怎样蒸饼家常做法大全（蒸饼怎么做又薄又透窍门）

蒸饼的家常做法

材料准备 面粉：选择普通面粉（中筋面粉）300 - 400克。面粉是蒸饼的主要原料，中筋面粉做出的蒸饼口感比较松软且有一定的韧性。酵母：3 - 5克。酵母是让蒸饼发酵的关键因素，它能使蒸饼在蒸制过程中变得蓬松。温水：约200 - 250毫升。

食材：面粉500g、食用油50g、食盐20g、水500g。将面粉用温水和成光滑的面团，盖上盖子醒发一会，醒发至揉起来没有疙疙瘩瘩的感觉，光滑不粘手即可。醒发好的面团揉成长条，再切成小块，此时要将蒸锅里放水，擀饼的同时烧开水。

蒸饼是一道传统的中国面食，口感软糯，香气扑鼻，做法简单，家常美味。以下是一种常见的蒸饼的家常做法：材料：- 面粉：300克 - 温水：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 葱花或者其他配菜（可选）步骤： 将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的温水，边加水边用筷子搅拌，直到面团开始结块。

蒸熟面饼，翻过来，再次擀成一个面饼，在上方抹一点水，撒上黑芝麻，上锅蒸制15分钟即可蒸饼的家常做法。

蒸饼的家常做法如下：主料：面粉。辅料：油、盐。和面，将200g面粉一分为二，开水中少加一点点盐，一半烫面，搅拌成絮状，没有干面粉，剩下一半温水和面。待冷却后再揉成面团，盖上保鲜膜饧15分钟，或者前一天晚上就和好面，放冰箱冷藏饧着，饧的时间越长面团越好用。

食材从哪里发，凉皮需要自己制作吗？没有做过餐饮...

1、将200克红薯粉和300克高粉加入适量水搅匀静置半小时；锅中烧开水，蒸凉皮的盘子中刷油，然后倒入面浆，颠匀后开水中蒸2分钟；取出后放入凉水中，冷一下然后取出，刷上油切好；然后放入烫熟的菠菜和豆芽，蒜碎，姜汁，葱油，辣椒油即可。

2、面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。1在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连。1把做好的面皮放在一起。

3、凉皮的制作全过程如下：准备食材：主要食材：面粉、油。和面醒面：在面粉里加入少量盐，搅拌均匀。加水和成面团，盖上湿布醒发30分钟左右。洗面筋：将醒好的面团放入一个大容器中。加适量水开始洗面筋，不断揉搓面团，直到容器里的清水变得混稠。

4、在西北一带，凉皮是用米粉做的，这个米粉就是咱们平时吃的大米。将大米研磨成粉，然后配水调制成米浆，就可以用来制作凉皮了。当然也可以把大米直接浸泡软之后，在石磨上磨成米浆来制作凉皮，都是可以的。用米浆或者米浆制作的凉皮都叫做米凉皮。口感柔软细腻，入口爽滑。

蒸饼的做法家常做法

1、将面粉放入酵母水中，和成面团。酵母水需提前准备，确保酵母充分溶解。待面团发酵至两倍大时，说明发酵完成。此时可放入少量碱水，将碱水揉入面团中，以中和面团的酸味，并使蒸饼口感更加松软。制作饼胚：将发酵好的面团放上案板，反复揉匀，排出面团中的空气。将面团擀成薄片，尽量擀得均匀一些。

2、蒸饼讲解：面团的和制与发酵：酵母1/2茶匙放入温水中。用筷子把酵母与温水搅拌均匀，放在一边静置5分钟，使酵母完全溶于水形成酵母液。面粉放在和面盆中，调好的酵母液分次倒在面粉里。用筷子把酵母液和面粉充分搅拌均匀，形成没有干粉的湿性面絮。

3、准备面团 和面：在碗中倒入500g高筋面粉，加入2g酵母粉，然后一点一点加入水，边加边搅拌，直至面粉成为光滑的面团。 醒面：将和好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒面1个小时左右，让面团充分发酵。

4、和面与醒面 材料准备：500g高筋面粉，2g酵母粉，适量水。 操作步骤：将面粉和酵母粉混合，逐步加入水，揉成光滑的面团。然后，将面团放置在温暖处醒面1个小时左右，直至面团发酵至两倍大。 制作油酥 材料准备：少量面粉，一勺盐，一勺十三香，热油。

5、蒸饼是一种传统的中式面食，其和面步骤和做法如下：准备材料：面粉、酵母、水（或牛奶）、盐、糖、植物油。和面步骤 混合干料：将适量的面粉倒入一个大碗中，加入一小勺盐和一小勺糖，用筷子或勺子搅拌均匀，使盐和糖均匀分布在面粉中。