怎样凉拌鱼腥草根更好吃（凉拌鱼腥草根的做法窍门窍门窍门）

鱼腥草根怎么做好吃

1、鱼腥草清洗干净，去除根部和老叶，切成5厘米左右的段。在锅中烧开水，加入少许盐，放入鱼腥草焯水1分钟，迅速捞出过冷水，以保持脆嫩口感。将生抽、香醋、白糖、盐（如果需要可以少放点，因为酱油和香醋本身已有咸味）、辣椒油和蒜末混合均匀，制成调味汁。

2、将鱼腥草根用清水多洗几遍，确保洗净泥沙。用冷水浸泡10分钟，捞出后控干水分备用。制作辣椒油：将干辣椒切成段。放到温油中炸至酥脆，发出香味。连同油一起倒入碗中，制成辣椒油备用。凉拌鱼腥草根：将处理好的鱼腥草根放入盆中。加入适量的盐、酱油、白糖、醋、鸡精。加入适量的红油和炸好的辣椒油。

3、凉拌：将鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，再加入适量食盐、酱油、米醋、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品服食。炖肉：将鱼腥草冼净，与肉同炖，这样做的肉汤鲜香可口。煮粥：将鱼腥草水煎取汁煮粥，或待粥熟时下鱼腥草适量，稍煮即可，调味服食。

4、鱼腥草的根这样做超好吃哦！先泡再洗：从市场买回来的鱼腥草根，先放盒子里洗一次，然后用水泡上大约半小时，让它们先喝饱水，变得水嫩嫩的。细心清理：泡好后，记得把老根、根须还有变黑的部分都去掉，这些可都是影响口感的“小坏蛋”。然后，再仔仔细细地清洗三到五次，直到它们变得干干净净的。

鱼腥草的吃法大全家常

1、鱼腥草粉末可以用于泡水饮用。每次取适量的鱼腥草粉末，加入适量的温水中，搅拌均匀后饮用。建议每天饮用2~3次。 另外，鱼腥草还可以用来制作煎剂。将适量的鱼腥草和水一同放入锅中，用中小火煎煮约20分钟，然后将药液滗出。每天可以饮用2~3次，每次剂量约为60 ~100毫升。

2、排骨汤：焯水排骨+鱼腥草+红枣+姜片，炖1小时，加盐调味。其他创意吃法 鱼腥草茶：干鱼腥草30g+水1L，煮沸转小火10分钟，加蜂蜜饮用（适合感冒初期）。 涮火锅：新鲜鱼腥草根烫30秒，蘸辣椒面或油碟。 鱼腥草煎蛋：切碎的鱼腥草叶+鸡蛋2个+盐，煎至两面金黄。

3、鱼腥草的食用方法多样，包括但不限于凉拌、炖汤和做菜。以下是几种常见的食用方式：凉拌：将鱼腥草的根部和须部去除，清洗干净后冷水泡10分钟。干辣椒切段，油炸至酥脆并伴有香味，与油一起倒入碗中。将鱼腥草放入碗中，加入盐、酱油和花椒，充分搅拌均匀后即可食用。

4、凉拌鱼腥草 这是最常见的吃法，简单又美味。材料：鱼腥草、蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油。做法： 将鱼腥草洗净，切成小段。 用开水焯一下（可选，可以减少腥味）。 加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油等调料，拌匀即可。

凉拌鱼腥草根的做法

在锅中烧开水，加入少许盐，放入鱼腥草焯水1分钟，迅速捞出过冷水，以保持脆嫩口感。将生抽、香醋、白糖、盐（如果需要可以少放点，因为酱油和香醋本身已有咸味）、辣椒油和蒜末混合均匀，制成调味汁。将焯好水的鱼腥草放入大碗中，倒入调味汁，充分拌匀。撒上香菜装饰即可。

将鱼腥草的根部洗净，去除表面的泥土和杂质。如果鱼腥草比较长，可以适当切成小段，方便食用。把洗净的鱼腥草放入清水中浸泡10 - 15分钟，这样可以进一步去除可能存在的异味。烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油。放入鱼腥草焯水1 - 2分钟。焯水时间不宜过长，否则鱼腥草容易失去脆嫩的口感。

准备好食材：鱼腥草根 150g，香菜、大蒜、朝天椒各适量，盐、酱油各适量。把鱼腥草根清洗干净，特别每一节鱼腥草上面的须，这上面很容易藏有泥。用手把鱼腥草根掐成一小截，把香菜也掐成小段。如何不喜欢用手掐，可以用刀切。但是注意菜板、菜刀一定要清洗干净。

鱼腥草怎么凉拌要煮吗

1、鱼腥草凉拌可以直接生拌，不用焯水。因为鱼腥草可以生吃，未焯水的鱼腥草凉拌时会具有较脆的味道和嫩度，但气味会相对较重。如果喜欢鱼腥草的味道，在做凉拌菜时无需焯水。当然，如果想尝尝鱼腥草的味道，但又怕闻到它的气味，也可以适当用水冲泡一下，以减少气味。此外，鱼腥草生吃没有毒。

2、鱼腥草凉拌可以用开水烫，也可以不用开水烫，主要看自己喜好以及口味。鱼腥草有一股特殊的腥味，对于不喜欢的人来说难以接受，用开水烫后就能起到减轻腥味的作用，不过若是喜欢鱼腥草的口感，可以直接凉拌，口感能脆嫩，且能保留内部大量营养物质。

3、水烧开后放入洗净的鱼腥草，焯烫 10-20秒（时间过长会变软）。捞出后迅速过凉水，保持脆度，沥干再凉拌。 其他处理技巧 提前浸泡：若不焯水，可用盐水或冰水浸泡10分钟，减少土腥味。搭配调料：重口味调料（如辣椒、花椒、蒜）能掩盖部分腥味，平衡风味。新鲜嫩叶：可不焯水，直接凉拌。

4、将鱼腥草放入开水中焯水，煮至变软。取出后放入冷水中漂凉，沥干备用。 取一个大碗，将蒜泥、食盐、酱油、香醋、白糖、鸡精、红油、葱花和花椒粉放入碗中，搅拌均匀。 将鱼腥草、黄瓜丝、红椒丝和青椒丝放入碗中，用筷子或者手拌匀。

5、鱼腥草中含有丰富的营养物质，并不需要经过开水烫熟，是可以直接用来凉拌的，这样吃起来口感比较脆嫩爽口，而且营养保留也比较完全。但是因为鱼腥草的气味比较重，如果觉得鱼腥草味道太重受不了的话也可以先将鱼腥草用开水烫一下，这样就能大大减少鱼腥草的腥味了，更适合于大部分人的口味。

6、凉拌鱼腥草不需要焯水。凉拌鱼腥草的制作步骤如下：准备材料：鱼腥草350克，葱15克，以及适量的盐、醋等调料。处理鱼腥草：将鱼腥草洗净，择成每段约4厘米的长度备用。准备佐料：葱切细丝，蒜末、姜末、辣椒切斜圈备用。混合食材：将鱼腥草、辣椒、葱丝、蒜末、姜末放入碗中。

鱼腥草根凉拌的做法

1、在锅中烧开水，加入少许盐，放入鱼腥草焯水1分钟，迅速捞出过冷水，以保持脆嫩口感。将生抽、香醋、白糖、盐（如果需要可以少放点，因为酱油和香醋本身已有咸味）、辣椒油和蒜末混合均匀，制成调味汁。将焯好水的鱼腥草放入大碗中，倒入调味汁，充分拌匀。撒上香菜装饰即可。

2、在小碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、香油，用筷子搅拌均匀，使白糖和盐完全溶解，制成调料汁。拌匀鱼腥草 将调好的调料汁倒入装有鱼腥草的大碗中，用筷子充分搅拌均匀，让每一段鱼腥草都裹上调料汁。最后撒上白芝麻和香菜（如果使用的话），美味的凉拌鱼腥草根就做好了。

3、食材：鱼腥草根 150g，香菜、大蒜、朝天椒各适量，盐、酱油各适量。把鱼腥草根清洗干净，特别每一节鱼腥草上面的须，这上面很容易藏有泥。用手把鱼腥草根掐成一小截，把香菜也掐成小段。如何不喜欢用手掐，可以用刀切。但是注意菜板、菜刀一定要清洗干净。

4、凉拌鱼腥草的制作方法如下：所需原料： 鱼腥草400克 盐10克 干辣椒50克 白糖20克 醋40克 香油5克 姜、蒜适量 制作步骤： 准备鱼腥草： 将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除。 用清水淘洗干净，然后在水中加1茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。

5、将鱼腥草根用清水多洗几遍，确保洗净泥沙。用冷水浸泡10分钟，捞出后控干水分备用。制作辣椒油：将干辣椒切成段。放到温油中炸至酥脆，发出香味。连同油一起倒入碗中，制成辣椒油备用。凉拌鱼腥草根：将处理好的鱼腥草根放入盆中。加入适量的盐、酱油、白糖、醋、鸡精。加入适量的红油和炸好的辣椒油。

6、鱼腥草根凉拌是一道清爽可口的凉菜，制作简单，口感独特，营养丰富。下面是一种常见的鱼腥草根凉拌的做法。所需材料：鱼腥草根、豆瓣酱、蒜末、生姜末、香菜、花椒粉、食盐、糖、醋、食用油。准备鱼腥草根。将鱼腥草根用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。将鱼腥草根切成约5厘米长的段。焯水。

鱼腥草怎么凉拌

做法：将新鲜鱼腥草洗净切段后，直接加调料（如酱油、醋、辣椒油、蒜末等）凉拌。 焯水（减轻腥味）优点：能减轻鱼腥草的苦涩和土腥味，口感更柔和。适合人群：对腥味敏感或初次尝试者。焯水方法：水烧开后放入洗净的鱼腥草，焯烫 10-20秒（时间过长会变软）。

处理鱼腥草叶：摘取鱼腥草的嫩叶和嫩茎，洗净后沥干水分。用淡盐水浸泡5分钟（去腥杀菌），再冲洗一遍，掐成小段备用。 调凉拌汁：碗中放入蒜末、小米辣，加生抽、香醋、盐、糖、花椒油、辣椒油、香油，搅拌均匀。 拌制：将调好的酱汁倒入鱼腥草叶中，撒上香菜段和熟白芝麻，抓拌均匀。

将鱼腥草用清水洗净，摘去老根，留下嫩白根及叶片，再将其折成段。把蒜压碎，加入进辣椒油中。将鱼腥草用水浸泡一会，有助于将鱼腥草中的泥沙浸出，同时还有助于去掉一些鱼腥草的腥味，然后捞出沥干。把鱼腥草放在碗中，然后淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。

凉拌鱼腥草的制作方法如下：所需原料： 鱼腥草400克 盐10克 干辣椒50克 白糖20克 醋40克 香油5克 姜、蒜适量 制作步骤： 准备鱼腥草： 将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除。 用清水淘洗干净，然后在水中加1茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。

凉拌鱼腥草的制作方法如下：所需原料：- 鱼腥草400克- 盐10克- 干辣椒50克- 白糖20克- 醋40克- 香油5克- 姜、蒜适量 制作步骤： 准备鱼腥草： - 将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，然后用清水淘洗干净。

鱼腥草怎么凉拌 掐老根：因为吃鱼腥草只能吃白根和叶，因此在处理鱼腥草的时候首先需要将其老根须部分掐除，留下脆嫩的部分，这样吃起来口感才会更好一些。