自己在家怎样做月饼(自己在家怎样做月饼视频)
自家在家怎么做月饼
混合面粉、白砂糖、橄榄油、水混合均匀后揉成面团。橄榄油倒入面粉中,搅匀后也揉成团备用。将清水浸泡过的白芸豆撕去外皮放入高压锅中煮30分钟。将煮好的白芸豆放入热锅中,加白砂糖炒至,调中小火加橄榄油炒制,再加大米粉、蜂蜜炒匀盛出。将白芸豆茸包裹馅料团成团,将水油面捏扁,包油酥,团成面团烤箱预热160℃,烤15-18分钟即可。
自家在家做月饼的步骤如下:准备面团:将面粉、白砂糖、橄榄油和水混合均匀,揉成一个光滑的面团。这个面团将作为月饼的外皮。另外,将橄榄油倒入另一份面粉中,搅匀后也揉成团,这份面团将作为油酥,用于增加月饼的层次感。
自家在家做月饼的步骤如下:准备面团:将面粉、白砂糖、橄榄油和水混合均匀,揉成光滑的面团。这一步是为了制作水油面,它是月饼外皮的主要部分。另外,将橄榄油直接倒入另一份面粉中,搅拌均匀后揉成团,这份面团作为油酥备用。
自家制作月饼的步骤如下:准备原料:面粉160克植物油40克转化糖浆110~120克碱水1/2小匙(可用小苏打1/2小匙+水1小匙代替)盐少许制作月饼皮:将油、糖浆、碱水及盐放入容器中,微波炉加热几十秒至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,直至做成的月饼皮像耳垂般柔软。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。
确保饼皮平整,封口圆滑。 成型:将包好的馅料放入模具中压实,确保月饼形状清晰。 加温:预热烤箱至200-220℃,在月饼表面涂刷蛋液,放入烤箱烘烤至表面呈米白色或微黄。注意事项:在制作面团时,要根据自家的原料调整比例。馅料中的鸡蛋建议使用生蛋黄,这样在烘烤过程中蛋黄油会融入月饼饼皮。
制作过程中,准备一个木制的月饼模具,放入少许干面粉,将包好馅的面团放入模具中,压紧、压平,再将其从模具中扣出。最后,准备一个蛋汁,比例为3个蛋黄1个全蛋,将其刷在月饼表面,放入烤箱烤制。烤制月饼时,应注意一些细节。首先,和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。
自己在家做月饼简单方法
1、手心里放一份月饼皮,压压平,上面再放一份月饼馅。一只手推着馅,另一只手推着皮,慢慢把馅全部包住。记得技巧哦,这样烤出来才不会皮馅分离。月饼模型里撒点干面粉,摇一摇,把多余的面粉倒掉。包好的月饼表皮也抹点干面粉,放进模型里压平,敲一敲就脱模啦!烤月饼:烤箱预热到350F,月饼表面喷点水,放烤箱最上层烤5分钟。
2、把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥,然后把蛋黄放烤盘中,不用预热烤箱直接烤,325F烤7分钟。取出待凉。
3、自己在家做月饼的简单方法如下:准备月饼皮:将油、糖浆、碱水及盐混合,放入容器中,微波炉加热几十秒至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,直至面团像耳垂般柔软。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。准备咸蛋黄:咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥。
如何在家自己做月饼
手心里放一份月饼皮,压压平,上面再放一份月饼馅。一只手推着馅,另一只手推着皮,慢慢把馅全部包住。记得技巧哦,这样烤出来才不会皮馅分离。月饼模型里撒点干面粉,摇一摇,把多余的面粉倒掉。包好的月饼表皮也抹点干面粉,放进模型里压平,敲一敲就脱模啦!烤月饼:烤箱预热到350F,月饼表面喷点水,放烤箱最上层烤5分钟。
自己在家做月饼的简单方法如下:准备月饼皮:将油、糖浆、碱水及盐混合,放入容器中,用微波炉加热几十秒,直至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,直到面团变得柔软如耳垂。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上,让面团松弛。准备咸蛋黄:将咸蛋黄在酒里泡十分钟以去腥。
把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥,然后把蛋黄放烤盘中,不用预热烤箱直接烤,325F烤7分钟。取出待凉。
自己在家做月饼的简单方法如下:准备月饼皮:将油、糖浆、碱水及盐混合在容器中,微波炉加热至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,直至面团柔软如耳垂。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。准备咸蛋黄:咸蛋黄在酒中浸泡十分钟去腥。将蛋黄放入烤盘,直接烤制,325F烤7分钟,取出待凉。
自己在家怎么做月饼
把油、糖浆、碱水和盐放到一个容器里,用微波炉加热几十秒,直到糖浆变得稀稀的。然后筛入面粉,用橡皮刀搅啊搅,直到变成像耳垂一样软软的月饼皮。记得盖上保鲜膜,让它静静地待在室温下4小时以上哦。准备咸蛋黄:把咸蛋黄放到酒里泡个十分钟,去去腥味。
自己在家做月饼的简单方法如下:准备月饼皮:将油、糖浆、碱水及盐混合在容器中,微波炉加热至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,直至面团柔软如耳垂。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。准备咸蛋黄:咸蛋黄在酒中浸泡十分钟去腥。将蛋黄放入烤盘,直接烤制,325F烤7分钟,取出待凉。
把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥,然后把蛋黄放烤盘中,不用预热烤箱直接烤,325F烤7分钟。取出待凉。
自己在家做月饼的简单方法如下:准备月饼皮:将油、糖浆、碱水及盐混合,放入容器中,用微波炉加热几十秒,直至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,直到面团变得柔软如耳垂。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上,让面团松弛。准备咸蛋黄:将咸蛋黄在酒里泡十分钟以去腥。
自己在家做月饼的步骤如下:准备原料:白面粉适量鸭蛋黄1个红豆沙馅适量白糖浆适量碱水适量生油适量鸡蛋适量和面:将白糖浆、碱水、生油按比例一点点加入面粉中,和成面团。制作面饼:将和好的面团揪成大小相同的小面团。将每个小面团擀成面饼待用。
每年中秋节月饼都会是一个热门话题。花钱去外面买,倒不如自己做几个健康点的月饼应个节气。下面介绍简单的冬蓉馅月饼做法。将冬瓜削掉外皮,洗净用刮板擦成细丝待用。水开以后倒入冬瓜丝约煮上两分钟,控水捞出来倒在纱布上,放凉以后兜起来挤出冬瓜里面的水分。
自己在家做月饼怎么做
把油、糖浆、碱水和盐放到一个容器里,用微波炉加热几十秒,直到糖浆变得稀稀的。然后筛入面粉,用橡皮刀搅啊搅,直到变成像耳垂一样软软的月饼皮。记得盖上保鲜膜,让它静静地待在室温下4小时以上哦。准备咸蛋黄:把咸蛋黄放到酒里泡个十分钟,去去腥味。
自己在家做月饼的简单方法如下:准备月饼皮:将油、糖浆、碱水及盐混合,放入容器中,用微波炉加热几十秒,直至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,直到面团变得柔软如耳垂。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上,让面团松弛。准备咸蛋黄:将咸蛋黄在酒里泡十分钟以去腥。
把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥,然后把蛋黄放烤盘中,不用预热烤箱直接烤,325F烤7分钟。取出待凉。
自己在家做月饼的简单方法如下:准备月饼皮:将油、糖浆、碱水及盐混合在容器中,微波炉加热至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,直至面团柔软如耳垂。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。准备咸蛋黄:咸蛋黄在酒中浸泡十分钟去腥。将蛋黄放入烤盘,直接烤制,325F烤7分钟,取出待凉。
自制鲜肉月饼的做法及配方-40张图解怎么做出酥脆松软的鲜肉月饼
上海鲜肉月饼的制作方法如下:准备材料 面粉1000克 熟猪油400克 饴糖100克 猪精肉750克 料酒10克 精盐15克 白糖5克 味精、葱姜汁少许 制作馅料 将猪肉洗净剁成末,加入料酒、精盐、白糖、味精、葱姜汁拌匀,制成馅料备用。
传统鲜肉月饼的做法如下:准备材料 主料:普通面粉250克、猪油110克、细砂糖25克、水42克、猪肉馅225克。调味料:白砂糖20克、蜂蜜1汤匙、炒熟的白芝麻1/2汤匙、香油10毫升、酱油1/2汤匙、料酒1茶匙、盐6克、姜末1茶匙、蒜末1茶匙。其他:鸡蛋黄半个、黑芝麻或白芝麻适量、烤箱。
原料:【鲜肉月饼】(9个)水油皮面团:普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克。油酥面团:普通面粉100克、猪油50克。
鲜肉月饼的做法如下:准备肉馅:将猪肉馅、白砂糖、蜂蜜、熟白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等调味料全部倒入碗中。用筷子不断搅拌,直至肉馅出现粘性,然后备用。制作面团:将制作水油皮面团的配料混合,揉成光滑的面团。将制作油酥面团的配料混合,揉成面团。