虾头怎么处理（虾头不能吃但为什么可以熬汤）

小龙虾虾头的处理的做法步骤图,怎么做好吃

将小龙虾的侧面刷干净。第三步 将小龙虾的背部刷干净。第四步 取出虾肠：将小龙虾按在案板上，用手指捏住尾部中间的尾片。第五步 用手慢慢的将虾肠拉出来。第六步 这就是拽出来的虾肠。第七步 用剪子将虾头前部剪去，虾头前部有砂襄，一定要去掉。

首先捏住小龙虾的背部，反过来用牙刷使劲的将小龙虾上上下下的刷干净。02 用大剪刀将小龙虾的钳子和脚全部都剪掉。03 清洗一遍后捏住小龙虾的尾巴部分将虾线给抽出来。04 然后用剪刀在小龙虾的虾壳上剪一刀，可以帮助调料入味，还可以在吃的时候好剥壳。

红烧小龙虾的做法步骤 抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。 右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。 将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。 小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。 用剪刀剪去两侧的壳，去腮。

做法步骤 买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠大蒜去皮打碎，剁成蒜末。 锅中倒油，比炒菜时的油多一倍油热倒人蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒。 锅中再加人八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。

川味火爆小龙虾的做法 龙虾去头洗干净，开背去虾线，剪虾须，用刷子把肚子刷干净。 去头就是捏着龙虾的头一扭，就好了。 去虾线，找到龙虾尾巴中间那一片，轻轻一拉就行了。 开背，顺着虾线出来那个位置，用剪刀剪开，一是方便吃，二是方便入味。

蒜香小龙虾的做法 买回来的小龙虾先用清水清洗几遍，然后放盐水水泡半小时。泡过之后将小龙虾抓起来放到水龙头下用刷子把小龙虾的各个地方都刷干净。因为这次买的小龙虾肚子上有点黑，不是特别干净的那种，所以不敢把虾头留着。首先揪住虾尾中间的那瓣左右掰两下把虾线扯出来。

怎样清洗虾?我的重点在于怎样清洗虾头,虾头里面有很脏的东西,用不用...

完整活蹦乱跳小龙虾 先剪掉小龙虾的钳子，把尖剪掉就好，为了在清洗过程中不挨夹。再把下面的小爪子剪掉 没有爪 拿刷子使劲，刷肚子和嘴的地方，明显变白了。剪掉龙虾头上面的尖顶。把尖顶剪掉是为了把脑袋里一个黑色的脏东西抠出来。

用牙签刺破虾头和虾身连接处。水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位。

醋+盐将精挑细选的小龙虾放进兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，驱使龙虾吐出来两腮的脏污。小龙虾历经浸泡，大部分早已十分整洁了，这时再用清水冲洗3次，就可以送进厨房了。这类办法简便好用，醋和东台是必备的调味料，只需了解一定的配制，在家里烹饪小龙虾时，会更为省事省劲。

买回来的活虾需要先放置在清水中一个小时左右，此举是为了让虾可以吐出内部所藏有的脏东西，期间可以适当换水。

内容如下：步骤一：用牙签将虾线取出。步骤二：将虾头掰开，将连接虾头的虾线慢慢抽出。3用剪刀将虾须剪掉就可以了。虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。

需要准备：塑料盒子、食盐、啤酒。首先把活的龙虾放入到一个塑料盒子中，如图所示。然后在里面倒入适量的食盐，见下图所示。接着再倒入适量的啤酒，见下图所示。下面把塑料盒的盖子盖好，保持一个小时，这样龙虾就会把体内的脏东西吐出来了。最后龙虾就清洗的很干净了，见下图所示。

虾头怎么处理?

先用清水洗净买的虾。用剪刀剪掉长胡子和头的尖角。用牙签折断与头部和身体相连的组织。打开一点就行了。开口过大会影响外观。清洁时，用牙签将纸巾捣碎在沙袋中，确保干净。如图所示，将牙签插入尾部旁边的部位，折断内部表皮。然后用牙签慢慢地挑出虾线。

徒手法：虾在生的时候比较好去除虾线，两只手分别拿住虾头和虾身，用力挤虾头，将虾脑挤出，然后抓住虾脑向外拉，拉出虾线和虾头。这样一来，虾身就被处理干净了，而且一点也不影响虾的外观。

首先将虾放到冰箱冷冻30分钟。将虾枪剪掉。从虾枪下面把消化道挑出来。挑出来后从虾头数到第三节。用牙签挑出虾线。从尾巴数一节把剩下的虾线挑出来。虾头即可处理的特别干净。

剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。用剪刀挑出虾脑，紧邻虾脑前部的是虾黄，虾黄是虾的卵，味道异常鲜美，千万别误伤了虾黄。轻轻地拽出虾脑，挑的时候小心一点，会有一部分虾肠被拽出。

用剪子将虾头侧面的壳剪去，露出来的海绵样物体是小龙虾的腮，一定要去掉。步骤图：用剪子将虾头前部剪去，虾头前部有砂襄，一定要去掉。步骤图：用剪子将虾头侧面的壳剪去，露出来的海绵样物体是小龙 第5步 小龙虾腹部的虾脚也要剪去，经过处理的小龙虾就可以随各人喜好去烹饪了。

如何处理大头虾的做法

剪刀 1把 如何处理大头虾的做法 先给大家看看处理好的【大头虾】去除了虾包（胃）、虾肠后，吃起来更加方便、卫生。第二步，剪掉肚子上的小虾脚（游水鳍）。第三步，从眼睛后1厘米的地方剪掉虾头。第四步，轻轻挤压虾头并用剪刀挑出虾包（虾胃）。第五步，沿着背部剪开虾壳。

主料 1种 请点击输入图片描述 大头虾 500g 辅料 3种 香葱适量 生姜1块 蒜1辨 调料 4种 芝麻油适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 烹饪步骤 9步 步骤1 请点击输入图片描述 大头虾500g .冲洗干净。步骤2 请点击输入图片描述 锅里加入清水。加入几片生姜片。加入少量盐。

糟卤大头虾的做法 大头虾剪须洗净，锅里放水，放几片生姜二根葱，锅放煤气灶上将水煮沸。锅里水煮开后，放少许盐倒入些料酒，然后将大头虾倒入，再将水和虾煮沸，打开锅盖后再稍煮一下(时间不能太长，否则虾肉会老）。

大头虾好吃的做法如下：主料：大头虾500克。辅料：小葱1颗、生姜1块、生抽25克、料酒30克、白砂糖15克、白胡椒粉1克。步骤：准备好所有的食材。将虾须、虾枪、虾脚还有腹部的游水鳍全部剪掉。这些细细小小的部位在煎的时候很容易煎糊，影响菜肴的口味和品相。

做法：(1)大头虾洗净。(2)炭炉起火，放上铁丝网，将大头虾置于铁丝网上烧烤10分钟。(3)把所有酱汁料放入搅拌机搅碎。(4)食用时，取大头虾蘸酱汁即可。

大头虾可以用来红烧。准备材料：虾、杏鲍菇、食用油、料酒、盐、生抽、老抽、番茄酱。具体操作有如下几个步骤：剪去虾芒后冲洗干净。杏鲍菇切块、姜蒜切末。锅中放入油，煸香姜蒜。放入虾煸炒。等虾变色时放入杏鲍菇。放料酒、生抽、老抽、盐。

活虾怎么去头和虾线

1、虾冲洗一遍，准备牙签，拿起一只虾，从尾部开始数起，在第一个关节处，用牙签直接穿过，向上挑断虾线。用手把虾头向下弯。再顺势一抽，虾线就抽拉出来了。所有的虾线挑完后，剥虾壳的步骤，把虾放到冰箱冻上5-10分钟左右。拿出，把虾头弄断，再用手把虾肉从后往前挤，虾壳和虾肉就分离了。

2、活虾去头直接用剪刀将头剪掉即可，虾线用剪刀法、巧用牙签、妙用吸管、利用剥虾刀去除。剪刀法 将剪刀消毒，一手拿虾，一手拿剪刀，用剪刀快速剪掉虾头，然后轻轻地将虾线扯出即可，这种方式简单快捷，但就是不能保证虾的完整性。

3、先用清水洗净买的虾。用剪刀剪掉长胡子和头的尖角。用牙签折断与头部和身体相连的组织。打开一点就行了。开口过大会影响外观。清洁时，用牙签将纸巾捣碎在沙袋中，确保干净。如图所示，将牙签插入尾部旁边的部位，折断内部表皮。然后用牙签慢慢地挑出虾线。

基围虾的虾头怎么处理

1、第一步，剪虾头。基围虾常年生活在海水中，它的头里面隐藏着大量的有害物质，所以基围虾的头最好是不要吃的。所以清理基围虾的第一步就是将基围虾的头剪掉。不要觉得可惜，如果吃出问题来就得不偿失了。将剪刀按照45度向下剪，将基围虾的脑部向下全部剪掉。第二步，用剪刀挑出虾脑。

2、基围虾去虾线和虾头的方法：首先用事先准备好的牙签，把虾背朝外，从虾的头部和身体的连接部分插入，把虾头部里的组织捣碎。水龙头打开放小水，捣碎虾头组织过程中放在水龙头下冲洗，把虾头里的组织冲洗干净。虾头部分就算处理完了。

3、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

4、先将虾须、虾脚和虾的前端剪掉，然后轻轻的冲洗基围虾。接着挑虾线，用一个牙签，分别在虾头第三节或者虾尾第一节位置用牙签插进去，使劲一挑就行了。用左手拿起一只基围虾，然后右手拿剪刀把虾的虾须和虾脚给剪掉，这样我们的虾就只剩长长身体和一个头部了。

5、基团虾清洗干净。剪掉虾身上的虾须虾脚。将虾按在钻板上，用锋利的刀具将虾背切开。取出里面的虾线。虾头位置处有一根坚硬的刺是虾枪，直接剪掉。虾枪根部明显有一个黑色的包块物，也就是沙包，剪掉。全部处理完成后，再用清水冲洗干净，准备制作即可。

6、将基围虾清洗干净，然后抓起虾，将虾头与虾身连接处掰开，不要掰断，然后将虾胃和虾肠拉出。然后用剪刀剪去虾线和触角，放入盆中。将喷中处理好的虾，用清水再次清洗一次，即可。