板栗烧鸭怎样做好吃（板栗烧鸭怎样做好吃又简单）

板栗烧鸭怎么做好吃窍门

板栗烧鸭的正确方法如下： 准备食材- 将鸭肉洗净，切成小块，并将多余的脂肪切下备用。- 板栗脱壳去皮，用开水煮开后冷却备用。- 生姜切片，大蒜头拍碎，准备适量茴香。 炒制鸭肉- 锅内倒入适量食用油，加热至七八成热。- 放入切下的鸭脂肪炸一会儿，炸出多余的鸭油。- 加入姜片、大蒜头和茴香，翻炒出香味。

金玉满堂——板栗烧鸭的制作方法如下：准备材料 主料：板鸭1000克，苹果汁1000毫升，鲜栗子500克。 辅料：料酒20毫升，六月鲜鲜酱油20毫升，六月鲜红烧酱油30毫升，葱5克，生姜10克，八角3克。制作步骤 汆水：将板鸭洗净，生姜切片，将板鸭放入加有生姜片的水中汆水备用。

首先，将鸭肉洗净后细心斩成方块，以便于烹调。接着，在热油锅中，将鸭块放入，翻炒约五分钟，使其表面形成微焦的美味层。然后，加入大碗清水，水位应刚好没过鸭块，烧开后转为中小火，盖上锅盖慢慢焖煮四十分钟，让鸭肉充分吸收水分和味道。

板栗烧鸭的焖煮时间是多少?

1、然后，加入大碗清水，水位应刚好没过鸭块，烧开后转为中小火，盖上锅盖慢慢焖煮四十分钟，让鸭肉充分吸收水分和味道。当汤汁只剩一半时，加入剥好的板栗，并撒入适量粗盐，搅拌均匀后继续焖煮，让板栗的香甜融入鸭肉中。最后，待汤汁收干，呈现出浓郁的色泽，即可熄火，撒上少许生抽提鲜，一道美味的板栗烧鸭就完成了。

2、调味焖煮- 倒入适量黄酒，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮一分钟左右。- 打开锅盖稍微翻炒一下，倒入酱油，将鸭肉和板栗均匀上色。- 加入适量的水，使水将近浸没鸭肉。 烧煮收汁- 盖上锅盖，大火烧煮至锅内沸腾。- 打开锅盖将锅内的混合物翻身，继续大火烧煮至水少掉一半时，倒入适量的食盐。

3、经过翻炒至表面微焦的鸭块，加入清水后转为中小火焖煮约四十分钟。待汤汁减少至一半时，加入板栗和粗盐，继续焖煮直至汤汁收干。最后，用生抽上色，一道色香味俱佳的板栗烧鸭块便完成了。板栗烧菜心 另一种选择是制作板栗烧菜心，以250克板栗肉和350克菜心为主料。

4、在锅中加入大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜，烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约四十分钟。当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入板栗，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续中火焖煮。待锅中板栗鸭块汤汁收干时，加适量生抽上色，即可出锅。

板栗烧鸭的家庭做法

板栗烧鸭的正确方法如下： 准备食材- 将鸭肉洗净，切成小块，并将多余的脂肪切下备用。- 板栗脱壳去皮，用开水煮开后冷却备用。- 生姜切片，大蒜头拍碎，准备适量茴香。 炒制鸭肉- 锅内倒入适量食用油，加热至七八成热。- 放入切下的鸭脂肪炸一会儿，炸出多余的鸭油。- 加入姜片、大蒜头和茴香，翻炒出香味。

材料：老鸭0.5只，生板栗适量，粗盐适量，生抽，水，油。鸭肉洗净，斩成方块；板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。

板栗烧鸭的做法图文教程：生板栗在鼓的那面用刀切个小十字口，用手将切口掰开就能将壳剥掉，如果有内层皮粘在栗子上的，可以用热水泡一会就能将皮剥掉了。鸭腿洗净，剁成大块，放入冷水锅中，大火煮沸去除浮沫再煮一分钟，将鸭肉捞出用热水清洗干净，控干水份。

锅置旺火上，下100克菜油烧热，然后将鸭块入热油锅中爆炒，待鸭肉变硬时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即掺入适量水，放入少量盐、酱油和白糖、八角等。加盖焖烧至六七成熟时，再加入板栗同烧15分钟左右即可。起锅时加入葱段及味精，有少量汤汁为宜。