青尖椒辣酱（青尖椒酱的做法）

自制青辣椒酱的做法

青辣椒酱的做法如下：辣椒洗净。辣椒切碎，或用料理机打碎。洋葱、姜、蒜切碎。炒锅加热，倒入较多植物油。油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。放入辣椒碎，快速翻炒。辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。

辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存。拌匀之后放锅里炒干多余水分，看多余水分炒得差不多的时候就行了，不要炒太久变色了。

自制鲜辣椒酱的做法如下：食材洗净，青红椒去蒂切小段，放入料理机打碎，或用刀剁碎，放入碗中备用。生姜洗净，切小块，和去了皮的大蒜放入料理机打碎，倒入辣椒碗中备用。腊八豆一杯倒入辣椒姜蒜碗中，加入盐，鸡粉，花椒粉，搅拌均匀。加入干椒粉，无需搅拌。

步骤1：准备食材 首先，收集所需的食材。主要的材料是青辣椒、大蒜和盐。你可以选择不同种类的青辣椒，例如辣度较高的指天椒或是辣度适中的青椒和青尖椒。如果你想要增加味道，还可以加入洋葱、姜、香薷等调味料。步骤2：处理青辣椒 将青辣椒洗净，并去掉青辣椒的茎。

用甜面酱做辣椒酱的做法

1、可以的。甜面酱1kg　辣椒粉1kg　糯米饭1kg　凉开水适量　搅匀后称重　加10～13％食盐　要在阴凉处发酵。糯米饭粒化开大酱就好吃。　要自己掌握咸淡。淡了会酸败，咸了不好吃。

2、第一步，把一斤新鲜红尖椒去蒂洗干净，然后用刀切碎！另外再取一个青辣椒，也切碎！第二步，把花生米放入油锅中炸熟捞出，剁成花生末，黄姜 大蒜都切成米！第三步，锅内放入底油，烧至6成热的时候，把辣椒末放入锅中慢慢炒透，炒出香气！第四步，把切好的蒜米 姜米放入锅中，继续用中火煸炒。

3、红辣酱洗净，切成小丁。辣椒里面的籽，也要的。不用加油，炒制。慢慢会出很多水，把辣椒水熬没。炒略干后，加入蒜末，葱末。西红柿切丁，比辣椒大一点。雪梨也切丁，大小看下。全部放进去。都炒熟后，加甜面酱。这个酱，看自己口味。

4、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。放入一大汤匙白糖，炒均匀。倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋），炒匀。

5、家常辣椒酱简单做法如下：先把红辣椒绞碎备用。锅里倒油烧热，不用太热，放入姜末炒出香味，倒入辣椒翻炒，多炒一会，直到没有水分。放入蒜末，继续炒制。加入甜面酱，少许白酒，慢慢小火熬制出冒泡泡。放入盐，白糖，芝麻，花生碎，继续熬制，大概十五分钟。

青尖椒怎么做辣椒酱

准备食材：青红尖椒、姜、大蒜、洋葱、香叶、桂皮、八角、花椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、食用油。取500克青红尖椒，清洗干净，沥干水分，取一头大蒜，将蒜皮去掉，取一个绞肉机，将辣椒和大蒜放入绞肉机内，放入2片生姜，用绞肉机将所有食材绞碎。

步骤1：准备食材 首先，收集所需的食材。主要的材料是青辣椒、大蒜和盐。你可以选择不同种类的青辣椒，例如辣度较高的指天椒或是辣度适中的青椒和青尖椒。如果你想要增加味道，还可以加入洋葱、姜、香薷等调味料。步骤2：处理青辣椒 将青辣椒洗净，并去掉青辣椒的茎。

将大蒜剁碎，和尖椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。

做法：青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂。蒜和生姜打碎，青辣椒打碎成大粒与姜蒜混合一起。加入食盐、白糖拌匀。放入无油无水的瓶里，留出空间，后期发酵。倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移入冰箱冷藏，可数年不坏。

青辣椒酱的做法如下：辣椒洗净。辣椒切碎，或用料理机打碎。洋葱、姜、蒜切碎。炒锅加热，倒入较多植物油。油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。放入辣椒碎，快速翻炒。辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。

青辣椒做辣椒酱方法：用料：螺丝椒、小尖椒、大蒜、食用油、盐、耗油。方法步骤：螺丝椒去蒂，洗干净，切成段。把头部对刨开，去籽，螺丝椒下面的籽不多，去掉头部的即可。将切好的青椒段（500g）、去皮的蒜头（50g）、小尖椒（10g，如怕辣可不放）倒入小美主锅，或破壁机中。