怎样做蒸肠粉（如何做蒸肠粉肠粉的做法）

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怎么做蒸肠粉

将肠粉中加入适量的水，搅拌均匀，直至形成无颗粒的浆状。蒸制过程：在盘子底部刷一层油，以防肠粉粘连。倒入调制好的肠粉浆，使其均匀覆盖在盘子上。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约两分钟，使肠粉初步成型。加入配料：取出盘子，用勺子或筷子在肠粉上均匀铺上一层搅散的鸡蛋。

掌握好调浆比例肠粉做的好不好吃，最关键的步骤就是调浆。大米粉、生粉、玉米淀粉的比例为6：2：1，加入两倍量的凉水，最后注意加上一小勺香油，这样做出来的肠粉保证顺滑味美。开大火蒸蒸肠粉的时候要开大火，而且面浆不能铺的太厚，薄薄的一层就好。

先把肠粉和水搅拌均匀哦，就像给肠粉做个温柔的按摩，让它们充分融合。在盘子里刷一层油，这样肠粉蒸好后不会粘盘子。然后倒入搅拌好的肠粉浆，把火腿切成可爱的小丁丁，鸡蛋也要搅散备用。接着把盘子放入蒸锅里，让它们一起蒸个两分钟的热气澡。

1、将肠粉取出，放入蒸锅中。加入适量清水，不要淹没肠粉。大火蒸5-10分钟，时间根据肠粉的厚度和个人口感而定。取出肠粉，加入调料即可食用。

2、将混合好的米浆倒入平底盘中，注意要控制倒入的量，使其形成薄薄的一层。之后，将盘子放入烧开的锅中进行蒸制。大约2分钟后，肠粉就能蒸好一盘。最后，用刮刀从肠粉的一角轻轻刮起，然后一直卷下来。这样，一条条晶莹剔透、口感滑嫩的肠粉就做好了。

3、原料：粘米粉70克、木薯生粉20克、水120克、油少许。将粘米粉、木薯生粉和水搅匀。锅里放水烧开，平底盘刷上一层油，倒入薄薄的一层米浆，放到锅里蒸，2分钟就能蒸好一盘。用刮刀刮起一角，然后一直卷下来，肠粉就做好了。

将肠粉取出，放入蒸锅中。加入适量清水，不要淹没肠粉。大火蒸5-10分钟，时间根据肠粉的厚度和个人口感而定。取出肠粉，加入调料即可食用。

1、蒸肠粉又滑又嫩的方法是掌握好调浆比例、开大火蒸、不要用生菜。掌握好调浆比例肠粉做的好不好吃，最关键的步骤就是调浆。大米粉、生粉、玉米淀粉的比例为6：2：1，加入两倍量的凉水，最后注意加上一小勺香油，这样做出来的肠粉保证顺滑味美。

2、制作滑爽又筋道的蒸肠粉，首先需要将水磨粉加入适量清水，充分搅拌均匀，使粉浆变得细腻滑爽。水磨粉的细腻口感是制作肠粉的关键。为了提升肠粉的滑爽度，还可以将玉米淀粉与生粉按一定比例混合，再加入少量水调制成糊状。接着，将这种糊状物放入沸水中煮熟，待其冷却后，将其与水磨粉浆充分混合。

3、澄粉：澄粉，亦称澄面，是一种优质的食用淀粉。将其加入石磨肠粉的米浆中，适量的澄粉能让蒸制出的肠粉皮呈现出半透明状，不仅增加了一种薄而滑嫩的视觉享受，同时也提升了口感。

蒸肠粉的制作方法如下：准备材料：大米100克，提前泡一晚上。澄粉30克。玉米淀粉10克。虾仁200克，加入盐、胡椒粉、姜末腌制半小时，然后用微波炉加热至熟。小青菜几颗，煮熟备用。酱油和香油若干，用于调制酱汁。小葱1根，切碎备用。制作米浆：将泡好的大米倒入破壁机，加适量清水。

蒸肠粉的制作方法如下：准备材料：大米100克澄粉30克玉米淀粉10克虾仁200克小青菜几颗酱油、香油若干小葱1根姜1小块制作米浆：将大米提前泡一晚上，然后倒入破壁机，加适量清水。选择搅拌键，打成细腻的米浆。将米浆倒入容器中，加入澄粉和玉米淀粉，搅拌均匀备用。蒸制饼皮：平底盘刷一层薄薄的油。

蒸肠粉的制作方法主要包括以下步骤：准备面糊：取一个干净的容器，加入小麦淀粉、粘米粉和水，搅拌成稀一点的面糊。腌制猪肉：猪肉切碎，加入料酒和生抽，腌制10分钟以入味。调制酱汁：碗里加入两勺生粉、适量水、酱油和蚝油，搅拌均匀，做成酱汁备用。准备辅料：大蒜拍碎剁成蒜末，鸡蛋打散备用。

大米100克，澄粉30克，玉米淀粉10克，虾仁200克，小青菜几颗，酱油若干，香油若干，小葱1根，姜1小块，盐若干，胡椒粉若干。虾仁加入盐、胡椒粉、姜末，腌制半小时左右，然后用微波炉加热到熟。大米提前泡一晚上，倒入破壁机，再加些清水。

蒸肠粉的做法：材料：糯米粉适量，面粉适量，咸肉条适量，葱花适量，生抽适量，熟油适量，熟芝麻适量制作步骤：将粉开成米浆，稠度可以自己调。

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