干锅香辣蟹（干锅香辣蟹图片高清）

香辣蟹的做法大闸蟹

大闸蟹4只 郫县豆瓣酱30克 辅料 盐2克 白酒1汤匙 生抽2汤匙 糖1茶匙 葱1段 姜1块 食用油50克 玉米淀粉少许 香辣蟹的做法 步骤step 1 大闸蟹用刷子冲洗干净。步骤step 2 将大闸蟹斩开，去掉内脏，满满的蟹黄！步骤step 3 四只蟹，一大盘。步骤step 4 螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。

清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。1炸过大闸蟹的油继续炸洋葱丝。1放入豆豉和豆瓣酱炒香。1放入全部香料小火炒香。

香辣蟹的做法图解2将大闸蟹放锅里蒸8分钟左右，蟹半熟，刚刚出现黄色即可，取蟹清洗赃物，去除蟹腮，蟹线，蟹心，蟹胃，切小块备用。香辣蟹的做法图解3将蒜泥，姜片，料酒，蚝油，豆鼓，桂皮，干辣椒，豆瓣酱，香叶，八角，炒果备好。

食材准备：大闸蟹、大蒜、葱花、香菜、生姜、红辣椒、淀粉、花椒、香辣酱、料酒、食盐、食用油。

香辣蟹的做法步骤 1 将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。2 再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。3 生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

干锅蟹的制作方法

1、首先先把蟹处理干净，用葱、姜、白胡椒、料酒、盐腌制一会。然后把虾也处理干净，同样放入葱姜、白胡椒、料酒腌制一会。热油放锅，把虾蟹放下锅，炸至金黄备用。然后取一些刚刚炸过的油放入大锅中，把年糕放进去煎熟。再把大葱切段；姜切片；剥出蒜粒；洋葱切片；各种香料备齐。

2、做法：先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官。青红椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。锅下油，八成热加豆豉炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。再放入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。此时若锅内比较干可以化点生粉水。再炒五分钟起锅。

3、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

4、烹制方法：（1）将750克改好刀的蟹用葱姜汁、料酒腌渍，刀口处拍上干淀粉备用。（2）锅上火注入色拉油5千克，烧至七成热时，倒入拍好粉的蟹块、蟹鳌浸炸，待色变红，捞出沥油。（3）将罗汉笋条75克、鲜莴笋条50克、西芹条50克分别焯水捞出。

5、干锅螃蟹的做法如下：工具/材料：海蟹400g、咖喱块适量、小葱适量、洋葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、葵花籽油适量。准备好需要的食材。将咖喱块切成小粒，提前用两汤匙开水泡着备用。将螃蟹全部切开成两半，去除内脏，用流水冲洗泥沙，蟹脚用剪刀剪去一半。

香锅蟹怎么做

1、所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段。2鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀。3螃蟹剖壳清理干净，对剖两半。 4大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用。5倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起。

2、海鲜麻辣香锅 1 白玉菇洗干净，焯水。2 莴笋切寸块，焯水。3 蟹洗干净焯水。4 虾去头和皮开背去沙线，焯水，八带鱼洗干净，焯水，忘记拍照了T-T。5 洋葱切块，浸泡。6 准备香料和郫县豆瓣酱，火锅调料。7 锅烧热油，爆香香料。8 炸黄了之后沥干扔掉，油留用。9 用五香油爆香葱姜蒜。

3、下入螃蟹翻炒1-2分钟。将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀。将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可。

4、麻辣香锅的制作方法和配料：用料：火腿2块、大虾10只、土豆2个、玉米1根、芹菜1根、蟹棒10根、牛肉丸适量、油1汤匙、豆瓣酱1勺、干辣椒3个、花椒10粒、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、芝麻1勺、葱1根。步骤：准备好所有自己喜欢的食材。蔬菜焯水煮熟捞出。

5、在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。 将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。 待螃蟹略变红后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味。中到大火煮5至7分钟，待大虾与螃蟹红透关火。

6、锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。 喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。

干锅料怎么炒螃蟹步骤

姜1小块、芹菜一颗。海底捞干锅料一带 干锅香辣蟹的做法 把螃蟹刷干净，蒸好对半切开。炸年糕 葱、姜、八角、花椒、红辣椒炒香。根据个人口味加干锅调料、白糖、料酒、酱油继续炒。胡萝卜切条 黄瓜切条 加入芹菜、黄瓜、洋葱、胡萝卜、螃蟹一起炒。加少许水翻炒收汁，又麻又辣的香辣蟹出锅了。

倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。做法二：材料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。

干锅香辣蟹 1 准备生姜片和蒜片 2 准备干辣椒和八角 3 莲藕去皮后切片泡在清水中 4 准备豆豉 5 用牙刷把螃蟹清洗干净 6 残忍的把螃蟹后盖去吃，用筷子插入即可，揭掉盖子，去除鳃心胃肠，对半切开。

准备好需要的食材。将咖喱块切成小粒，提前用两汤匙开水泡着备用。将螃蟹全部切开成两半，去除内脏，用流水冲洗泥沙，蟹脚用剪刀剪去一半。葱姜蒜全部洗好切好备用，辣椒的用量根据口味来放。热锅倒入葵花籽油。将葱、姜、蒜、辣椒倒入锅中，小火炒香。

取一个大碗，放入沥干水的大闸蟹，放入腌蟹调料，腌制15分钟。取一个锅，加入足量的油，将大闸蟹炸至金黄色，捞出，用厨纸吸去多余的油份，备用。用同一锅油，炸土豆条至金黄色，捞出，沥油，备用。热油锅，小火，放入红尖椒、蒜头，翻炒至蒜微黄，加入大葱、姜片、八角，花椒、洋葱炒香。

黄河口大闸蟹怎么做好吃?

1、大闸蟹温水浸泡半小时（主要是为了烫死螃蟹，防止在煮的时候掉螃蟹腿）。温水泡大闸蟹 青笋削皮后切长条，姜洗净后切姜片，莲藕削皮后切成片。切配料 锅中倒入水，大闸蟹冷水下锅，放入几片姜片去腥增香，煮十分钟捞出备用。煮熟的大闸蟹从中间切开。

2、若要吃出螃蟹的原汁原味，还是传统做法清蒸或盐焗。把螃蟹身上的盐抖掉，就可以大口开吃了，会让人发出“这蟹好甜”的惊叹！用料： 黄河口大闸蟹、香叶、八角、花椒、姜、粗盐 做法：炒盐：把粗盐倒入锅中，中火炒至发烫。

3、炒锅入油，加至温热，倒入蟹肉，用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。 备注：亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸，或罐装的蟹肉来做。

4、大闸蟹充分刷干净，去除外壳和腮对半切开 热锅下油放入姜蒜爆香，放入蟹大火爆炒，炒至肉色发白外壳发红发脆时亨入料酒和少许盐继续炒，水份稍许跑干时倒入生抽炒至收干洒入葱花就可以盛出装盘了。

5、方法一 材料：大闸蟹，姜1勺，醋少许，练习：清洗：这种精品大闸蟹礼盒基本都是摊贩清洗的，挺干净的。用水冲洗即可；捆绑：放锅之前，用线把大闸蟹绑好。礼盒装精品蟹全部用麻线捆绑；蒸：开火后，将蟹放在盘中，蟹肚朝上，隔火蒸15分钟左右。煮熟后取出大闸蟹剪去草绳，蘸酱姜茶食用。

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香辣蟹的做法步骤 1 将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。2 再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。3 生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。