蒸荠菜的家常做法（蒸荠菜的家常做法窍门）

如何蒸荠菜?

荠菜蒸菜的做法步骤2清净控水后，稍微切一下。放入一个大盆里。荠菜蒸菜的做法步骤3放上小麦面粉，玉米面粉，盐。用手使劲抓匀，菜上都沾上面料。小麦面粉和玉米面粉的比例1：1或1：荠菜蒸菜的做法步骤4面粉可以慢慢加入，直到菜上都均匀沾上面粉。就可以了。

荠菜摘去枯叶，反复清洗干净。沥去水分，撒少量盐，快速的拌匀。放入面粉。让菜叶上均匀的沾满面粉。可提前烧水，水沸腾时把裹沾好面粉的野菜放入蒸屉，大火蒸8-10分钟。出锅后，依个人口味调一碗酱汁，蘸食即可。

选20颗荠菜洗干净，晾至微潮。整颗荠菜用面粉略拌一下，保证每片叶子沾上一层薄薄的面粉，抖去多余面粉。蒸锅里笼屉上再放一篦子，上面再铺一蒸布。这样做可以保证蒸菜时，水蒸气不会过多落在笼屉上，造成水积存，蒸好后的菜叶叶分明，不水化，不结团。

荠菜花可以作为药物使用吗荠菜花煮鸡蛋的好处

1、荠菜花煮鸡蛋具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜花煮鸡蛋，可以凉血止血、补虚健脾、清热利水。

2、荠菜花煮鸡蛋的功效包括凉血止血、补虚健脾、清热利水。荠菜花作为主料，具有广泛的药用价值，被赞誉为“菜中甘草”。根据中医理论，荠菜味道甘甜、性质凉和，归入肝、脾、肾三经，能够和脾、利水、止血、明目。荠菜花煮鸡蛋是民间广泛流传的一种传统家常菜。

3、荠菜花可以作为药物使用。荠菜花可食用可药用，能够清热去火，捣碎后还能够作为外敷药物使用。

4、荠菜花煮鸡蛋具有止血、明目、利尿和补虚等效果。这道菜制作简单，营养价值丰富，是民间常见的一道家常菜。尤其在清明节前后，挖些荠菜花与鸡蛋一起烹饪，成为了一种传统习俗。三月三，荠菜煮鸡蛋的说法便来源于此。

不知道荠菜怎么做才好吃

1、荠菜煮鸡蛋是一道美味又营养的传统菜品。将荠菜和鸡蛋一起放入锅中，加入适量的水，煮开后小火慢煮3分钟，这样可以使鸡蛋充分吸收荠菜的香味，口感更加鲜美。此外，荠菜蒸菜也是一道健康菜品，将荠菜洗净后撒上一些面粉，放入蒸锅中大火蒸5~10分钟，口感软糯可口。

2、荠菜猪肉馅饺子，这是最为常见的荠菜做法，每到冬天，我们都会用荠菜来包饺子。又鲜又香。荠菜汤圆，用荠菜加春笋，香菇，猪肉，用米粉来做的汤圆，是每年冬至时候，的时令佳品，大家争相抢购，每年的这一天荠菜汤圆都会供不应求。

3、清炒荠菜 芥菜洗净，把菜叶和菜帮子分开改刀，准备点姜末； 将芥菜焯水备用； 抓一小把花生米，炒锅适量油，小火，慢慢把花生米炒熟，捞出备用； 热锅入油，放入姜末炒香； 倒入所有的芥菜，旺火快炒。快速翻动几下，撒入花生米； 加点盐和鲜蔬粉调味，出锅。

4、下面，厨娘就与大家分享3种荠菜的美味做法！【荠菜海鲜汤】准备食材：荠菜、鸡蛋、扇贝、盐、食用油。取一把荠菜清洗干净，沥干水分，取10个扇贝，去壳、去内脏，将扇贝丁取出，清洗干净，沥干水分。碗内打入2个鸡蛋，加入少许盐，将鸡蛋打散，热锅加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒碎、炒熟。

春天多吃蒸菜,哪几道家常蒸菜有荤有素,清淡不油腻,美味又营养?_百度...

1、虾仁蒸蛋、粉蒸排骨、清蒸鱼、蒸荠菜等家常蒸菜，在春季食用再合适不过。它们不仅口味清淡、不油腻，而且还能提供丰富的营养。下面逐一介绍这些美味又营养的春季蒸菜。 虾仁蒸蛋 虾仁蒸蛋是一道简单易做而又不失美味的家常菜。制作时，将鸡蛋轻轻打散，加入适量盐和温水搅拌均匀，直至起泡。

2、蒸好的排骨一块一块夹出来，摆放到盘子里面，然后撒上少许香葱点缀一下，营养美味的糯米蒸排骨就做好了。 【丝瓜蒸粉丝】 一，食材：丝瓜1根，粉丝1把，大蒜1头，干辣椒4个。 二，丝瓜蒸粉丝的做法： 将所有的食材都准备好，粉丝提前用冷水浸泡软。

3、南瓜蒸鸡腿 准备一些鸡腿，剁成小块，放进凉水里泡二十分钟，时间到后用水捏一捏，去掉血水，再换水清洗几遍。鸡块收拾干净后控水，放入生姜丝、料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时，能吃辣的话可以放些剁椒进去，增加味道更香，不能吃就不放。