红蘑菇怎么吃（红蘑菇怎么吃好吃?）

红蘑菇怎样做才好吃

红菇炒肉片：将红菇切成薄片，猪肉切成薄片，用葱姜蒜爆炒至熟，加入适量的盐、生抽和糖调味即可。 红菇炖鸡汤：将红菇切成小块，鸡肉切块后与红菇一起放入锅中，加入适量的水，煮至鸡肉熟烂，加入适量的盐调味即可。

红菇排骨汤 材料：排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，胡椒粉适量 做法排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后取小碗净水浸泡约10分钟。

土豆炒红蘑菇：土豆切片，用清水投洗一下，看水清了就好，因为土豆里含淀粉影响菜的口感。葱蒜，切好待用。干红蘑菇用热水泡开，洗净待用。葱蒜爆香加入土豆翻炒，加半茶匙的醋。加入红蘑菇翻炒，炒熟后，加盐，鸡精，香油出锅即可。

把鸡切成块，放入冷水泡10分钟，去下血水。把水烧开，放入鸡肉，把渣子和浮沫去除掉。把花椒和姜片炒香后，下鸡肉翻炒。放入葱丝，老抽，生抽，糖，盐。放入红蘑菇，继续翻炒。加入水，量看鸡肉的量加，大火改锅盖，沸腾后，小火。可以稍微翻一翻。

干的红蘑菇怎么吃

红菇炖汤：干红菇与排骨、老母鸡或者海鲜一起炖汤，可以制作出营养丰富、味道鲜美的汤品。在炖汤的过程中，红菇会释放出它们的精华，让汤的味道更加浓郁。红菇炒青菜：泡发的红菇切片，与小白菜、油麦菜等绿叶蔬菜一起快速翻炒，简单调味后即可上桌。这道菜色香味俱佳，营养均衡。

干红菇一般煮5分钟就可以吃了。干红菇煮之前需要先泡发，泡发一般使用25摄氏度的水经行泡发，泡发一般需要3小时左右的时间，泡发后一般在沸水中煮五分钟就可以出锅了，煮的时间太久反而会没有嚼劲。

干红菇食用之前是需要泡发的，干红菇在用水泡之前要先洗净泥沙，把红菇放水中用手或筷子搅动水使其旋转起来，以利泥沙从中甩出，之后再换清水把红菇泡上，至于泡多久要看红菇的大小及干燥程度了，总之要把它全部泡软。一般习惯上是一个晚上，但是热水可以半个多小时。

将干红菇用清水泡发至软化，约需30分钟。 鲜香菇切片，红枣去核。 锅中放入适量的清水，加入猪骨、干红菇、鲜香菇、红枣、姜片和葱段，加入适量的盐和料酒调味。 大火煮沸后转小火炖煮2小时至汤汁浓郁。 根据个人口味再次加盐调味即可。

干红菇在泡发好后，一般经过沸水熬煮，5分钟后就能出锅开始吃，如果时间太长，口味会变的软绵，没有嚼劲。红菇是一种大型菌根真菌， 也是名贵的野生食(药)用菌。在世界范围内分布广泛，我国主要分布于福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区。

红蘑菇炒什么好吃

1、土豆炒红蘑菇：土豆切片，用清水投洗一下，看水清了就好，因为土豆里含淀粉影响菜的口感。葱蒜，切好待用。干红蘑菇用热水泡开，洗净待用。葱蒜爆香加入土豆翻炒，加半茶匙的醋。加入红蘑菇翻炒，炒熟后，加盐，鸡精，香油出锅即可。

2、红蘑菇炖鸡 准备食材：鸡肉、红蘑菇、洋葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、食用油。将鸡肉洗净，切小块，用料酒腌制一下待用。红蘑菇洗净，去掉根部，切成小块；洋葱、姜、蒜切碎。热锅凉油，加入洋葱、姜、蒜爆香，再加入鸡肉快炒至变色。

3、豆腐：蘑菇和豆腐一起炒，可以产生丰富的口感层次，豆腐能够吸收蘑菇的鲜香味道。 鲜虾：蘑菇与鲜虾共同炒制，融合出鲜美的味道，增加菜肴的口感和营养价值。 鸡肉：蘑菇与鸡肉一起炒，鸡肉的鲜嫩与蘑菇的清香相互补充，使菜肴更加美味。

4、蘑菇炒鸡蛋、蘑菇青菜、烧蘑菇、鸡茸蘑菇汤、青椒炒蘑菇等。鸡蛋2颗、葱适量、盐3克、蘑菇250g、料酒半勺。蘑菇摘好，洗净，鸡蛋打入碗中。加少量盐、料酒，打散。葱斜切，姜切片，热锅冷油。油温约4成热，滑入鸡蛋，炒稍大的块，盛出。

5、豆腐：蘑菇与豆腐一同炒，能够创造出丰富的口感层次，同时豆腐能够充分吸收蘑菇的鲜香。 鲜虾：蘑菇与鲜虾共炒，鲜美滋味相互融合，增加了菜肴的口感和营养价值。 鸡肉：蘑菇与鸡肉搭配炒，鸡肉的鲜嫩与蘑菇的清香相互映衬，使得菜肴更加美味可口。