肉牛品种重量对照表图（肉牛品种重量对照表图片大全）

一头牛所产出的肉大概有多重呢

1、一头牛能产出的肉量会因牛的品种、年龄、饲养方式等因素而有较大差异。一般来说，普通肉牛出栏时体重在500-1000公斤左右。常见的西门塔尔牛，成年公牛体重可达1000-1300公斤，出肉率大概在50%-60%，一头1000公斤的西门塔尔牛，能产出500-600公斤左右的肉。

2、一头牛所产出的肉量因牛的品种、年龄、饲养方式等因素而有所不同。一般来说，常见的肉牛品种，成年牛体重在500-1000公斤左右。经过屠宰和加工后，出肉率大概在40%-60%。以一头体重600公斤的肉牛为例，若出肉率为50%，那么这头牛产出的肉量约为300公斤。

3、一头牛可以出1000~2000斤的肉。但请注意，这个数字是一个大致的范围，具体会根据牛的品种、体重、年龄等因素有所不同。如果是说净肉的话，一头牛净肉的重量大约在150-200公斤左右。这是剔除了内脏、骨头、皮、头和尾巴后的纯肉重量。

4、那么一头小型牛产出的肉大概是200-350公斤。奶牛淘汰后产肉：奶牛主要用于产奶，淘汰奶牛体重通常在600-800公斤，出肉率约45%左右，产肉量大概270-360公斤 。

5、比如西门塔尔牛，成年公牛体重可达1000 - 1300千克，出肉率一般在55% - 65%，一头1000千克的西门塔尔牛，大约能产出550 - 650千克肉；而安格斯牛，成年公牛体重700 - 900千克，出肉率在50% - 55%左右，一头800千克的安格斯牛，可产肉约400 - 440千克。

6、一头牛能产出的肉量受到牛的品种、年龄、性别、饲养方式等多种因素影响。一般来说，普通肉牛出栏体重在500-700公斤左右，屠宰率通常在50%-65%。以500公斤体重、屠宰率55%的牛为例，能产出的净肉约275公斤。

西方主要肉牛的品种

夏洛来牛原产于夏洛来地区，是著名的大型肉牛品种。夏洛来牛体型大，骨骼粗壮，全身肌肉发达，这种牛产出的肉脂肪含量少，瘦肉多，且口感细嫩，品质十分优良，因此该品种肉牛深受世界各国的重视并引进。

夏洛莱牛 夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种。在育肥期夏洛莱牛平均日增重7-2公斤，12月龄可达680-790公斤。蛋白质含量高达8%-5%，而且人食用后的消化率高达90%以上。

安格斯牛已经成为澳洲、美国、英国、加拿大、阿根廷等国家的主要肉牛品种之一。它们起源于苏格兰东北部，1800年以后才开始被单独识别出来，作为优种肉牛进行饲养，与被称为英国最老品种的加罗韦牛亲缘关系密切。

育肥牛品种和育肥期增重有何关系?

1、育肥牛在育肥期内的增重速度受多种因素的影响，如饲料类别、饲料喂量、气候环境、育肥牛品种等等。每一个肉牛品种的育成都有不尽相同的环境条件，牛的种质基础差异极大，导致生活力、适应能力等等的差别，其中增重量存在较大的差别。

2、肉牛的品种对育肥效果有着重要的影响。牛按其用途可分为肉用牛、乳用牛、乳肉兼用型和役用型，其中肉用牛又分为大型晚熟品种、中型品种以及早熟小型品种。肉用牛的特点是能利用各种饲料，并且饲料的转化率高，能够提前结束生长期，较早的进入肥育期。

3、随着育种技术的进步和不断的优化改良，肉牛的品种繁多，不同品种的肉牛生产性能不同，肉牛的增重速度是具有一定的遗传力的，因此，在育肥肉牛时也要做好品种的选择工作。