自己在家怎样做月饼（自己在家怎样做月饼视频）

自家在家怎么做月饼

混合面粉、白砂糖、橄榄油、水混合均匀后揉成面团。橄榄油倒入面粉中，搅匀后也揉成团备用。将清水浸泡过的白芸豆撕去外皮放入高压锅中煮30分钟。将煮好的白芸豆放入热锅中，加白砂糖炒至，调中小火加橄榄油炒制，再加大米粉、蜂蜜炒匀盛出。将白芸豆茸包裹馅料团成团，将水油面捏扁，包油酥，团成面团烤箱预热160℃，烤15-18分钟即可。

自家在家做月饼的步骤如下：准备面团：将面粉、白砂糖、橄榄油和水混合均匀，揉成一个光滑的面团。这个面团将作为月饼的外皮。另外，将橄榄油倒入另一份面粉中，搅匀后也揉成团，这份面团将作为油酥，用于增加月饼的层次感。

自家在家做月饼的步骤如下：准备面团：将面粉、白砂糖、橄榄油和水混合均匀，揉成光滑的面团。这一步是为了制作水油面，它是月饼外皮的主要部分。另外，将橄榄油直接倒入另一份面粉中，搅拌均匀后揉成团，这份面团作为油酥备用。

自家制作月饼的步骤如下：准备原料：面粉160克植物油40克转化糖浆110~120克碱水1/2小匙（可用小苏打1/2小匙+水1小匙代替）盐少许制作月饼皮：将油、糖浆、碱水及盐放入容器中，微波炉加热几十秒至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，直至做成的月饼皮像耳垂般柔软。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。

确保饼皮平整，封口圆滑。 成型：将包好的馅料放入模具中压实，确保月饼形状清晰。 加温：预热烤箱至200-220℃，在月饼表面涂刷蛋液，放入烤箱烘烤至表面呈米白色或微黄。注意事项：在制作面团时，要根据自家的原料调整比例。馅料中的鸡蛋建议使用生蛋黄，这样在烘烤过程中蛋黄油会融入月饼饼皮。

制作过程中，准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，再将其从模具中扣出。最后，准备一个蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，将其刷在月饼表面，放入烤箱烤制。烤制月饼时，应注意一些细节。首先，和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。

自己在家做月饼简单方法

1、手心里放一份月饼皮，压压平，上面再放一份月饼馅。一只手推着馅，另一只手推着皮，慢慢把馅全部包住。记得技巧哦，这样烤出来才不会皮馅分离。月饼模型里撒点干面粉，摇一摇，把多余的面粉倒掉。包好的月饼表皮也抹点干面粉，放进模型里压平，敲一敲就脱模啦！烤月饼：烤箱预热到350F，月饼表面喷点水，放烤箱最上层烤5分钟。

2、把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。

3、自己在家做月饼的简单方法如下：准备月饼皮：将油、糖浆、碱水及盐混合，放入容器中，微波炉加热几十秒至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，直至面团像耳垂般柔软。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。准备咸蛋黄：咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥。

如何在家自己做月饼

手心里放一份月饼皮，压压平，上面再放一份月饼馅。一只手推着馅，另一只手推着皮，慢慢把馅全部包住。记得技巧哦，这样烤出来才不会皮馅分离。月饼模型里撒点干面粉，摇一摇，把多余的面粉倒掉。包好的月饼表皮也抹点干面粉，放进模型里压平，敲一敲就脱模啦！烤月饼：烤箱预热到350F，月饼表面喷点水，放烤箱最上层烤5分钟。

自己在家做月饼的简单方法如下：准备月饼皮：将油、糖浆、碱水及盐混合，放入容器中，用微波炉加热几十秒，直至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，直到面团变得柔软如耳垂。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上，让面团松弛。准备咸蛋黄：将咸蛋黄在酒里泡十分钟以去腥。

把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。

自己在家做月饼的简单方法如下：准备月饼皮：将油、糖浆、碱水及盐混合在容器中，微波炉加热至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，直至面团柔软如耳垂。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。准备咸蛋黄：咸蛋黄在酒中浸泡十分钟去腥。将蛋黄放入烤盘，直接烤制，325F烤7分钟，取出待凉。

自己在家怎么做月饼

把油、糖浆、碱水和盐放到一个容器里，用微波炉加热几十秒，直到糖浆变得稀稀的。然后筛入面粉，用橡皮刀搅啊搅，直到变成像耳垂一样软软的月饼皮。记得盖上保鲜膜，让它静静地待在室温下4小时以上哦。准备咸蛋黄：把咸蛋黄放到酒里泡个十分钟，去去腥味。

自己在家做月饼的简单方法如下：准备月饼皮：将油、糖浆、碱水及盐混合在容器中，微波炉加热至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，直至面团柔软如耳垂。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。准备咸蛋黄：咸蛋黄在酒中浸泡十分钟去腥。将蛋黄放入烤盘，直接烤制，325F烤7分钟，取出待凉。

把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。

自己在家做月饼的简单方法如下：准备月饼皮：将油、糖浆、碱水及盐混合，放入容器中，用微波炉加热几十秒，直至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，直到面团变得柔软如耳垂。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上，让面团松弛。准备咸蛋黄：将咸蛋黄在酒里泡十分钟以去腥。

自己在家做月饼的步骤如下：准备原料：白面粉适量鸭蛋黄1个红豆沙馅适量白糖浆适量碱水适量生油适量鸡蛋适量和面：将白糖浆、碱水、生油按比例一点点加入面粉中，和成面团。制作面饼：将和好的面团揪成大小相同的小面团。将每个小面团擀成面饼待用。

每年中秋节月饼都会是一个热门话题。花钱去外面买，倒不如自己做几个健康点的月饼应个节气。下面介绍简单的冬蓉馅月饼做法。将冬瓜削掉外皮，洗净用刮板擦成细丝待用。水开以后倒入冬瓜丝约煮上两分钟，控水捞出来倒在纱布上，放凉以后兜起来挤出冬瓜里面的水分。

自己在家做月饼怎么做

把油、糖浆、碱水和盐放到一个容器里，用微波炉加热几十秒，直到糖浆变得稀稀的。然后筛入面粉，用橡皮刀搅啊搅，直到变成像耳垂一样软软的月饼皮。记得盖上保鲜膜，让它静静地待在室温下4小时以上哦。准备咸蛋黄：把咸蛋黄放到酒里泡个十分钟，去去腥味。

自己在家做月饼的简单方法如下：准备月饼皮：将油、糖浆、碱水及盐混合，放入容器中，用微波炉加热几十秒，直至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，直到面团变得柔软如耳垂。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上，让面团松弛。准备咸蛋黄：将咸蛋黄在酒里泡十分钟以去腥。

把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，325F烤7分钟。取出待凉。

自己在家做月饼的简单方法如下：准备月饼皮：将油、糖浆、碱水及盐混合在容器中，微波炉加热至糖浆变稀。筛入面粉，用橡皮刀拌匀，直至面团柔软如耳垂。覆盖保鲜膜，室温下放置四小时以上。准备咸蛋黄：咸蛋黄在酒中浸泡十分钟去腥。将蛋黄放入烤盘，直接烤制，325F烤7分钟，取出待凉。

自制鲜肉月饼的做法及配方-40张图解怎么做出酥脆松软的鲜肉月饼

上海鲜肉月饼的制作方法如下：准备材料 面粉1000克 熟猪油400克 饴糖100克 猪精肉750克 料酒10克 精盐15克 白糖5克 味精、葱姜汁少许 制作馅料 将猪肉洗净剁成末，加入料酒、精盐、白糖、味精、葱姜汁拌匀，制成馅料备用。

传统鲜肉月饼的做法如下：准备材料 主料：普通面粉250克、猪油110克、细砂糖25克、水42克、猪肉馅225克。调味料：白砂糖20克、蜂蜜1汤匙、炒熟的白芝麻1/2汤匙、香油10毫升、酱油1/2汤匙、料酒1茶匙、盐6克、姜末1茶匙、蒜末1茶匙。其他：鸡蛋黄半个、黑芝麻或白芝麻适量、烤箱。

原料：【鲜肉月饼】（9个）水油皮面团：普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克。油酥面团：普通面粉100克、猪油50克。

鲜肉月饼的做法如下：准备肉馅：将猪肉馅、白砂糖、蜂蜜、熟白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等调味料全部倒入碗中。用筷子不断搅拌，直至肉馅出现粘性，然后备用。制作面团：将制作水油皮面团的配料混合，揉成光滑的面团。将制作油酥面团的配料混合，揉成面团。