芥菜怎么做好吃（水煮芥菜怎么做好吃）

炒芥菜怎么做好吃窍门

烧一锅开水，打一盆冷水备用。烧水时将芥菜洗净、瘦肉剁成肉沫备用。水开后放入芥菜焯水一分钟，捞出立刻放入冷水中，放凉后捞出并拧干水分。(芥菜焯水后不要长时间泡在热水或冷水中)将芥菜切小块 将芥菜剁碎到自己喜欢的程度。剁好之后稍微拧干水分放入盘中备用。

芥菜：含有丰富膳食纤维有促消化增食欲的功效常吃可以提神醒脑，解除疲劳。 食材： 芥菜、盐、猪油、鸡精。 做法： 芥菜洗净控干加一勺盐。 油热加一勺猪油融化。 倒入芥菜大火快速翻炒。 加少许鸡精调味出锅，不喜欢太多汤可以倒掉一些。

步骤芥菜疙瘩洗净后擦成丝，用热水浸泡半小时。捞出控干水份备用。步骤 小葱葱白和葱叶分开切。步骤 姜、蒜各自切末。干红辣椒切小段！步骤 调味料里除食用油以外，其他所有材料一起放入碗中，搅拌均匀备用。步骤 热锅烧油。步骤 油热后下入干辣椒段炒香。

食材：芥菜500克，豆豉1汤匙，干红辣椒4个，盐适量，鸡精1克，食用油40毫升。准备食材：芥菜、干红辣椒、豆豉，等。将芥菜叶一皮一皮的办开洗干净，再将芥菜对折成两半，放入淡盐水中浸泡15分钟。将干红辣椒用餐巾纸擦干净，斜刀剪成1厘米左右长的段。

炒芥菜方法一：食材 芥菜 500克 干辣椒 少许 食用油 适量 白糖、盐、鸡精 少许 步骤 将干辣椒剪成段。芥菜洗净，再在盆中装入清水放入一勺盐，放入已经洗净的芥菜，水中浸泡10分钟，这样能泡掉残留农药。捞出滤干水份，切成2厘米长的段，将杆和叶分开放。

步骤1：切丝，最好用擦子，擦出来的丝比较均匀。步骤2：锅里放油，把花椒、辣椒、蒜片炸出香味。步骤3：把芥菜丝放进锅内快速翻炒。步骤4：七成熟放盐，翻炒均匀后立即出锅。步骤5：放进容器内凉一会再盖上盖子，让芥菜的冲味充分发挥出来，吃的时候再取出装盘。

芥菜的做法怎么做好吃

准备好材料：芥菜 、瘦肉、盐、油 烧一锅开水，打一盆冷水备用。烧水时将芥菜洗净、瘦肉剁成肉沫备用。水开后放入芥菜焯水一分钟，捞出立刻放入冷水中，放凉后捞出并拧干水分。(芥菜焯水后不要长时间泡在热水或冷水中)将芥菜切小块 将芥菜剁碎到自己喜欢的程度。

芥菜丝咸菜是早餐和粥搭配的小菜，吃起来爽口下饭，让人回味无穷。尤其是自己家做的芥菜丝咸菜可以调配出适合自家人口味的营养配方，比如在腌制过程中加点葡萄酒、加点黑芝麻或花生米等营养配料，更是美味有营养。

芥菜 500克 干辣椒 少许 食用油 适量 白糖、盐、鸡精 少许 步骤 将干辣椒剪成段。芥菜洗净，再在盆中装入清水放入一勺盐，放入已经洗净的芥菜，水中浸泡10分钟，这样能泡掉残留农药。捞出滤干水份，切成2厘米长的段，将杆和叶分开放。

-将洗好的芥菜叉成丝，这个丝不能叉的太细叉个3毫米左右完美，留下叉完后蒂，切薄片备用。2-起锅放油放10几粒花椒，这里提示一下，不易放油太多，油太多会导致芥辣的香气发不出来，爽脆感还会差一点，最多炒制1分钟放少许盐拌匀，忌盐不易多，影响口感，芥辣丝有些温度能快速促进发酵就好。

怎么腌芥菜丝好吃窍门

1、做法 将芥菜洗净切丝，放入大碗中。 在芥菜丝中加入适量盐，拌匀，腌制10分钟左右，使芥菜丝变软并出水。 捞出腌好的芥菜丝，挤掉多余的水分，装入盘中。 在芥菜丝上淋上适量的白醋，并撒上适量的糖，根据个人口味加入适量的生抽。

2、一到冬天，我家每年都会腌芥菜丝，以下是我制作腌芥菜丝儿的步骤： 准备芥菜、盐、白糖、白醋、辣椒面、五香粉、姜蒜末、生抽等进行腌制，腌制好的芥菜丝放入冰箱冷藏。 制作腌芥菜丝儿的关键在于掌握好调料的比例和腌制的时间，要保证芥菜丝的口感爽脆、味道鲜美。同时，储存时要注意防止变质和污染，保持容器清洁干燥。

3、芥末丝儿用腌制的做法最好吃哦，要先用油，花椒和食盐炝炒一下，封闭到坛子中一周即可食用，这味道即鲜又香又辣，吃上一口那是一个爽。 我们洛阳的芥菜丝非常出名，但是外面的感觉没有自家腌制的好吃，所以每年都会做一些来吃。我比较喜欢吃味道辣的，不过可以根据自己口味来调整辣椒比例的。

4、腌制芥辣丝的最佳方法如下： 准备芥菜、食盐、白糖、芝麻、味精、大蒜、豆油、辣椒片和芥末粉。 挑选新鲜的芥菜，洗净后削皮，然后擦丝。 撒一层盐，杀一下芥菜的水，通常需要放置一晚。 用滤袋挤干芥菜丝的水分。 抖散晾干的芥菜丝，加入大蒜末、味精和白糖拌匀。

清淡的炒芥菜怎么做好吃又简单,做法图解

第 首先将腿肉中的肥肉切成薄片，倒入油锅炸油，如下图所示。第 然后将蒜蓉和黄辣椒倒入油锅爆香，如下图所示。第 接着将瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下，如下图所示。第 然后将瘦肉倒入锅中翻炒三分钟，起锅备用，如下图所示。

锅里加水，开中火烧开，把芥菜杆先放入开水中煮1分钟，再加入芥菜叶煮软，关火，同时出锅，滤除水分，捞入盘中。5 铁锅内加油，开中火，放干辣椒段煸香，倒入芥菜翻炒半分钟，加少许白糖翻匀，关火。撒少许盐、鸡精翻匀。6 装盘。这道清香、微苦、回甜、鲜嫩的清炒芥菜可以享用了。

步骤1 哈！门口自己种的，有虫咬过证明没农药安全 步骤2 摘下晒萎干，抓把盐揉搓（像洗衣服）步骤3 放入桶或缸 步骤4 用一个重的东西压住，少则两天多则一个礼拜。

清炒芥菜的做法 把芥菜清洗干净，生姜拍碎备用。烧开水把芥菜倒入焯两分钟。最好是把芥菜整齐的倒入翻焯，不要搅乱，然后捞起沥干。把沥干的芥菜再扭干水份切成小细段。热锅后先不要放油，把芥菜倒入炒干水份后加勺油，放入生姜翻炒，撒入盐翻炒均匀，再加点油，最后撒几粒味精就可以出锅了。

切成段备用 第三步爆炒芥菜。起锅烧油，油热放入蒜米爆出香味，再倒入清洗干净的芥菜段，开大火爆炒30秒左右，炒至菜叶稍微有点变色时，加入适量的白糖、盐翻炒均匀，这时候加入适量蚝油、海鲜粉调味提鲜，再翻炒均匀即可出锅装盘上桌。这样一道家常小炒素炒芥菜就做好了，做法简单，非常好吃又下饭。

芥菜饺子馅怎样做好吃?

芥菜饺子馅做法如下：用料：猪肉500克、荠菜400克、鸡蛋1个、蚝油适量、盐适量、生抽适量、芝麻油或香油30克、胡椒粉适量。步骤荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水 但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。

第一步：面粉放到一个盆子里，慢慢的往里边加水，边倒水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，醒发30分钟。第二步：猪肉剁成肉馅，放上葱末，倒上适量的酱油和花椒粉顺着一个方向搅匀，腌制10分钟；荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水，攥干水分之后剁碎。

荠菜饺子馅好吃的做法如下：食材准备：芥菜、饺子皮、猪肉、生姜、葱花、食盐、白糖、胡椒粉、十三香、耗油。步骤如下：准备好的猪肉末取出来放到一个大碗中，然后咱们再把咱们准备好的生姜取出，充分清洗干净，切成生姜末，将生姜末放在肉馅中，然后再切一点葱花放在肉馅中。

芥菜疙瘩水饺子馅的做法：猪肉剁成肉米，芥菜切成末备用。葱花和姜切成颗粒备用。放进一个容器里，加入黄酒、盐、油搅拌均匀，饺子馅就做好了。面粉加入适量水，和成软硬适中的面团。搓成长条状，做成一个个小剂子，再压扁。用擀面棍擀成圆形的饺子皮，加入适量的馅料，包成饺子。

芥菜鲜肉水饺的做法步骤3葱切成葱花。芥菜鲜肉水饺的做法步骤4准备好花椒粉和姜粉。也可以用现成的生姜来代替，我家里没有了，就用了姜粉。芥菜鲜肉水饺的做法步骤5上述材料放进一个容器里，加入盐、油搅拌均匀。芥菜鲜肉水饺的做法步骤6面粉加入适量水，和成软硬适中的面团。

选材：选择新鲜的猪肉和芥菜。猪肉最好选用带有一定肥瘦比例的部位，如五花肉，这样饺子馅会更加多汁和香滑。芥菜要选择新鲜嫩绿的，老叶和硬梗要去除干净，以免影响口感。肉馅处理：将猪肉剁成肉馅后，可以加入适量的冷水，边加边搅拌，使肉馅吸水变得饱满。还可以加入一些蛋白，帮助肉馅更加紧实。