牛蛋的做法（牛蛋的做法和功效与作用）

牛蛋怎么做好吃又简单

1、牛蛋好吃又简单做法：将牛蛋撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。将猪爪放入滚水中，取出洗净。把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。

2、另一种方法是爆炒牛蛋。将牛睾丸切成片，用水洗净后，用葱姜蒜和料酒腌制一段时间。备好青红椒丝和洋葱丝。在锅中热油，加入青红椒和洋葱翻炒，然后加入腌制好的牛睾丸片，适量盐和胡椒粉调味。大火快炒2-3分钟，一道简单又下饭的炒菜就完成了。

3、将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。将猪爪放入滚水中，取出洗净。把淮山、杞子、龙眼肉、牛睾丸、猪爪、姜、绍酒放入器皿内，加入滚水四杯，低火3小时后放盐调味即可。

4、煎牛蛋：将牛蛋放入锅中，加入少许清水，用中火煎至蛋白变硬即可。 炒牛蛋：将牛蛋放入锅中，加入少许油，用中火炒至蛋白变硬即可。 煮牛蛋：将牛蛋放入锅中，加入少许清水，用中火煮至蛋白变硬即可。 蒸牛蛋：将牛蛋放入锅中，加入少许清水，用中火蒸至蛋白变硬即可。

牛宝怎么做好吃

牛鞭一斤，牛宝一斤，姜一块，花椒一勺，料酒一勺，盐两勺。准备牛鞭，剪成两截，把牛宝清洗干净。大火烧开水，放入姜片、花椒、料酒、牛鞭、牛宝，煮20分钟。捞出用冷水清洗干净，撕去牛宝表面筋膜切片。把牛鞭切成一小节。

牛宝收拾干净，片成厚片，焯熟，捞出过凉待用；牛宝放入盆内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜粒、蒜泥搅拌均匀；腌制15分钟放入香菜段拌匀，盛入盘内即可。

准备材料：牛肉、面粉、香菜、葱姜蒜、辣椒、酱油、盐、五香粉等。 制作面团：将面粉倒入容器中，逐渐加入适量的水，搅拌成面团。面团需要揉至光滑有弹性。 醒面团：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，静置醒发约30分钟至1小时，让面团更加松软。

牛睾丸的做法?

牛睾丸冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟。捞出放凉以后切成大小均匀的片。切好后装盘备用，准备切配料：准备好青椒红椒丝，葱姜蒜，和切好的牛睾丸：热油后，先放入葱姜蒜爆炒，之后倒入牛睾丸，快熟时放入切好的青椒红椒丝、盐、酱油、鸡精就可以出锅啦。

将牛鞭洗净，切成段状，用开水焯水去腥味。 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，用小火炖煮2-3小时，至牛鞭软烂入味即可。牛睾丸的做法： 将牛睾丸洗净，切成薄片，用开水焯水去腥味。

材料：淮山、杞子各25克、龙眼肉一匙、牛睾丸两只、猪爪200克。调料：绍酒一匙，姜、精盐各少许。将牛睾丸撕去外皮，放入滚水中高火3分钟后取出洗净，原个或切厚件均可。将猪爪放入滚水中，取出洗净。

首先，尝试淮山杞子炖牛睾丸。将25克淮山、25克杞子和一匙龙眼肉与两只牛睾丸（去皮后高火煮3分钟洗净，可切块）一同加入200克猪爪。调料上，准备一匙绍酒和少许姜、精盐。将所有材料放入器皿中，加入四杯滚水，用低火慢炖3小时，最后加盐调味即可，口感鲜美，营养丰富。另一种方法是爆炒牛蛋。

牛睾丸的做法

1、做法一 用料：青椒 半个、红椒 半个、葱 适量、姜 适量、蒜 4瓣、牛睾丸3个。牛睾丸冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟。捞出放凉以后切成大小均匀的片。

2、将牛鞭洗净，切成段状，用开水焯水去腥味。 加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，用小火炖煮2-3小时，至牛鞭软烂入味即可。牛睾丸的做法： 将牛睾丸洗净，切成薄片，用开水焯水去腥味。

3、先将牛睾丸在开水中焯水煮沸，煮约1-2分钟。这一步骤可以去除血水和异味。 取出焯水后的牛睾丸，用冷水冲洗，去除残留的血水和血丝。然后将牛睾丸切成适当大小的块状。 倒入足够的水，加入葱段、姜片和大蒜，煮沸。 将切好的牛睾丸放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。