怎样红烧糖醋排骨（红烧糖醋排骨的家常做法大全窍门）
红烧排骨怎么做,糖醋排骨怎么做
1、主料为猪小排500克，辅料包括植物油3汤匙，料酒2汤匙，姜6片，葱白3段，细香葱1根，香叶3片，八角1颗，冰糖10粒，食盐1/2茶匙，白砂糖1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙。 排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水。
2、第一步：把排骨洗干净之后，把排骨放进锅子里面煮熟，煮熟之后就把煮熟的排骨捞出来，把水倒掉。第二步：把准备好的葱花和生姜、大蒜切好。
3、步骤如下： 排骨切成约4厘米长的段，加入适量的盐和少量料酒拌匀。盐的用量应为正常量的2/3，过量会影响甜酸味。 排骨裹上一层均匀的干淀粉，放入预热至8成热的油锅中炸至淡黄色，捞起备用。在炸排骨时可以尝尝其咸淡，如果需要调整，稍后在烹饪过程中加盐即可。
4、排骨切块，炒锅座中火上加底油下排骨煸炒至噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，加葱节，姜块（拍破），酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许逗渣，冰糖1-2勺，盐适量。2．炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。
5、做法：排骨切块加入锅中，加1勺料酒、姜片焯水8分钟捞出冲洗沥干；热锅加适量油，加入冰糖、香叶、干辣椒、八角翻炒，加入排骨炒到焦香！加入蒜片香葱～加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺翻炒均匀，倒入600毫升水，加盐3克；大火烧开后焖煮45分钟即可。
6、糖醋排骨可以说无人不爱。新春佳节怎么能少了它的身影。对于糖醋排骨家家都有不同的做法。今天我的这道糖醋排骨用油比较少所以相对健康。节假日人们聚餐多了吃点儿健康的食物多点儿运动才是一个好的新春佳节。
怎样红烧糖醋排骨好吃
材料：排骨300克、盐、糖、醋、葱、姜、老抽、生抽。把排骨放入水中洗干净。把葱和姜切碎。锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。捞出排骨，放入一个装有清水的盆中。再捞出，放入大碗中备用。容器中按比例放入两份酱油、两份生抽、两份糖、一份醋。锅烧热加入油，放入葱和姜炸香。倒入排骨炒到微黄色。
一斤半排骨剁块洗净，放草果、花椒、辣椒、盐，放到高压锅内，水淹过排骨，压25分钟捞出，排骨、调料分开放。冰糖放入冷油锅，糖油比例1：5（根据自己口味适当调整），小火炒糖色，糖捣烂后不断搅拌。
锅中注入沸腾的开水，将洗净的排骨轻轻放入，进行初步的焯水处理，有效去除杂质。 捞出排骨，随即放入一个装满清水的盆中，进行二次清洗，确保排骨的纯净。 再次从盆中捞出排骨，转移至一个大碗中备用，准备进行下一步的调味与烹饪。
红烧糖醋排骨要做到好吃又嫩，关键在于选材、处理、调味和烹饪技巧。首先，选材方面，要选择新鲜的猪排骨，最好是肋排部位，这个部位的肉质相对较鲜嫩，且容易熟透。将排骨剁成适中的段，方便烹饪和食用。其次，处理排骨时，需要先用冷水浸泡一段时间，以去除血水和杂质，使排骨更加干净。
红烧糖醋排骨的做法如下：所需材料：- 排骨500克 - 姜片3片 - 大葱1根 - 大蒜6瓣 - 料酒1汤匙 - 白糖2汤匙 - 醋2汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐适量 - 温水适量 步骤： 排骨切成小块，用温水冲洗干净备用。姜片切成细丝，大葱切段，大蒜切碎备用。
糖醋排骨怎么做简单好吃？红烧排骨和糖醋排骨都是非常有特色的菜，想要做出它们的味道，大家都需要好好学习一波哦。红烧排骨怎么做？第一步：把排骨洗干净之后，把排骨放进锅子里面煮熟，煮熟之后就把煮熟的排骨捞出来，把水倒掉。第二步：把准备好的葱花和生姜、大蒜切好。
红烧糖醋排骨的做法
处理排骨 排骨切小段，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。焯水：冷水下锅，加姜片、葱段、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净。 炒糖色（关键步骤！）热锅冷油，放冰糖小火慢慢炒化至琥珀色（注意不停搅拌防糊）。快速倒入排骨翻炒，裹上糖色（小心油溅，可用锅盖遮挡）。
待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味。1 大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面。1 如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成。
食材：排骨250g、油30g、醋3g、酱油5g、白糖1勺、盐3g、味精1g、姜3片。开小火，锅里倒入油，先把锅烧热。再将排骨洗净切小段，放在高压锅中焯水，再捞起来。等油温上来，再放入姜与盐煎一下。将焯过水的排骨倒入锅中，用大火翻炒一下。加入白糖1勺，继续炒。
盐 少许 做法步骤：准备排骨：将排骨洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去除血沫和杂质。炒糖色：锅中放油，加入糖，小火慢慢加热至糖融化并开始变成深棕色的糖色。上色排骨：将焯好水的排骨放入糖色中快速翻炒，使排骨均匀上色。调味：加入生姜、葱段、料酒和酱油，翻炒均匀。
用番茄酱烧的红烧糖醋排骨怎么做?
1、将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。 锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出。 另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁， 再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。
2、首先，将排骨洗净后用料酒和盐进行腌制，这一步有助于去除腥味，提升肉质的鲜美度。接着，在锅中加入适量的油，待油温升至六成热时，将腌制好的排骨下锅炸至呈金黄色，捞出备用。在另一口锅中，先放入适量的油，再加入白糖、番茄酱、醋以及盐，将其充分搅拌均匀，形成糖醋汁。
3、首先，将猪排骨洗净并用料酒和盐腌制片刻。然后，将锅烧热，倒入1000克油，待油温升至六成热时，将腌好的排骨放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。接着，另起锅，倒入适量底油，放入25克白糖、适量番茄酱、20克醋和3克盐，搅拌均匀成为糖醋汁。
4、排骨斩小块（可选肋排，或前排）稍煮过水洗净；炒锅放少许油炒糖色，将排骨放入翻炒上色，然后逐一放花椒、姜片、料酒、（整个的干辣椒、三萘、八角等香料可随自己的喜好加入）、冰糖、酱油醋、盐，继续翻炒至色佳。
5、先把排骨洗净血水，用酱油、蚝油、盐腌20分钟 锅里烧热油，把排骨烧至金黄色，注意要不断的翻炒，要不然会焦的 把烧好的排骨铲出，锅里留底油，放入番茄酱和辣椒，辣椒可不放。
6、排骨：500克 番茄酱：适量 生姜：一小块 大蒜：几瓣 青红椒：各一个 食用油：适量 盐：适量 白糖：适量 白醋：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：适量 水淀粉：适量 步骤：首先，将排骨洗净，切成适当大小的块，放入锅中加水焯水，去除血水和杂质。在焯水的同时，准备其他材料。
