上述的美食打卡点，还有许多街头小吃和夜市美食等着你去探索。

美食： 过桥米线：云南的特色面食，以其独特的制作方式和丰富的配料而闻名。在昆明市的翠湖公园附近有很多有名的过桥米线店。 云南火锅：以鲜香的牛肉、羊肉和各种蔬菜为主要食材，配以特制的调料，味道鲜美。在昆明市的东风西路和北京路等地有很多火锅店。

昆明：作为云南的省会，昆明的美食代表了云南的风味。在这里，你绝对不能错过的就是过桥米线，一碗热腾腾的米线配上各种肉类、蔬菜和香料，既美味又健康。此外，还有小锅米线、鲜花饼、汽锅鸡等特色小吃。大理：大理的白族美食非常受欢迎，其中以酸菜鱼、洱海鱼最为著名。

云南民族菜肴 - 昆明的一些餐厅提供来自云南各个少数民族的特色菜肴，如傣族的柠檬鱼、哈尼族的糯米饭等。在这些餐厅，不仅可以品尝到美味的食物，还能感受到浓郁的民族风情。高级餐厅 - 对于想要体验更加精致餐饮的食客，昆明也有不少高级餐厅可供选择。

花菜：云南的花菜是一种用鲜花制作的菜肴，如金雀花、玫瑰花等，这些花朵不仅美观，而且营养价值高，是云南菜中的一抹亮丽色彩。腊排骨：腊排骨是云南的传统食品，特别是在冬季，人们会用当地的猪肉制作腊排骨。经过腌制和烟熏，腊排骨风味独特，肉质香嫩。

云南菜有哪些特色菜?

沾益辣子鸡是滇菜的代表菜，也是中国著名的特色菜，是曲靖市沾益县的宣传名片，极具地方特色。几乎每一位到沾益的游客，都会品尝这道菜，甚至还有驾车几百里专门去品尝的。汽锅鸡 汽锅鸡是云南的特色名菜之一。

云南汽锅鸡 云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不绝。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用。

大理砂锅鱼 大理砂锅鱼是云南大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。红烧鸡枞 红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜，老少皆宜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌。宜良烤鸭 宜良烤鸭，是云南省经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史。

昆明有什么特色菜

1、汽锅鸡。云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不绝。烧饵块。烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。红烧鸡枞。红烧鸡枞是昆明市特有的名菜。

2、过桥米线：这是云南最著名的特色美食之一，也是昆明的标志性小吃。过桥米线由高汤、米线和各种配料（如鸡肉、猪肉、鱼片、豆腐皮、蔬菜等）组成。据说其名称来源于一位贤妻为了让丈夫在寒冷的冬天吃到热腾腾的米线，便将热汤和米线分开携带，过桥时再将它们混合在一起，从而保持了食物的温度。

3、宜良烤鸭：宜良烤鸭是云南省昆明市宜良县经典的地方传统名肴，其起源于明朝，已有600多年的历史，有着肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨的特点，地方风味显著。宝洪茶：宝洪茶茶香特异，人们流传着“屋内炒茶院外香，院内炒茶过路香，一人泡茶满屋香”的说法。

4、云南过桥烤鸭：这是一道将烤鸭与过桥米线相结合的创新菜品。烤鸭肉质鲜嫩多汁，搭配上过桥米线的高汤和米线，味道更加丰富。这道美食在昆明的餐厅和夜市都能找到。 云南过桥炒米粉：这是一道将米粉与过桥米线相结合的特色菜品。米粉炒熟后，搭配上各种蔬菜和肉类，再加入过桥米线的高汤，味道鲜美。

云南十大经典名菜

1、其中我最爱的就是过桥米线、宣威火腿和汽锅鸡。

2、过桥米线：过桥米线是云南最有名的特色菜之一，它的独特之处在于汤底和米线的搭配。汤底用鸡骨、猪骨熬制而成，鲜美无比。米线则是用优质的大米制成，口感细腻。 鲍鱼烧烤：云南的鲍鱼烧烤以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而受到人们的喜爱。鲍鱼经过特殊的腌制和烧烤，味道鲜美，营养丰富。

3、老奶洋芋是云南美食之一，制作简单方便。将煮熟的土豆剥皮后，将其研成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花。在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费力。家中有老人孩子的，可以时常做此菜，可以添加丰富的配料。

4、以下是云南十大名菜的介绍，包括汽锅鸡、昆明红烧鸡枞、宜良烧鸭、大理砂锅鱼、沾益辣子鸡、黑三剁、大救驾、宣威火腿、白油鸡纵、野生菌火锅。汽锅鸡 汽锅鸡是云南的传统名菜之一，以昆明、建水、文山等地的汽锅鸡最为有名。

5、汽锅鸡是云南名菜之一。傣味香茅草烤鱼是云南滇南地区的一道传统经典烧烤美食。丽江坨坨肉坨坨肉是最一道经典传统美食。大救驾是腾冲市最出名的传统小吃之一。红三剁红三剁也是云南地区的一道特色名菜。白族生皮是大理白族人用来招待贵宾的特色美食。

6、大救驾在云南久负盛名，是腾冲市最出名的传统小吃之一。相传吴三桂率清军攻打昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，饥寒交迫。在腾冲老百姓家中吃的炒饵块，吃后赞不绝口，说：炒饵块救了朕的大驾，随后赐名大救驾，它也是云南十大经典名菜之一。不过我个人觉得它不像一道菜，更像一道主食。

云南最出名的7道名菜,鲜香可口,全是山珍美味,来看看你吃过没

1、红烧鸡枞是昆明市特有的名菜。鸡枞是一种和白蚁共生的菌类，是从白蚁窝里长出来的，这种菌类只有在云南的森林中才有，所以很名贵。老奶洋芋 老奶洋芋是云南美食之一，制作简单方便。将煮熟的土豆剥皮后，将其研成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花。

2、香茅草烤鱼，是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗飞鱼菜肴，也是地道传统的一道傣族风味菜肴。由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。

3、云南最有名的十大美食是沾益辣子鸡、汽锅鸡、大救驾、红烧鸡枞、宜良烤鸭、大理生皮、火烧肉、石屏烧豆腐、红三剁、过桥米线。沾益辣子鸡 沾益辣子鸡是滇菜的代表菜，也是中国著名的特色菜，是曲靖市沾益县的宣传名片，极具地方特色。

4、红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌，味道鲜、甜、嫩、香，简直可以和鸡肉相媲美，还能养胃、提神。 昆明酸腌菜 “昆明酸腌菜，云南人最爱。”昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。酸腌菜的做法：冬春季节，将青菜洗净晾干。

5、此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润，鲜香甜美，油而不腻，脍炙人口。干焙洋芋丝 “吃洋芋长子弟”(子弟意指英俊、漂亮)是云南人的一句口头禅。可见其美味和知名度。

6、需要注意的是，云南的野生菌很出名，不但因其鲜香味美，也因为每年都有许多人因食用不当而“见小人”的传闻~楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌不仅可以煮在火锅里面吃，还可以根据顾客喜好做成炒菜。