清淡去火汤（降火的清汤）

清淡去火汤的做法

清淡去火汤 食材：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。做法：文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用。起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中。

第一道汤：蛤蜊丝瓜汤 蛤蜊价格平民，特别鲜美，丝瓜是夏季的时令菜，也非常便宜，带有一股清香味，这两种食材搭配，做出的汤汁极为鲜美，而且蛤蜊丝瓜汤有清热去火的功效，很适合夏季食用，建议三伏天多做的喝。

毛豆排骨汤是一款非常清淡去火的汤，而且毛豆中的钾含量是很高，经常食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。所以我们要经常煮来喝。

今天这里介绍一款清热去火的家常汤--冬瓜莲藕排骨汤，冬瓜和莲藕都是下火良品，混合上精细的排骨，组成一道清热去火，味道清香的家常汤，做法也比较简单，有兴趣的可以看看。

身体上火了煮点哪些汤喝好呢?

1、想要煲一锅好汤是有讲究的，每种汤它的效用都不同，如果身体上火了，想要更好的降火，海底椰茅根瘦肉汤。胡萝卜马蹄竹蔗猪骨汤，以及石斛麦冬瘦肉汤，都是不错的选择。这些汤味道非常鲜美，而且也简单易做，既清热又有解暑的功效，对于那些上火的人非常有用。

2、心火多食用莲子汤 心火有虚火、实火之分，可见心悸、失眠多梦、舌尖痛等。实火多由邪热内蕴、痰火内郁或情志所伤而致。若劳累过度，耗伤心之阴血，造成阴阳失衡，阳气偏亢则会出现虚火。预防春季心火，可以多食用莲子汤。

3、百合除了可以煮在银耳羹里，还可以做南瓜蒸百合、百合鸡子黄、冰糖炖百合、蜂蜜蒸百合、百合马蹄水等，养阴润燥的效果都非常好。鸡子黄就是蛋黄，百合加水煮开，然后把蛋黄打散放进去，煮开，喝水，有润肺止咳除烦的功效。枇杷膏 枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效。

做汤类的食谱

紫菜汤。原料：干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出锅即成。海带汤。原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

冬瓜海带瘦肉汤原料：冬瓜200克，海带50克，瘦肉100克，陈皮。配料：盐。做法：把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。

蔬菜汤 原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 制法 (1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。

西红柿牛肉汤。材料：牛肉1000克、西红柿200克、豆皮100克、香油2小匙、高汤30大匙、精盐3小匙、味精1小匙。做法：豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半；牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红；最后放入香油、精盐、味精即可。冬瓜皮蛋汤。

香菇萝卜汤应该怎么做?

做法 萝卜洗净，切成细丝，下滚水锅中焯至八成熟，捞入碗内。 豌豆苗去杂质洗净，下滚水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净，切成丝。 锅内加清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝一块儿下锅，烫一下捞出，放在汤碗内。汤连续烧沸，撒入豌豆苗稍烫，起锅浇在汤碗内，撒胡椒粉即成。

步骤：新鲜排骨洗。和干香菇一起煨成高汤。白萝卜去皮切圈。大葱洗净切片。先将白萝卜过热水，可去苦涩。锅中少许油，小火煎香葱白。加入煨好的排骨高汤。再加入食盐调味。小火焖煮30分钟以上。暖呼呼的萝卜汤就完成了。

准备好所有的食材。白萝卜去皮切丝，香菇切丝，小葱切碎。锅中加少许油放入葱花炒香。加入萝卜丝翻炒片刻。加入香菇丝。然后加入适量的清水和虾皮。煮上5-8分钟后加盐，鸡精。煮开后关火。小贴士 香菇要先煮上几分钟后再烹饪，这样可以生香菇的土涩味道。

茶匙 胡椒白萝卜香菇汤的做法 准备好两条白萝卜，干香菇洗净泡发 白萝卜去皮切成厚块，汤煲中放半高的水，放入泡发的香菇和白萝卜，最后加入一茶匙碎胡椒粒 烧开后转小火炖一个小时 胡椒白萝卜香菇汤成品图 烹饪技巧 胡椒有点微辣，喜欢辣的可以放多点胡椒。

食材：白萝卜500克，水发香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精盐、味精、豆芽、汤各适量。萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞入碗内。豌豆苗去杂质洗净，下沸水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净，切成丝。

夏天喝什么汤去火

1、清补凉——苹果银耳瘦肉汤 瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。

2、心火多食用莲子汤 心火有虚火、实火之分，可见心悸、失眠多梦、舌尖痛等。实火多由邪热内蕴、痰火内郁或情志所伤而致。若劳累过度，耗伤心之阴血，造成阴阳失衡，阳气偏亢则会出现虚火。预防春季心火，可以多食用莲子汤。

3、夏天适合的煲汤有很多，下面介绍一款好喝又简单的苦瓜排骨汤。食材：苦瓜2根、猪小排1肋。辅料：食盐5克、水适量、薏米10克、扁豆15克、眉豆15克。具体做法：准备好食材。把豆子们浸泡3小时。排骨洗干净，沥干血水。苦瓜去掉顶、尾部。再切开，去掉里面的籽。切小块。

4、第1道夏天当季汤：三豆汤 夏季防暑忙，还记得多喝汤。夏天迫不得已提的便是这道用三种不一样颜色的黄豆熬成的茶汤：大名鼎鼎的三豆汤。三豆汤去火又美味可口，比绿豆汤还消暑，夏天不论是成年人、小孩或者老年人都能够喝一些，以助全家安康过夏。提前准备原材料：红豆薏仁、黑芝麻、黑豆、老冰糖。

广东有哪些清热去火的汤?

鹌鹑祛湿汤 材料：鹌鹑三到四只 薏米百合各一两 姜3片 做法：放一起煲1个钟。功效：清热祛湿、化痰止咳。健脾祛湿汤 材料：淮山（干） 猪横脷 溪黄草 土茯苓 做法：放一起煲一个钟，煲开之后转小火。功效：调理脾胃。

陈皮老鸭汤： 在一个炎炎夏日，我有幸尝试了一碗美味的广东陈皮老鸭汤。我听说陈皮老鸭汤具有清热去火的功效，便决定一试。 我按照传统的烹饪方法，将新鲜的老母鸭和陈皮、生姜等草药放入砂锅中，用文火炖煮了数小时。 在炖煮的过程中，我能闻到陈皮的清香和老鸭的浓郁，仿佛在一场清风拂面的夏日。

胡辣汤在河南人眼中的地位，犹如火锅之于重庆、肠粉之于广东。在河南人眼里，没有胡辣汤的清晨，不足以谈人生。

有薏玉米大筒骨汤 夏天煲的汤一定是清热解暑，又营养的汤。 有冬瓜排骨汤、莲藕排骨汤、苦瓜排骨汤。菱角排骨汤 秋天煲的汤一定是滋润去燥，又营养的汤。 有乌鸡红枣汤茶、排骨茶树菇汤、春菜排骨汤 冬天煲的汤一定是滋养又 养生 的汤。

沙参鸡汤 沙参元气鸡汤是广东最为流行的汤品种类，鸡肉和沙参的配合，不仅能够去火清热，还能益气养血；喝着它，感觉身体温和，并能明显地增强抵抗力。 莲藕排骨汤 莲藕与排骨的搭配，不仅能够美味可口，还能清热解湿，滋阴阳气。

霸王花煲猪肺 霸王花，又叫倒花，是广东肇庆有名的特产。霸王花性味甘、凉入肺， 具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。冬瓜煲排骨 在炎热的夏天，最适给用冬瓜煲汤喝，清凉降火，饮用者饮用后神清气爽。