怎样用电饭煲蒸蛋糕（电饭煲如何蒸蛋糕）

07-01 31阅读

电饭煲做蛋糕方法介绍

1、制作步骤：分离蛋白蛋黄：将蛋白跟蛋黄分开，用两个盆分别装开。打发蛋白：在蛋白中放少许白醋，再加入所有的糖，使用手动打蛋器高速搅打至干性发泡状态，即蛋白能立起尖角。之后转慢速搅打一分钟，使蛋白糊变得光滑细腻。搅拌蛋黄：蛋黄中加入适量的调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。

2、用电饭煲做蛋糕的方法如下：准备食材：电饭煲、筷子、盘子。鸡蛋34个，面粉适量，牛奶一包，糖适量，油适量，盐少量。分离蛋黄蛋清：把鸡蛋敲碎，将蛋黄和蛋清分离。打发蛋清：用筷子打发蛋清，直至出现泡沫。加入半勺盐和一勺糖，继续打发。打发约20分钟后，蛋清变得粘稠，再加入一勺糖。

3、食材：电饭锅、筷子、盘子、适量糖、牛奶、盐、油、鸡蛋、面粉各适量。准备好3--4个鸡蛋，少量面粉，一包牛奶（盒装牛奶也行），糖，油，盐。把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。用三根筷子打蛋清。蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫，为了让蛋糕更甜，加入半勺子盐。

4、工具：电饭煲一个；小盆两个；手动打蛋器一个。原料：鸡蛋4个、低筋面粉或蛋糕粉100克、白糖100克、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

5、我家使用的九阳电饭煲没有蛋糕制作的专门键，不过我尝试了自制蛋糕的方法。开始时，我用湿抹布盖住了电饭煲的出气口，然后按下了精华煮键，大约10分钟后，电饭煲跳到了完成状态。接着，我按下了保温键，保持了大约20分钟。用牙签插入蛋糕中心检查，发现蛋糕仍未完全熟透。

电饭煲蒸蛋糕怎么做

操作步骤：先把蛋糕糊打好。电饭煲预热后，在底部抹一层油，以便蛋糕蒸好后脱模。倒入蛋糕糊，按下煮饭键。电饭煲会自动跳到保温状态，此时不要立即打开，等待约二十分钟后再次按下煮饭键。继续蒸煮，大约40分钟后蛋糕即可蒸好。通过以上步骤，你就可以使用电饭煲的蒸煮功能来蒸制美味的蛋糕了。

电饭煲蒸蛋糕的制作方法如下：准备食材鸡蛋4个牛奶50g 玉米油50g 低筋面粉90g 白糖75g 蛋黄糊制作将蛋黄与蛋清分离。在蛋黄中加入15g白糖、50g牛奶和50g玉米油，搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，用切拌手法将其拌均。

将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用刮刀轻轻翻拌，直到面糊均匀。注意不要过度搅拌，以免消泡。蒸制蛋糕将电饭煲内胆擦干，确保没有水分。在电饭煲内胆底部刷一层薄油，或者铺上一层油纸，以防粘锅。将面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震动几下，排出大气泡。

电饭煲蒸蛋糕如何做

1、要让电饭煲蒸出的蛋糕松软，可以按照以下步骤进行：分离蛋白与蛋黄：确保大碗干净、无水无油，将鸡蛋的蛋黄与蛋白完全分开。搅拌蛋黄：顺时针搅动蛋黄约一分钟，直至其变为淡黄色。加入面粉、牛奶和白糖，顺时针轻轻搅动至均匀混合，避免搅拌过猛产生筋度。可加入少量小苏打和调和油，这有助于蛋糕更加松软。

2、操作步骤：先把蛋糕糊打好。电饭煲预热后，在底部抹一层油，以便蛋糕蒸好后脱模。倒入蛋糕糊，按下煮饭键。电饭煲会自动跳到保温状态，此时不要立即打开，等待约二十分钟后再次按下煮饭键。继续蒸煮，大约40分钟后蛋糕即可蒸好。通过以上步骤，你就可以使用电饭煲的蒸煮功能来蒸制美味的蛋糕了。

3、电饭煲蒸蛋糕的制作方法如下：准备食材鸡蛋4个牛奶50g 玉米油50g 低筋面粉90g 白糖75g 蛋黄糊制作将蛋黄与蛋清分离。在蛋黄中加入15g白糖、50g牛奶和50g玉米油，搅拌均匀。将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，用切拌手法将其拌均。

4、电饭锅蒸蛋糕的制作方法如下：所需材料：低筋面粉60g 鸡蛋2个牛奶40ml 糖30g 玉米油30ml 泡打粉1/2小勺电饭煲、小碗两个制作步骤：搅拌鸡蛋和糖：将鸡蛋和糖放在一个碗里搅打均匀，直至糖完全溶解。然后加入牛奶，继续搅拌均匀。

电饭煲蒸蛋糕如何做的松软

分离蛋白与蛋黄：确保大碗干净、无水无油，将鸡蛋的蛋黄与蛋白完全分开。搅拌蛋黄：顺时针搅动蛋黄约一分钟，直至其变为淡黄色。加入面粉、牛奶和白糖，顺时针轻轻搅动至均匀混合，避免搅拌过猛产生筋度。可加入少量小苏打和调和油，这有助于蛋糕更加松软。

电饭煲做出来的蛋糕不蓬松的原因主要包括以下几点：使用的面粉不当：原因：普通面粉筋力较强，适合做面条等需要筋道的食品，而不适合做蛋糕。筋力强的面粉会使得蛋糕质地较为硬实，不够蓬松。改善方法：应使用低筋面粉来制作蛋糕，低筋面粉筋力较弱，能够制作出更加蓬松柔软的蛋糕。

用料：鸡蛋4个、面粉100克、淀粉10克、糖两勺、牛奶100克。把鸡蛋蛋黄与蛋白分开，分别放入两个大碗中，蛋清中不能有蛋黄。切记：大碗干净、无水无油。顺时针搅动蛋黄成淡黄色，约一分钟即可。

顺时针搅动蛋黄成淡黄色，约一分钟。然后加入面粉、牛奶和糖，顺时针轻轻搅动至均匀混合。加入少量小苏打和调和油，可以使蛋糕更加松软。搅拌过程中，需要耐心压扁面疙瘩，确保面团均匀。

按下煮饭键。2分钟后，电饭煲会自动跳到保温状态，等待20分钟。之后再次按下煮饭键，再等待20分钟。打开锅盖时，满屋飘香。需要注意的是，电饭煲的出气孔应用毛巾堵上，以防蛋糕在烹饪过程中塌陷。制作电饭煲蛋糕失败的原因可能多种多样，但严格遵循上述步骤可确保成功制作出松软美味、干净卫生的蛋糕。

准备蒸制：将面糊倒入两个容量相同的小碗中，用保鲜膜稍微盖住碗口。蒸制蛋糕：在电饭锅内加入适当的清水，放入装有面糊的小碗，盖上电饭锅的盖子，选择“煮饭”模式，蒸制20分钟。蒸制完成后，不要立即打开锅盖，再焖20分钟，让蛋糕更加松软。

电饭煲蒸蛋糕的方法

1、电饭煲蒸蛋糕的方法如下：准备材料：鸡蛋3个面粉100g白糖8汤匙牛奶半盒色拉油30ml食盐3g打蛋与调制蛋黄糊：将蛋黄和蛋清分别放到干净无油无水的大碗中。在蛋黄中加入5到8汤匙白糖，用筷子搅匀。加入半盒牛奶，继续搅匀。慢慢加入面粉，一边加一边上下拌匀，直到拌成略稠的蛋糊。如过稠或过稀，可适当加牛奶或面粉调节。

2、将打发好的蛋清倒入蛋黄糊中一半，轻轻搅拌。搅拌均匀后，再倒入剩下的蛋清，继续搅匀。预热电饭煲：电饭煲通电预热，待锅内水分吸干并有点热后，取出，倒入少许油。蒸蛋糕：将搅匀好的蛋糕液倒入电饭煲内，轻轻震几下，排出气泡。按下煮饭键，待自动跳到保温档后，用毛巾捂住通风处，闷20分钟。

3、用料：原味蒸蛋糕预拌粉200克、鸡蛋4只、玉米油10毫升。打蛋器中速将4个全蛋打发至蓬松发白状态，然后加入玉米油，搅打均匀。分两次筛入蒸蛋糕预拌粉，拌成顺滑的蛋糕糊。电饭煲内胆刷上一层玉米油。将蛋糕糊倒入内胆，并用筷子在面糊上来回划Z，消除大气泡。