皮蛋瘦肉粥怎样做（皮蛋瘦肉粥怎么做的视频教程全集）

如何做皮蛋瘦肉粥

1、用电饭锅做皮蛋瘦肉粥的步骤如下：准备材料：大米一小碗松花蛋1个瘦猪肉2两盐适量清水500ml淀粉一勺酱油、料酒适量煮粥底：将大米淘洗干净，倒入电饭锅中铺平。加入清水，水量需没过米再多5cm左右。盖上电饭锅盖，选择“粥/汤”档，开始煮粥，煮约10分钟。

2、大米提前洗净，用清水浸泡30分钟（缩短煮粥时间）。瘦肉切丝/片，加 1勺料酒、半勺生抽、少许盐、半勺淀粉、几滴香油 抓匀腌10分钟（嫩滑的关键）。皮蛋切小块（刀沾水切不粘刀）。 煮粥底：锅中加水/高汤，大火烧开后放入泡好的米，滴几滴香油（防溢且粥更香）。

3、瘦肉：切细丝或薄片，加1勺料酒+半勺盐+1勺淀粉+少许香油腌15分钟（更嫩滑）。皮蛋：切小块（刀蘸水防粘），煮前用开水烫10秒去腥味。姜丝：越细越好，避免吃到姜渣。2 煮粥底 开水下米：锅中水烧开后放大米，大火煮沸转中小火，保持粥微沸状态（米粒不易沉底粘锅）。

皮蛋瘦肉粥才怎么做

用电饭锅做皮蛋瘦肉粥的步骤如下：准备材料：大米一小碗松花蛋1个瘦猪肉2两盐适量清水500ml淀粉一勺酱油、料酒适量煮粥底：将大米淘洗干净，倒入电饭锅中铺平。加入清水，水量需没过米再多5cm左右。盖上电饭锅盖，选择“粥/汤”档，开始煮粥，煮约10分钟。

瘦肉：切细丝或薄片，加1勺料酒+半勺盐+1勺淀粉+少许香油腌15分钟（更嫩滑）。皮蛋：切小块（刀蘸水防粘），煮前用开水烫10秒去腥味。姜丝：越细越好，避免吃到姜渣。2 煮粥底 开水下米：锅中水烧开后放大米，大火煮沸转中小火，保持粥微沸状态（米粒不易沉底粘锅）。

增香：粥快好时淋少许芝麻油或撒炸葱酥。去涩味：皮蛋提前蒸5分钟再切，蛋黄更凝固，粥不易发苦。浓稠度：喜欢绵密口感可延长熬煮时间，或加少量燕麦片增加粘稠度。注意事项：肉片不要煮太久，否则会变老。如果隔夜想吃，粥底可以稍稀一些，冷藏后会变稠。

如何用电饭锅做皮蛋瘦肉粥的做法

1、用电饭锅做皮蛋瘦肉粥的步骤如下：准备材料：大米一小碗松花蛋1个瘦猪肉2两盐适量清水500ml淀粉一勺酱油、料酒适量煮粥底：将大米淘洗干净，倒入电饭锅中铺平。加入清水，水量需没过米再多5cm左右。盖上电饭锅盖，选择“粥/汤”档，开始煮粥，煮约10分钟。

2、将大米淘洗干净，添入适量清水和香油，浸泡半个小时左右。瘦肉切小丁加入料酒、玉米淀粉、少许盐和食用油腌制十分钟。生姜去皮切细丝，香葱切葱花，皮蛋也切成小丁备用。锅中添适量水烧开，放入腌制好的瘦肉煮开后捞去浮沫，再放入一半的皮蛋和姜丝煮两分钟左右。

3、大米提前洗净，用清水浸泡30分钟（缩短煮粥时间）。瘦肉切丝/片，加 1勺料酒、半勺生抽、少许盐、半勺淀粉、几滴香油 抓匀腌10分钟（嫩滑的关键）。皮蛋切小块（刀沾水切不粘刀）。 煮粥底：锅中加水/高汤，大火烧开后放入泡好的米，滴几滴香油（防溢且粥更香）。