下酒小菜300例（下酒菜100款）

家常下酒菜有哪些

凉拌黄瓜清脆爽口，麻辣鲜香，老一辈的爸爸们最喜欢的一款下酒菜。颜色翠绿，好看又好吃。

家常小炒鸡做法：首先，将鸡胸肉清洗干净，切成块状，放入碗中，加入适量的料酒，腌制一段时间，以去除腥味。然后，将辣椒、葱和姜分别洗净切好。热锅加油，待油热后放入葱、姜和辣椒段，炒出香味。接着，加入腌制好的鸡胸肉，炒至变色，再加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀上色。

老醋木耳 食材：泡发木耳适量，红椒1/3个，洋葱1/4个，陈醋1勺，生抽5勺，白糖少许，鸡精少许，麻油少许，香菜适量。做法：木耳洗净焯水3分钟捞出控干水份备用，红椒切丝，洋葱切丝。准备一个大的成器放入木耳，红椒丝，洋葱丝，陈醋，生抽，白糖，鸡精，麻油搅拌均匀，最后装盘配上少许香菜即可。

老醋花生米是山西一带的下酒菜，属于晋菜系。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而成。凉拌海蜇丝是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋、蕃茄等。将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以。

酒是我国最常见的饮品，不管是聚会，还是小酌，都非常不错，有酒一定要有好吃的下酒菜，有的下酒菜简单爽口，下酒非常爽快，今天我来推荐几道好吃的家常下酒菜。

花生 花生可谓是最常见的下酒菜之一了，其做法也非常多，常见的糖炒花生米、油炸花生米、酒鬼花生、水煮花生都是非常适合下酒的菜肴。小葱拌豆腐豆腐里面的豆腐有着很高的蛋白质，而且能够排出毒素，可以说是很方便也很健康的一道下酒菜了。

喝酒的小菜有哪些

豆腐干 店铺：tb羊角旗舰店 价格：27元 / 500g 重庆的羊角豆干可太好吃了，用来做下酒菜也是一绝！味道选择面广，泡椒和卤香我都爱。羊角豆干是我呆在重庆时吃过的最好吃的豆干了，尤其是用来下酒。豆干的质感很好，吃起来爽口美味。各种口味都很赞，以至于我找不出特别推荐的口味。

卤水拼盘。应该有多朋友吃过周黑鸭，像鸭翅、鸭掌、鸭脖子、鸭架、海带、腐竹、豆腐皮等等卤味的食物，都是非常适合当做喝啤酒的下酒小菜的，还有其他卤味，像卤牛腱子、猪耳朵等，当然，这里也提一下烧烤，烤鱼、烤鸡翅、烤鸡心这些，作为喝啤酒的小菜，那其中的美味大家是有目共睹的吧。

第四种，卤牛肉。武松打虎三碗不过岗，这个水浒传里的知名故事大家都很清楚。武松点了酒，下酒菜配的就是熟牛肉。卤牛肉可算是爱酒人士们的下酒菜最爱了，卤好的牛肉香气实在诱人，切片之后摆在桌上，自然就是酒席必备的下酒菜。第五种，香炸小黄鱼。

第一：馋豆 这个基本上很多人都喜欢吃，可以当成零食，也可以当下酒菜，每次吃到馋豆，那种在嘴里嘎嘣脆的感觉，加上咸辣，特别的开胃，每次吃到都会让你回味无穷的。

内蒙人的“下酒菜”都有啥?他们能喝酒的原因是什么呢?

1、第一道菜便是卤菜了实际上这一包括了所有的卤菜和卤菜，人们平常去喝酒得话，许多人会喜爱点上一盘卤牛肉或者是卤猪头肉去吃，那样喝着酒大口吃肉张大嘴喝酒会特别的尽情，不论是北方人或是东北人在喝酒的情况下都尤其喜欢吃卤菜。

2、粗粮薯类。这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。豆腐。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。

3、花生米 相信大家在平时的生活中也会经常看到有些喜欢喝酒的人，他们会经常在家里面给自己准备一些下酒菜之类的，我个人觉得适合做下酒菜道菜品主要有花生米以及各种各样的杂菜，还有就是牛肉干锅之类的，这些都是很不错的选择，还有就是这些干锅，店里面也是非常受欢迎的。

4、喝酒时能解酒的食物（菜）：豆腐。人之所以醉酒，其罪魁祸首就是一种化学物质——乙醛，而作为饭桌上的常见菜肴，豆腐恰好是乙醛的克星。豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素BB2。

常见的下酒菜有哪些?

花生米是下酒菜中的王者，酒鬼花生是常规操作，应该是全国最常见的下酒菜了吧。有一次我在成都洪河的菜市场无意买到一种花生米，太好吃了，当时没拍一张，后来就找不着了，好气，里面还带有干辣椒啥的，特别香，有成都的酒友买到过吗？分享分享给我呗...花生米好吃的品牌还比较多，大家可以自行购买。

酱牛肉就是卤牛肉，肉质劲道、有嚼劲，并且油脂少也非常适合下酒。猪头肉相对于酱牛肉来说要便宜很多，如果不怕油腻的人可以吃猪头肉做下酒菜。

老醋花生米是山西一带的下酒菜，属于晋菜系。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而成。凉拌海蜇丝是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋、蕃茄等。将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以。

五香豆干：五香口味独特，口感丰富，搭配白酒更添韵味。 卤肉、酱牛肉：肉质鲜美，口感香醇，与白酒搭配是一道美味的下酒菜。 凉拌木耳：口感爽脆，营养丰富，搭配白酒既美味又健康。以上是一些常见的老一辈酒友喜欢的下酒菜。你可以根据自己的口味和需求尝试这些菜品。

老一辈酒友公认好吃的下酒菜有以下几种：酱爆虾仁：色香味俱佳，做法简单，口感独特。葱爆牛肉：以肉质鲜嫩、口感爽滑、味道醇香而著称。红烧猪蹄：皮脆肉烂，口感鲜美。4，麻辣小龙虾：以辣椒的味道为主，配上虾的鲜美，让人欲罢不能。烧烤羊肉串：肉质香烤、口感独特、酥软可口。

第一种，凉拌三丁。这道凉拌小菜可是超级常见的家庭下酒菜，花生米、胡萝卜丁、芹菜丁都煮熟之后，加入各种调味料拌成的凉拌汁，搅拌调味之后就做成了下酒小菜凉拌三丁。很简单也很好吃，要是再加一点辣味进去就更爽了。因为做起来很方便，喝酒的时候经常就会有这么一道下酒菜在桌上。

求解酒良方,有吗?

1、，皮蛋醒酒法：醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。 7，番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒 8，食盐解酒：饮酒过量，可在白开水中加少许食盐饮用，盐水对解除胸闷难受有良好作用。 9，生姜解酒：酒醉后有恶心呕吐者，取一小块生姜含于口内，可止呕吐。

2、糖茶水解酒。喝适量糖茶水，可稀释血液中酒精的浓度，并加速排泄。白萝卜解酒。取1千克白萝卜，捣碎后取汁，分2次饮用；也可生食萝卜，或在白萝卜汁中加入适量红糖饮用。甘蔗解酒。取一根甘蔗，去皮，榨汁服用。鲜橙解酒。取鲜橙或鲜橘3-5个去皮后直接食用，或榨汁服用。

3、生梨解酒 吃梨或挤梨汁饮服。对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁服。

4、维生素C：饮酒过量欲恶心呕吐者，立即口服Vc片6~10片。Vc有助于清除血中的酒精。饮酒者服用Vc片越多，酒精消失越快。饮酒前一次口服Vc片6~10片，还可预防酒精中毒.梨：梨解酒效果良佳。一次食梨小的3~5个，大的2~3个，中毒严重者可用梨汁灌服。

有哪些适合独居平价的下酒菜推荐?

皮蛋小葱拌豆腐 皮蛋在生活中最常见的做法就是凉拌，一年四季都有的卖，而且还不贵，便宜的时候1元一个，贵的时候一元五一个，豆腐一般一元一盒，成本也不过就是3元钱，好吃便宜，下酒最适合了。这道下酒菜低调、平淡、荤素和谐而又不失营养。

手拍黄瓜，基本上喝酒必备的一款凉菜了，很少有人在喝酒的时候不会点这样一份手拍黄瓜。别说喝酒了，很多的时候在夜宵的场合，拍黄瓜也能成为开胃小菜。

喝酒的时候来一盘酸辣土豆丝，那简直就是一种享受，所以酸辣土豆丝也是酒桌上不错的选择。猪耳朵 经常喝酒的人应该都知道下酒菜猪耳朵与花生米，同样的经典。

花生 花生可谓是最常见的下酒菜之一了，其做法也非常多，常见的糖炒花生米、油炸花生米、酒鬼花生、水煮花生都是非常适合下酒的菜肴。小葱拌豆腐豆腐里面的豆腐有着很高的蛋白质，而且能够排出毒素，可以说是很方便也很健康的一道下酒菜了。

下酒菜是伴随着酒精饮品一起享用的食物，它们通常具有鲜明的口味，能够刺激味蕾，增加饮酒的愉悦感。世界各地都有自己独特的下酒菜，以下是一些非常美味的下酒菜推荐：中国菜肴：拍黄瓜：简单的凉菜，用蒜末、醋、辣椒油和盐调味，清爽开胃。