面馆经营三大技巧（面馆的经营模式及理念）

面馆经营三大技巧(新手开面馆最忌讳什么)

严格的成本管理是控制支出的最佳选择：很多面馆加盟店经营者总是抱怨面馆加盟店入不敷出，其实是因为他们没有很好的完成面馆加盟店的成本管理。面馆加盟店的成本不仅包括原物料的成本，还包括员工工资、水电费等等。

经营面馆技巧之提供优质的服务不论是堂食还是外卖，一定要保证食材的新鲜，厨房和餐具的卫生。一家好的面馆，如果拥有干净的店面，服务周到的服务员，以及为顾客着想的理念，势必会赢得良好口碑。

要有技术，要制作出受消费者欢迎的美食才有销量，一家店才能生存，如果自己有手艺，那么开店就不用请专业的大厨，如果没有手艺，需要学习制作各种面食的配方，想要店内的产品有特色还要不断的研发新品，才能在口味上出众，新手操作起来是比较困难的。

面馆一天卖多少碗不亏:12碗(开店投资15万)

面馆一天卖多少碗不亏 以夫妻店小面馆为例，我们先计算门店成本，每个月房租大约是3000元，水电费500元左右，每月的成本就是3500元，假设一碗面售价为15元，成本为5元，每碗面的毛利润就是10元。平均下来，一天卖出12碗以上，就能不亏本，超出12碗，就能有净利润。

其中，在网上看到成都一家餐饮培训机构算的账，称经营面店每年经营收入能达12万元左右。该培训机构在投资分析中指出，面开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到上万元开店，经营灵活性较高。即使摆一个小摊卖面，按保守值计算，每天只卖100—200碗计，每碗利润2元左右，日纯利200—400元；月净利六七千元。

开面馆一天卖50碗的话，我觉得好像很难挣钱吧，因为可以是简单的算一下成本吧，一天50碗，面就算15块钱平均一碗面的话，那一天也就能挣到750元750元，可能成本需要去掉一半，也就是在400元的样子。

“我的面馆房租费、人工费、水电气费等每月需要7万多，平均每天为570元，相当于每天至少要卖142碗(570÷4)面才不亏本。

小面馆：一天能卖400多碗，业务恢复90%一碗麻辣小面不仅昭示着街头巷尾浓郁烟火气的回归，更与市民生活和消费息息相关。追着防控形势的好转以及政策面的支持，街头小面正重新端上市民的餐桌。1日中午，上游新闻记者来到位于九龙坡渝高·九里商业街。

米线店加盟需要投资多少?

1、米线店加盟的费用因品牌不同而异，通常需要的资金在几十万元到几百万元不等。具体费用包括加盟费、装修费、设备费、原材料费、人员培训费等。加盟费一般在数万元到数十万元之间，装修费根据店铺面积和装修档次而定，设备费则根据所需设备种类和品牌质量而有所不同。

2、加盟费，保证金，品牌管理费，购买酱料，指定硬装，购买软装。不加房租下来的话20W左右。

3、加盟费约0万开一家米线店的总投资费用包含加盟基础费用和日常经营费用。

4、阿香米线店面大小不同，加盟费用高低不一样。以一个76平的店面为例，一般情况下需要加盟费27000元，保证金为7900元，除此之外还有品牌使用费7900元、品牌管理费4800元。除此之外，还需要店面租金51908元，以及7000元左右的人工费用。

5、总投资费用中基本费用约3万，其中加盟费约3万，品牌使用费约0元，总部统一管理费约0元，押金约1000，设备费用约4万，第一批材料费用约4万，装修费用约7万，培训费用约0元，营销费用约6000。过桥米线是云南省滇南特有的汉族小吃，属于云南菜。

6、重要的就是加盟者要有资金基础，这样才能正常开业，首先蒙自源过桥米线加盟费为98万元，其次蒙自源有三种店型可供选择，面积在80到200平方米，因此也会有不同的房租、设备和原材料费用大概需要在9万到10万元，加上一些的必备资金，想开一家这样的店铺需要费用在15-20万左右。

面馆调味配方技巧

新川凉面调料配方方法：面条煮熟，过凉水。加点香油拌匀沥干备用。葱切末，蒜压泥，姜挤汁。碗里放芝麻酱，生抽，老抽，糖，醋，盐，花椒粉，胡椒粉，花椒油，鸡精和刚才处理好的葱姜蒜，搅拌均匀，放置一段时间。黄瓜切细丝。把面条，黄瓜丝和刚才调好的调料拌在一起，加几滴芥末油，搅拌均匀即可。

首先要炼上好的油辣子，这是小面最重要的一步，很多有名的面馆油辣子吃起来都有点苦味，味道不够醇正。制作师父的这款油辣子，需要注意三个细节：一是选择正确的辣椒，二是要合理配比香料，三是掌握精准的制作方法。鲜面条加工 制作小面本身，比调味方法简单许多。

辣椒面最好现做，放置久的辣椒面会失去辣椒应有的香味。要选质量好的，色泽亮，果肉厚，辣度适中的新鲜干辣椒。2做好的辣椒面里需加入一定量的香辛料混合粉（一般有花椒，胡椒，八角，茴香，白扣，香叶），香料粉不宜过多，但这些香料最好是买回来自己用石臼碾碎。现磨的香料，味道最佳。

现在开面馆挣钱吗:挣钱,月利润2万起

所以说，开面馆肯定是能赚钱的，前期投入小，后期成本也不高，好好经营，面馆的盈利还是很可观的。

我也是开面馆的，1700的房租其实不算贵，我的店面40来个平方租金3000一个月。

面馆，说实话呢，能赚钱。一个面馆要想生意好，首先你的味道一定要好，如果说味道不好的话，很难有回头客，那么味道好的前提是什么？就是一个好的厨师。一个优秀的厨师实在太难找到了，因为很多厨师嘛，要么就是工资给低了不干，要么工资高了，你的成本又特别高。

一天卖200碗面能赚多少:600元(投资10万起)

1、一天卖200碗面能赚多少 面食是很多地方的特色美食，也是我们的主食，如果要开一家面馆的话，平均一碗面净利润能赚三块钱，如果一天卖200碗面能赚多少钱也就可以算出来了，大概能赚600块钱，这个净利润比较来说还是很不错的了。

2、. 如果店面面积减少到50平方米，每碗面平均售价为7元，每天的营业额为1400元。1 按照每月总收入42000元计算，扣除房租和人工工资后，一个月的纯利润大约为20000元。1 因此，至少每年可以获得200000元以上的纯收入。

3、通常一碗面的毛利率是60%左右，而一碗面的平均售价大概为10元左右，那么一碗面的毛利润大概在6元左右。如果一天能卖到200碗面，一天的毛利润就是1200元左右。再除去房租、水电等杂费，面馆一天卖200碗面是能够赚到上千元的。所以说，一家面馆只要每天能有稳定的客流量，利润还是很可观的。

4、一天卖2000元那么一个月平均在6万元左右。如果一年按11个月的经营时间计算那么年总收入在六十六万左右，以100平方的店面面积技术，出去房租每月1万元和雇佣的三名员工7千元还有食材费用1．5万元左右。那么每月支出满打满算在3．5万左右。因此，一年可赚28万左右的利润。

5、售价是6元。一天卖200碗面能赚多少如果每天能卖200万面，收入1200元，成本600元，利润600元。当然，这只是一个假设，因为每一种面条味道不同，成本不同，售价也不同。当时，面馆的利润还是很可观的，不超过50%是件难事。因此，从理想的预测状态来看，投资面馆是一个很好的赚钱商机。

6、开设面馆的纯利润潜力较大。以一碗普通面条为例，若售价为六元，成本控制在两元，每碗利润即为四元。若每日能卖出200碗，则日净利润可达800元，全年下来收入相当可观。 面食已不再局限于北方地区，其多样化制作和口味受到全国各方的喜爱。