辣度标准对照表图（辣度参照表分别对应什么菜）
辣度分为几个等级
辣的五个等级分别是：微辣：辣味较轻，适合对辣味敏感的人。中辣：辣味适中，能感受到一定的辣感，但不会太刺激。大辣：辣味较重，辣感明显，适合喜欢吃辣的人。特辣：辣味非常浓郁，辣感强烈，需要有一定的辣食经验。麻辣：辣味和麻味结合，辣感极强，能够刺激味蕾，需要有较高的辣食耐受能力。
线辣椒：六级辣度，辣味适中，有一定的辛辣感。鸡心椒：七级辣度，辣度适中但充满辛辣感，在国内非常普遍，多用于磨成辣椒粉配菜。云南小米椒：八级辣度，辛辣劲力十足，可以起到增强辣味的效果。朝天椒：九级辣度，是中国常见辣椒中较辣的品种，辣度是普通辣椒的几倍，个头较小，深受人们喜爱。
辣度指的是辣椒所产生的刺激感，分别为轻微刺激、中度刺激和强烈刺激。其中轻微辣度等级为1-3级，中度为4-7级，强烈为8-10级。一般来说，辣度等级是由食品制造商或商家自行规定的，没有严格的标准。不同的地域和品牌，其辣度等级设定也差别较大。
硬度计的最小值是多少
1、TH702显微硬度计的尺寸为395mm×250mm×490mm，重量为43千克，电源要求为AC220V±10%、50HZ，功率为60W。用户可以根据需要选择不同的电源配置。
2、操作界面设计人性化，全中文菜单，配有背光显示，对比度可调，方便用户在任何环境下使用。测试方向可任意选择，具有强大的数据存储功能，可存储多达48至350组测试数据。对于硬度值，最大硬度值可达940HV（使用D/DC/DL/D+15/C冲击装置），而曲率半径检测最小值为50mm（使用异型支承环时为10mm）。
3、按材料厚度选择 氏硬度试验要求试样厚度的最小值：对于采用金刚石压头的各种标尺，是残余压痕深度的10倍；对于采用球压头的各种标尺，是残余压痕深度的15倍。标准要求，试验后试样背面不可产生可见的变形痕迹。 任何洛氏硬度试验的压痕深度均可采用简单的公式计算出来。
4、通常情况下，最大值和最小值可以反映材料硬度的范围，更具有参考价值。标准偏差：标准偏差是指多次测试结果的标准偏差。通常情况下，标准偏差可以反映测试结果的离散程度，标准偏差越小，测试结果越稳定。
5、根据《化学镀镍的质量检测与相关标准》文档，如果需方要求硬度值，应按照GB 9790规定的方法，在热处理后测量，其结果应在需方规定的硬度值的±10％以内进行判断。
6、硬度简单理解就是用另外一种物体怼，能怼坏最小值。一般用洛氏硬度计测量。强度就是拉伸（或者弯曲）能拉（或者弯曲）变形最小压强。
印度鬼椒附加常见辣椒的辣度值
鬼椒，一种辣度惊人的辣椒，被誉为世界上最辣的辣椒之一。它生长在印度东北部的阿萨姆省附近，有着另一个令人胆寒的名字断魂椒。经过美国学者的精心培育与测试，他们惊讶地发现，鬼椒的辣度竟然高达1001304斯科维尔单位。
辣度数值：鬼椒面的辣度是通过斯科维尔单位来衡量的，具体数值为1001304斯科维尔单位，这表明其辣度非常高。辣椒来源：鬼椒，又名断魂椒，生长于印度东北部阿萨姆省附近。其辣度曾一度被吉尼斯世界纪录确认为“世界最辣的辣椒”，但现已被其他品种超越。
鬼椒面。鬼椒面的辣度高达1001304 SHU，而缺牙齿牛肚只不过4400 SHU。 而鬼椒面所使用的辣椒为产自印度的魔鬼椒，其辣度可达1000000。是缺牙齿素牛肚远远达不到的辣度。
它的峰值辣度令人咋舌，达到了令人震惊的1，041，427 SHU（史高维尔指标），这个数字足以定义它的“鬼椒”之称。这个名字本身就蕴含着它的威力：一是形容食用后可能带来的强烈刺激，仿佛会让人瞬间变成“鬼”；二是强调其超越寻常的可怕辣度，甚至超越了传说中的鬼魅。
舌尖2里面形容辣椒辣度用了“50万斯高维”,关于辣度还有什么单位,怎么...
1、史高维尔指标（Scoville Scale，或Scoville Heat Unit，简称SHU）是1912年由美国化学家史高维尔发明的，用于度量辣椒属(Capsicum genus)果实辣度的计量单位。这个指标是通过一种名为“史高维尔感官测试”的实验方法来衡量辣椒素含量的。测试方法是将被测物一单位的辣椒素溶解在糖水中，然后交给数个人品尝。
2、辣度单位：辣度表示辣椒、葱、蒜、姜等辛辣食材的程度，其标示单位使用的是史高维尔单位。这个单位是由药师Wilbur Scoville在1912年发明的，用于测量辣椒素的含量。斯高维与辣度的关系：斯高维单位实际上反映了辣椒汁水需要被稀释到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味。
3、来历介绍 辣度表示辣椒、葱、蒜、姜等辛辣的程度，标示辣度使用的单位是史高维尔单位，辣椒会辣，是因为其中含有辣椒素。
4、辣椒辣度的衡量单位为史高维尔单位，5000斯高维即是六级辣度。辣度，是辣椒、葱、蒜、姜等辛辣食材的强度指标，它的单位是史高维尔单位。辣椒之所以能辣，是因为含有辣椒素。早在1912年，药师Wilbur Scoville发明了测量辣椒素含量的方法。
5、斯高维是六级辣度。以下是关于辣度的相关解释：辣度单位：辣度表示辣椒等辛辣食材的程度，使用的单位是史高维尔单位。测量原理：史高维尔单位是通过测量辣椒素含量来确定的，具体方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味为止，需要愈多的糖水稀释的辣椒，代表它辣得愈够劲。
6、万辣度是指食物或调料的辣度程度，通常用史高维尔单位（SHU）衡量，它相当于66667斯高维，是一种极高的辣度。与常见辣度对比：这种辣度比普通火锅辣度强烈666倍。普通火锅的辣度已能带来明显刺激，而100万辣度的食物，其刺激程度呈指数级增长。
重庆火锅的辣度等级是怎样的?
重庆火锅的辣度等级分为微辣、低辣、中辣、高辣、特辣和暴辣，共六个级别。李氏辣度将火锅底料的辣度分为12度、36度、45度、52度、65度和75度，度数越高，口感越辣。这一标准利用高效液相色谱法（HPLC）检测辣椒素含量，并据此划分辣度等级。例如，微辣的辣椒素含量是0.00509-0.0164g/kg，而暴辣则是895-323g/kg。
辣椒用量：重庆锅底通常使用大量干辣椒、花椒和牛油，辣度可达“特辣”级别。一些招牌锅底可能加入朝天椒、魔鬼椒等超辣品种，辣度远超普通火锅。感官体验：入口时麻味先显，随后辣味层层叠加，可能引发嘴唇发麻、出汗甚至短暂味觉麻木，建议搭配油碟（香油+蒜泥）缓解辣感。
重庆火锅作为中国美食中的佼佼者，拥有多种风味和辣度等级，通常分为微辣、中辣和重辣三个级别。微辣火锅的辣度较低，适合辣味敏感者，辣椒油和花椒油用量较少，汤底较为清淡。中辣火锅辣度适中，汤底色泽较深，有油光，香气浓郁，但不会过于刺激。
重庆火锅分微微辣、微辣、中辣等一些级别。光是锅底就已经非常的辣，特别是外地游客吃个微辣的火锅都会感觉到头皮发麻，可见重庆火锅的辣度不是一般人能承受住的。说起火锅肯定很多人都非常的喜欢，尤其是在寒冷的冬天，手脚被冻的冰凉的时候，来一顿热乎乎的火锅是一件非常惬意的事。
